31 Ocak 2008 Perşembe

DİKKAT DİKKAT

SEVGİLİ ZİYARETÇİLERİM:)
Son eklediğim iki tarifte sorun oldu. Yorum kısmı görünmüyor.Benim için yorumlarınız önemli
Yorum yazmak isteyen arkadaşlar bu yazının altına ekleyebilirler,Ayrıca beni durumdan haberdar eden arkadaşlara da çoook teşekkür ederim.HOŞÇAKALIN:)

ELMALI ÇİKOLATALI TOPKEK


ELMALI ÇİKOLATALI TARÇINLI TOPKEK

Malzemeleri:


*1 ade küp küp doğranmış elma
*1 tatlı kaşığı tarçın
*2 yemek kaşığı kakao
*1 yemek kaşığı çokokrem
*3 yumurta
*½ s.bardağı sıvı yağ
*3 su bardağı un
*1 pk. Kabartma tozu
*1 paket vanilya
*2 su bardağından 1 parmak az şeker
Süslemek için:Antep fıstığı

Hazırlanışı:
*Yumurtalar oda ısısında olacak,bir kapta un ve kabartma t. ince elekle yukarından eliyoruz
*Ayrı bir kapta yumurta şeker mikserle çırpıyoruz.
*Süt ,vanilya,yağ ve azar azar un ilave ediyoruz.
* Son aşamada tarçın, çokokrem ilavesi yapıyoruz
*Minik kek kapsüllerine sade kek karışımı aza azar paylaştırıyoruz
*Sonrasında elma dilimleri batırıyoruz
*Kapta sade kek karışmının üzerine kakao ilavesi ile kakaolu karışım elde ediyoruz.
* Kek kapsüllerine kakaolu karışımda ilave ediyoruz.
* Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
* Soğuduktan sonra Antep fıstığı ile süslüyoruz.
*Sevdiklerimize ikram ediyoruz.AFİYET OLSUN
*Tarçınlı ,elmalı,kakaolu çok renkli üç katlı kekcikler elde ediyoruz.
bu tarif annecimin kek tarifi her zaman kullanırım.Ben kapsüllere az koydum kabarma payını göz önünde bulundurarak.Bu ölçülerde taklaşık 40 adet topkek elde ediyoruz

NEŞELİ KEREVİZ SALATASI


SAKALLI KEREVİZ SALATASI

http://www.tarifdunyasi.blogcu.com/ arkadaşımız bu ayki etkinliğe ev sahipliği yapıyor..ben davet için arkadaşıma teşekkür ediyor ve bu tarifimle etkinliğe katılıyorum.kaolay gelsin canım

Malzemeler:

yarım kereviz,bir kase yoğurt,yeteri kadar mayonez,birkaç adet kornişon,tuz

Süslemek için: marulyaprağı,minik köfteler,közlenmiş kırmızı biber,

Hazırlanışı: Kereviz,kornişon rendelenir,yoğurt mayonez tuz,karışım haline getirilir.Fotoğraftaki gibi süslenir. Afiyet olsun(özellikle çocuklar için hazırlanmış,eğlenceli ce çok pratik bir salata denemenizi tavsiye ederim

28 Ocak 2008 Pazartesi

HASAN PAŞA KÖFTESİ

HASAN PAŞA KÖFTESİ




Hazırlanması çok kolay ve çok şık sunumu olan bir yemek denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeleri:500gr köftelik kıyma
Ufalanmış ekmek içi,
Kimyon,tuz,nane,
1 yumurta
1 rendelenmiş soğan

İç malzeme: haşlanmış ,rendelenmiş tuzu katılmış patates püresi
Sos için : 1 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı salça yarım bardak su ile inceltilmiş


Hazrlanışı:
*Öncelikle kıyma ,kimyon,nane,tuz,yumurta ekmek içi yoğurulur.
*Buzdolabında 2 saat kadar bekletilir.Sonrasında soğan rendesi ilave edilir.
*Avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartılıp ,parmaklarla çanak şekli verilir.
*İçine patates püresi doldurulur.
*Köfteden çanaklarımızı fırın tepsisine yerleştirip,
*Salça ,su,yağ köftelerin üzerine gezdirilir.
*175 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.
*Sıcak sıcak sevdiklerimize ikram ediyoruz.
AFİYET OLSUNN

