KAZANDİBİ(FIRINDA)

Uzun zamandır yapmadığım evimizin en çok rağbet gören tatlılardan biridir.Son günlerde bütün tatlı ihtiyacımızı meyvelerden karşılayınca erteliyorum tatlı hazırlamayı da...

Bir dönem süt içemeyince kalsiyum ihtiyacımı karşılamak için,tek çözüm sütlü tatlılardı...

Şimdi o sorunda geçti,süt içmeye tekrar başladım ama bu defada evin gurmesinin de bana eşlik etmesini istiyorum.:)çocukluğumuza geri döndük ailece gece sütümüzü ihmal etmez olduk:)

Kazandibini 2 tarifle hazırlıyorum biri sadece ocakta hazırlanıyor. Benim favorim ise ocak ve fırınla hazırladığım,bugün paylaşacağım tarif

KAZANDİBİ TARİFİ
Malzemeleri:
-1 çay bardağı nişasta
-5 su bardağı süt
-1 çay bardağı pirinç unu
-1 su bardağı tozşeker
-1 pk. vanilya
-1 yemek kaşığı tereyağı
-5 çorba kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
1-Pirinçunu ve nişastayı çok az sütle eziyoruz.Orta boy tencereye aktarıp sütü ekliyoruz
2-Kısık ateşte 10 dk. pişiriyoruz.Şekeri ilave edip birkaç dakika daha pişiriyoruz.ocaktan alıp vanilya ilave edip karıştırıyoruz.
3-Tercihen aliminyum tepside (30 cm lik) yada orta boy borcam kabın tabanını tereyağıyla yağlayıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
4-Üzerine tencerede hazırladığımız muahllebiyi eşit şekilde yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 -30 dakika kadar tabandaki pudraşekerinin iyice eriyip kahverengleşmesini sağlıyoruz.
5-Pişirdiğimiz tatlıyı fırından alıp,içi soğuk su ile doldurulmuş(daha düzgün dilimlenmesi için) geniş bir tepsinin içine yerleştiriyoruz.Tatlının bulunduğu kaba su girmemesine dikkat ederek soğutuyoruz.
6-Soğuyunca birkaç saatte buzdolabında bekletiyoruz.Dilimleyip sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun
(tarif:lezzet dergisinden)
PÜF NOKTALARI:--Borcamdan ziyade alüminyum yada benzeri ince tepside daha iyi sonuç alınıyor.
--Fırının tek alt kısmı ayarlanabiliyorsa ayarlanır,ayarlanmıyorsada tepsiyi fırının en alt rafına yerleştiriyoruz
--Ara ara kontrol ederek pişiriyoruz.