PATLICAN DOLMASI,PAPATYA EV EKMEĞİ,EV YAPIMI LOR PEYNİRİ *****KAHVALTI ŞENLİĞİ****

PATLICAN DOLMASI
Malzemeleri:
3 adet patlıcan
İç harç için
50 gr. yağlı kıyma
1/2 tane kuru soğan
1 kaşık salça
1.5 su bardağı pirinç
Karabiber, tuz taze nane,sumak
Hazırlanışı:
1- Patlıcanları baş taraflarından 1parmak kadar kesilip, meyve bıçağı yardımıyla dikkatlice içlerini oyuyoruz.(Benim patlıcanlar uzundu 1 patlıcanı 2 ye böldüm tencerede pişerken dik durması için sivri alt kısımlarını düz olacak şekilde kestim)
2-Oyulan patlıcanlar su dolu bir kap içinde iç harç hazırlanana kadar bekletiyoruz
3-(Patlıcanların çıkartılan içlerinden çekirdeksiz kısmını iç harca ilave ettim)
4-Soğan,kıyma, baharatlar, salça ve tuz ilavesi ile harcı hazırlıyoruz
5-Patlıcanları iç harçla dolduruyoruz. (Bir limonu daire şeklinde ince ince kesip dolmaların üzerine kapak yaptım.limonun aroması harikaydı)
6-Tencereye dizdiğimiz patlıcanların üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip önce yüksek sonra kısık ateşye pişiriyoruz.(ara ara pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.Suyu az kalıpta hala pişmediyse bir miktar su ilave ediyoruz.)
7-Pişirdikten sonra,üzerindeki limondan kapakları çıkartıp
8-Sevgiyle sunuyoruz
9-Afiyet olsun

PAPATYA EV EKMEĞİ

Malzemeleri
2 su bardağı buğday unu
2 su bardağı kepek unu
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Haşhaş tohumu
Susam
Hazırlanışı:
1-Unu derin bir kapta havuz şeklinde açıyoruz maya sıvıyağ tozşeker tuz ve ılık sütü ilave ederek yoğuruyoruz.
2-Üzerini kapatıp ılık ortamda 50 dakika bekletiyoruz(hamurun hacmi iki katına çıkana kadar)
3-Hamurdan yuvarlak parçalar bölerek, papatya şekli veriyoruz
4-Ben 2 yuvarlak ekmek mini boy,birde papatya ekmek şeklinde hazırladım
5-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz
6-Soğuk fırında 30 dakika daha bekletiyoruz(fırın kapağını kapatıp)
7-180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişiriyoruz
8-Sıcak sıcak , yemeklerimizin yanına eşlik ediyor

Bol övgü cümleleri duymama vesile oldu bu ekmekler.Ertesi gün hala ilk piştiği yumuşaklığındaydı.Eşim Tekirdağ’dan gelen arkadaşlarıyla buluşmaya giderken, yanında papatya ekmekten hazırlanmış,kaşarlı domatesli soğuk sandviçler vardı. Papatya ev ekmeklerim ve lor peynirimi sevgili Özlemciğimin mutfaktayimm yaptığı kahvaltı şenliğine gönderiyorum.Kendisine daveti için teşekkür ediyor,kolaylıklar diliyorum

KATKISIZ LOR PEYNİRİ Annecim ve rahmetli annanecim kesilen sütlerini lor yaparak değerlendirirlerdi.Benimde yarım paket sütümün bozulmasına ramak kala lor hazırlamak aklıma geldi,tarifini de sizlerle paylaşmak istedim.Sıcak ekmeğin yanında eşlik etti yaklaşık 150 gr. Lor elde ettim
Ölçüleri çoğaltarak deneyebilirsiniz
Malzemeleri:
Yarım litreden biraz az süt(benim buzdolabında uht sütüm vardı)
3 yemek kaşığı kadar yoğurt
Arzuya göre tuz(ben ilave etmedim)
Hazırlanışı:
1-Bir tencerede sütü kaynatıyoruz
2-Üzerine yoğurdu ilave edip karıştırıyoruz (süt kesiliyor)
3-Ocaktan indirip soğumasını bekliyoruz
4-Süzgecin üzerine temiz beyaz tülbent serdim
5-Süzdüm altına bir kap koydum 1 gece kadar beklettim
6-Yeşille sarı arası suyu çıkıyor
7-Doğal katkısız lorumuz hazır oluyor
Suyunu da atmadım.Hamurişi hazırlarken kullanmak için ,nofrostta bekliyorum