26 Ocak 2008 Cumartesi

AŞURE TARİFİ







Merhabalar
Aşureyi daha önce yapmaya niyetim vardı,annecimle konuştum tarif için,çünkü annem bir çok konuda olduğu gibi aşure konusunda da çok maharetlidir.Mahallenin yeni gelinleri annemin tarifinden aşure yaparlar.(bundan sonra anlatmasına gerek kalmadı. açsınlar siteme alsınlar tarifi :))Annemde Bursa ya gelince benim nasıl yaptığımı görür ondan sonra evinde yaparsın dedi,bugün annemin mutfağında stajdaydım ( ama naylon staj oldu benim ki:))Annem kendi işini kendi yapmayı sevenlerden.Ben sadece izledimve fotoğrafladım. Annem yaptığı ölçünün yarısını verdi.Bizim aşure bereketliydi maşallah.50 kase elde ettik.ve komşularımızla paylaştık,dağıtma işi bizim cimcimeye düştü.Bende aşurenin yanına naneli haşhaşlı, patatesli kurabiyeler yaptım. Önümüzdeki günlerde onların tariflerinide yayınlayacağım.Gelelim meşhur aşure tarifine

Malzemeleri
½ kg aşurelik buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kayısı kurusu
1 avuç kuş üzümü
Fıstık,fındık,incir kurusu,çam fıstığı
Yaklaşık 1 kg. şeker
Bir tutam tepeli karanfil
Üzerini süslemek için:tarçın,nar tanesi,portakal kabuğu,çam fıstığı dövülmüş ceviz ve fındık



Hazırlanışı
1-Buğday ovarak temiz suyu çıkınyaca kadar yaklaşık 5-6 kez yıkanır.
2-Büyük bir tencerede üzeri dört parmak geçene kadar su ve bir tutam karanfil ilave edilip,15 dakika taşmaması için kısık ateşte pişirilir.
3-Ocaktan aldığımız tencereyi bir tahtanın üzerine koyup, kalın bez yada battaniyeyle sarıyoruz
(altına tahta koymamızın nedeni buğdayların kıvama gelmesi için)bu halde bir gece bekletiyoruz.
4-Üzüm,incir kayısı dilimleyip, akşamdan ayrı ayrı kaplara ıslatıyoruz,yumuşaması için
5-Ertesi gün tenceremizi karıştırırız ocağa almadan önce.
6-Dinlenmiş buğdayımıza yaklaşık 2 lt. ılık su ,haşlanmış fasulye,haşlanmış nohut ilave edip 30 dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz.(tadının harmanlanmasıiçin)
7-Sonrasında, akşamdan ıslattığımız kuru üzüm,kuş üzümü,dilimlenmiş kayısı,dilimlenmiş incir,fındık, yer fıstığı,çam fıstığı, ile 10 dk. Kadar kaynatıp,şeker ilave ediyoruz
8-Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.soğumaya bırakıyoruz.sevdiklerimize ikram ediyoruz
AFİYET OLSUN

Aşure yaparken püf noktaları:
-Buğdayı pişirirken ilave edilen birka. adet karanfil,buğdayın tadının güzelleşmesini sağlar
-fasulye ve nohut ayrı ayrı pişirilmeli,ikisinin pişme süreleri aynı olmayabilir,biri erken pişerken,diğeri geç pişebilir

25 Ocak 2008 Cuma

CEVİZLİ KADAYIFLI SARMA (ANNEMİN SARMASI)


Geleneksel tatlılar etkinliği sevgili saliha düzenliyor.Allah kolaylık versin
canım.

Cevizli kadayıflı sarma annemin bayramlarda baklavanın yanına yaptığı tatlıdır.Arzuya göre hazır baklavalık yufkadan da yapılabilir.Daha pratik olsun istiyorsanız.VE annemin tarifini veriyorum:)bu tatlının hayranı çoktur uzun zamandır ekelmeyi düşünüyordum annem sağolsun banada vermişti şerbetini ben hazırlamıştım.arkadaşlarımdan ve eşimden kurtarabildiğim birkaç taneyi fotoğraflayabildim(bu kadar az olmuyor diye belirtmek istedim:))


CEVİZLİ KADAYIFLI SARMA

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
125 gr. Tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı maden suyu
Birkaç damala sirke
Aldığı kadar un

İç malzemeler:
1 kase dolusu parçalanmış kuru kadayıf
1 su bardağı dövülmüşceviz
Şebeti için:
3 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ,oda sıcaklığında tereyağ,yumurta, yoğurt haramanlanır
Azar azar un ilave edilir.maden suyu ve sirke ilavesinden sonra,


kulakmemesi kıvamında,hamur elde edene kadar yoğurulur.
Merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açılır.iç malzeme kadayıf ve dövülmüş ceviz yufkanın içine dağıtılıp,rulo halinde sarılır yaklaşık iki parmak kalınlığında kesilir.
Tepsiye yerleştirilir dik şekilde yerleştirilir.160 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirilir.
Şerbet verilen ölçüde hazırlanır tatlı soğuk şerbet ılıkken dökülür.Yada buzdolabında uzun süre muhafaza edilir.AFİYET OLSUN
Verdiim malzemelerden yaklaşık 25 adet yufka çıkıyor.kalabalık aileler için, ölçüleri azaltarak daha az miktarda elde edebilirsiniz.

ÖĞRENCİ İŞİ SÜPPER PATATES


ÖĞRENCİ İŞİ SÜPPERRR PATATES

Merhabalar sevgili tadınadoyamadım ziyaretçileri:)
Yine gecenin bir vakti ,ben pc başındayım.Malum memleketim Bursadayım gündüzleri yoğun oluyorum.Ya biz biyerlere gidiyoruz,yada birileri bize geliyor.Daha öncede bahsetmiştim sosyal kadındır annem:) bende annemin kızıyım:)
İstanbulda yalnız olsam da, bursaya gelince bir yoğunluk oluyor haliyle hayatımda. Pazar akşamından beri bursadayım.hergün ki gibi bugünde misafirimiz vardı. Bu defa misafir benim canım dostum Elanur du.Canımcımla çok samimi dostuz .
10 yılı geçti sanırım, beraber büyüdük. Lisedeyken beni sabahları evden almaya gelirdi.Bursanın bir ucundan gelirdi de,beni uyandıramazdı,benim yanıma O da kıvrılırdı.Beraber geç kalırdık okula,bizimkiler her sabah uyandırıyor diye Elanura anahtar vermeyi bile düşünmüşlerdi:)
Üniversite yıllarında ise hergün mektuplaşırdık abartmıyorum.günlük gibi mektuplarımız vardı:)
Bugünde iş çıkışı 4 gibi bizdeydi güzel saatler geçirdim.bol bol güldük.yedik içtik oturduk bide üzerine tartıldık ,Elanur bizim baskülün bozuk olduğuna karar verdi:)
***Gerçek zenginlik sevincinde, kederinde paylaşacak insanların varlığını hissetmendir***
(çok felsefi oldu ama gerçekten öyle)
Güzel mamalar vardı ama ekleyemiyorum makinede bir sorun var sanırım.bende tarifini canım kardeşim Meral in yazdığı patatisi ve yine Meral in bize bol bol yaptığı yoğurtlu hamuru eklemeyi düşündüm.Meralcimin ve ev arkadaşlarının kütahyada öğrenci evlerindeki menülerinden eksik olmayan süpper patates.Canım kardeşimle çok eğleniyoruz beraberken,mutfakta yemek hazırlığı yaparken gülme krizlerine giriyoruz.
(kıssadan hisse :Bursadayım mutluyum:) eşimde olsa çok iyi olurdu)
gelelim tarifimize, tam öğrenci işi çok pratik

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
1adet tavuk bulyon
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğruyoruz,tencereye margarini ve sıvı yağı koyuyoruz,margarin eriyince patatesleri ekleyip bir süre yağda karıştırıyoruz ardından suyu tavuk bulyonu ve tuzu ilave edip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz .Yaklaşık 20 dk pişirdiğimiz patatesi çatal testinden geçirip üzerine nane ile süsleyip sevdiklerimizin beğenisine sunuyoruz Afiyet olsun:)

23 Ocak 2008 Çarşamba

TAS KEBABI &PATATES PÜRESİ

TAS KEBABI İLE PATATES PÜRESİNİN MUHTEŞEM BULUŞMASI


PATATES PÜRESİ
MALZEMELERİ:
3 orta boy soyulmuş ve büyük küp doğranmış patates,
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağından bir parmak az süt
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
biraz tuz
HAZIRLANIŞI
Patetes haşlanır. Sıcakken içine yağ,süt,tuz ve kaşar ilave edilir blendırdan geçirilir.
Pürüzsüz krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Biraz tuz ilavesi ile süper bir püre elde edilir.
Kebapların yanında arz-ı endam eder)

TAS KEBABI

MALZEMELER:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış et
1 soğan küp küp doğranmış
2 yemek kaşığı salça
2-3 bardak kadar su
1 yemek kaşığı sıvıyağ,Biraz tuz ve kekik

HAZIRLANIŞI:
Kuşbaşı eti tencerede su ile 40 dk kadar yani etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
Ayrı bir yerde yağ ,soğan ,salça kavurulur pişen et ilave edilip tekrar karıştırılır
Etin pişerken kalan suyu ilave edilir. Eğer su yetmezse ek su kullanılır.
Bu şekilde bir taşım kaynatılır.Tuz ve kekik ilavesinden sonra püre ile servis edilir.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

21 Ocak 2008 Pazartesi

PATATESLİ KIRPIK BÖREĞİ

Bursadan merhabalar
Tam dört hafta sonra memleketime,aileme, akrabalarıma,arkadaşlarıma kısacası sevdiklerime kavuştum.Eşimde olsa süper olurdu.Eşimin işi dolayısıyla Ankara ya gitmesi gerekiyordu. Benim de bursa ya gelmemi teklif etti,Bende memnuniyetle kabul ettimJ bir hafta bursadayım inş.
Eşimin yanına isteği üzerine kurabiye ve börek yapmaya karar verdim ,ama onlarca börek çeşidi var. Önce gül böreği yapacaktım. Sonra üşendim doğrusu,sonrasında aklıma yıllar önce Yıldız dan gördüğüm börek tarifi geld. Ben de bu tarifi biraz değiştirdiğimde ortaya bu kırpık börek çıktı. Hem çok pratik,hem çok kabarık hemde çok nefis oluyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim


KIRPIK BÖREĞİ

Malzemeler
3 yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yağ
İç malzemeler:2 su bardağı patates püresi,(biraz nane,tuz,yağ,ilave edip)
Üzeri için:bir kase yoğurt ve 1 çırpılmış yumurta ve susam

Hazırlanışı :
Bir yufka tepsinin içine kenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir.bir bardak süt ve sıvıyağ karışımı yufkanın üzerine gezdirilir.üzerine patatese baharatlar ilave edilir ve yufkanın üzerine ilave edilir.
İkinci yufka küçük küçük kopartılıp şekilsiz bir şekilde tepsiye yerleşirilir.süt ve yağ karışımı yufkaların üzerine gezdirilir.
Tekrar patatesli harçtan eşit miktarda dağıtılır.Üçüncü yufkada paramparça yapılır ve tepsiye dağıtılır tekrar sütlü karşım ve harç eşit miktarda dağıtılır ve son olarak kenarlardan taşan yufkalar tepsinin üzerine zarf şeklinde kapatılır.üzerine yoğurtlu yumurta sürülüp susam ilavesi sonrası 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.sıcak sıcak sevdiklerimize servis edilir.AFİYET OLSUN


19 Ocak 2008 Cumartesi

MİNİK ZENCİ KURABİYE

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 11
http://hobievigardenya70.blogspot.com/arkadaşımın evsahipliğine teşekkür ederim sevgiler




Merhabalarrrr
bu tarif tamemen çikolata delisi birisi tarafından yaniii,bendeniz tarafından tasarlanmış ve üretilmiştir.Benden söylemesi ,aynı tarifi hiç bir yerde bulamazsınız:)çünküü ben yine uydurdum.
Arkadaşlar akşamda muhteşem denemelerde bulundum.evimizin gurmesi ayni sevgili eşim(öyle herşeyi beğenmez pek seçicidir,yada hep bi eksik bulur)dün gece yaptıklarımda bişey bulamadı.Çok beğendi en kısa zamanda sizinle paylaşıcam.
AYRICA BUGÜN AŞURE GÜNÜ,HEPİMİZE MÜBAREK OLSUN
evimizin bereketli olması için mutfak için malzeme almanızı tavsiye ederim.Biz birazdan alışveriş yapıcaz.:)))
ARTIK GELELİM TARİFİMİZE


NEFİSSS MİNİK ZENCİ TOPLARIM

MALZEMELER

75 gr.oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2,5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında margarin,pudraşekeri,vanilin un,kakao,sıvıyağ,kabartma tozunu sırayla ilave edip yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamına gelen hamuru yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Minik minik kopartıp elimizde misket büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yerleştiyoruz.üzerlerine kürdan batırıyoruz.170 derecelik fırında 15 dk. Kadar pişirip soğuyunca sevdiklerimize ikram ediyoruz.AFİYET OLSUNNN

17 Ocak 2008 Perşembe

GALETA UNLU,DÜĞÜMLÜ POĞAÇA


Ben ne zaman bu poğaçayı yapsam aklıma annecim gelir.Okuldan gelince merdivenlerden koşarak çıkardım, poğaçanın kokusunu alınca.Çok pratik kadındır benim canım annecim yılların tecrübesi de var tabi,hiç aklında yokken bir bakarız yapmış poğaçayı,keki ,yanına da çay demlemiş getirmiş odamıza.çay ve anne muhabbeti çok iyi gider bu poğaçanın yanında.(imkanı olanlara tavsiye ederim)O kadar güzel muhabbet ederdik ki ,HEY GİDİ GÜNLERR..
Annecim çok sosyal bir kadındı.Ayy bir ara neydi o gün furyası ,annecim de bu rüzgara kapılmıştı.Annemin günlerine haftanın günleri yetişemiyordu:) neydi o günler annem hepsine katılamazdı ,akraba günü,altın günü,yasin günü,para günü,isimlerini hatırladıklarım bu kadar.:)

VEEE ANNEMİN TARİFİ KARŞINIZDA
GALETA UNLU VE DÜĞÜM POĞAÇA

MALZEMELER

1 paket yaşmaya
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un

İç malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış püre haline getirilmiş patates
Üzeri için: 3 yemek kaşığı galeta unu,1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Ilık sütte maya eritilir.yoğurma kabında göz kararı un havuz şeklinde açılır.Ortasına eriyen mayalı süt karışımı,yumurta sıvı yağ ilave edilip yoğurulur.Üzerine bez örtülüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanması beklenir.Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp avuçiçi yardımıyla yuvarlak şekil verilir. İçine patates ilave edip top halinde el içinde yuvarlanıp,galeta ununa bulanır. Ardından yumurta sarısı sürüp yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizilir.

Düğüm şekil içinse parça kopartılıp elle uzatıp ip şekli verip sadece düğüm atılır. Yumurta sarısı sürülüp tepsiye dizilir.175 dercelik fırında 15 dk. Pişirilir.Sevdiklerimize ikram edilir.

16 Ocak 2008 Çarşamba

SOBELENDİMMM

VEEEEE SONUNDAA SOBEEEEE



Sevgili arkadaşım melek http://zeytinyapragi.blogspot.com/ / beni sobelemiş memnuniyetle kabul ediyorum.Bu benim ilk sobelenmem

Yemek olsam ne olurdum? Ramazan ayında oruçlu bedenlerle,sabırla uzun kuyruklarda beklenen ve ramazan dışında yendiğinde o tadı vermeyen RAMAZAN PİDESİ olmak isterdim.

Renk olsam ne olurdum? Her şeyin geçici olduğu hissini veren ,günün bittiğini ,güneşin dünyayı terk etmesi esnasında oluşturduğu renk cümbüşü,AKŞAM KIZILLIĞI olmak isterdim



Çalgı aleti olsam ne olurdum?Basit bir sazken sazlıklarda.İşlenince en asil tavrını alan, sesiyle insana huzur veren başka diyarlara götüren dinlendiren NEY olmak isterdim.

Aylardan ne olurdum? İnsanların umutla beklediği,planların aylar önceden yapıldığı,kavuşmaların yaşandığı,en çok düğünlerin olduğu,insanların rahatladığı
ısınma derdimizin olmağı Yaz aylarından TEMMUZ olmak isterdim


Ayakkabı olsam ne olurdum? Umutla,heyecanla beklenen, minik ayaklarla ilk adımın atıldığı o unutulmayan hazlar yaşatan ,BEBEK AYAKKABISI olmak isterdim.


Kıyafet olsam ne olurdum? Kıyafetten ziyade bir aksesuar ama ben eklemden geçemicem değerinin kışın soğuklarda anlaşıldığı kıymetinin bilindiği ellerimizi ısıtan ELDİVEN olmak isterdim.

Bende eğer kabul ederlerse: sevgili arkadaşım
http://balgibi25.blogcu.com/ / fatoşu ve
http://baharcicegi.blogspot.com/ / Baharı
sobeliyorum eğer kabul ederlerse. Kolay gelsin










15 Ocak 2008 Salı

NARLI TARTÖLET TARİFİ


PORSELENDEMLİK ÇAYSAATİ ETKİNLİĞİ-10

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİhttp://womentuana.blogcu.com/ arkadaşımız yapıyor bende hangi tarifle katılsam diye düşünürken elimdeki tartöletlerimle yetiştim etkinliğe.Sevgili tuanaya kolaylıklar diliyorum.



NARLI SÜPER BİR TARTÖLET TARİFİ

MALZEMELER:
150 gr. Oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Üzeri için:1 paket kremşanti ve 1 bardak soğuk süt(şantiyi hazırlamak için)
Süslemek için nar taneleri
HAZIRLANIŞI:

Margarin,pudra şekeri,yumurta,vanilya karıştırıyoruz.
Ardından un,kabartma tozu ilave edip hamur haline getirip,
Portakal rendesini de ilave edip kulak memesindan biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.15 dakika buzdolabında beklettikten sonra,165 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.Üzeri kızarmadan daha beyazken fırından çıkartıp soğumasını bekliyoruz.

Diğer tarafta sade kremşantimizi 1 bardak soğuk süt ile hazırlıyoruz.tartöletlere eşit miktarda üzerlerine gezdirip nar taneleriyle süslüyoruz.Sevdiklerimize ikram ediyoruz.(benim yaşpasta hazırlarken artan şantim vardı ben onu kullandım)AFİYET OLSUNNN

Yaklaşık 12 adet tartölet elde ediyoruz. Ben yarısını misafirlerim geldiğinde hazırladım. Diğer yarısını da buzdolabında sakladım acil durumlar için.Dün apartman komşum çaya davet edince,dolapta olan 6 tartöleti çikolata parçalı pudingle hazırladım.Üzerini de Hindistan cevizi
İle süsledim. Harika olduuuu.Hııımm yazarken yine canım istediJ bir tarif bu kadar mı güzel olur hazırlayıp buzdolabında saklamayı düşünüyorum.Mutlaka denemeniz gereken bir tarif

POLYANNA İYİ KIZDIR....



POLYANNA İYİ KIZDIR

Yazar Yücel SÖZER
Bir olayla karşılaştığımızda içinde bulunduğumuz ruh hali o olaya vereceğimiz tepkiyi de belirler. Keyfimiz yerindeyse önümüze çıkan olumsuz bir durumu çok da dert etmeyebiliriz, yada canımız sıkkın olduğu bir anda alacağımız olumlu haber o an için bizi yeterince mutlu etmeyebilir...

Çok bilinen ve söylenen bardağın yarısı dolu/boş örneğinde olduğu gibi bakış açımız ruh halimizi etkiliyor genellikle.
Hintli lider Mahatma Gandi’nin söylediği gibi; “Duygularımız düşüncelerimizi, düşüncelerimiz davranışlarımızı, davranışlarımız alışkanlıklarımızı, alışkanlıklarımız da karakterimizi şekillendirir.” Dolayısıyla biz olumlu duygulara sahipsek olumlu düşüncelerle olumlu davranırız. Gördüğümüz gibi duygu düşünce ve davranışlarımız arasında güçlü bir bağ mevcut.

İçinde bulunduğumuz olumsuz duyguları üzerimizden atamadıkça yaşadıklarımıza olumlu bakabilmemiz de zor. Bizi en çok mutsuz eden ruh halimizde karamsarlık değil midir zaten. Depresyonun en önemli bileşenlerinden biri de yine karamsarlık olarak çıkar karşımıza.

Kanser gibi korkutucu olan hasalıklarda tedavisi iyi giden hastaların ortak özelliğinde ne olursa olsun hastaların hayata iyimser bakabildiklerini görürüz. İyimser bakabilmek en önemli ilaçsız tedavi belki de.
Dilerseniz Yunan mitolojisindeki pigmalyon örneğine bakalım; Pigmalyon adında bir heykeltıraş varmış, özenerek ve bezenerek bir kadın heykeli yapmış ve bu heykeli o kadar çok sevmiş ki yaptığı o heykele bir gün aşık olmuş, duygularının ve düşüncelerinin gücünden olsa gerek bunun üzerine yaptığı o kadın heykeli canlı bir kadına dönüşüvermiş. Şimdilerde pigmalyon etkisi olarak anılan olumlu düşüncenin gücü bu şekilde anlatılmaktadır.
Günlük yaşamımızda çok sık söylediğimiz gibi bir şeyleri olumsuz düşünmeye başladığımızda ters giden şeylerle karşılaşırız. Hatta bunu, “bu sabah yataktan ters kalktım her işim ters gitti” diye de dile getiririz.
Bir anlamda iyi düşünmek iyiliğe, kötü düşünmekte kötülüğe şartlanmak gibi bir süreci tetiklediğini görürüz. Güzel duyguları taşımak iyi düşünmeye böylece de çevremizdekileri de iyi ve güzel görmeye iter, bu da bizi yaşadıklarımızdan keyif almaya ve mutlu olmaya götürür.

Gelelim Polyanna’ya; hayata güzel ve iyi yönlerinden baktığından olsa gerektir ki, “Polyanna iyi kızdır”.

14 Ocak 2008 Pazartesi

RENKLİ ÇATLAK KURABİYE

MERHABALARRRRR

Sevgili arkadaşlarım için hazırladım bu kurabiyeleri,çok kararsızdı. Herzaman ki gibi,her markete gittiğimde kurabiye ve pasta için dekor malzemesi almayı ihmal etmem.Yine öyle bir gündü.Ülkerin ufo şekerlerinden aldım, 3 lü paket ,bir paketini mutfağa gelip giderken bitirim. Diğer ikisinide kurabiye için kullandım.Tarif bana ait, uydurdum anlıcanız:)ama tadları çok güzel oldu eşim,şilom,hatçegül elvan ve tabiki bende çok beğendim

RENKLİ DÜĞMELİ ÇATLAK KURABİYE



malzemeler
1 paket margarin
1su bardağından birazdaha az pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım çay pardağı sıvı yağ
aldığı kadar un sanırım 4 su bardağı civarı oluyor

üzeri için 2 paket bonibon(ülker ufo kullandım)

hazırlanışı
oda sıcaklığındaki margarin,pudra şekeri,vanilya ile yoğuruyoruz. üzerine aldığı kadar un ilave edip kabartma tozunuda ekledikten sonra kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz cevizden daha küçük parçalar halinde koparıp elimizle bastırıyoruz bonibonlardan bir tane üzerine bastırıyoruz yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz 160 derecelik fırında 15-20
dakika pişiriyoruz yaklaşık 60 tane çıkıyor bu hamurdan çok lezzetli ağızda dağılıyor pudra şekeri yerine toz şeker kullanırsanız dahada kıtır kıtır olur.şilom tadını acıbadem kurabiyesine benzetti.soğuduktan sonra sevdiklerimize ikram ediyoruz.AFİYETT OLSUNNN

11 Ocak 2008 Cuma

DAVET SOFRAMIZ


GÜNAYDINLAR

Öncelikle cumanız mübarek olsun.tarihi buluşmaların ikincisine evsahipliği yapıyor evim. Bir zamanlar bursada gecemizin gündüzümüzün beraber geçtiği mesai arkadaşlarım bana geliyorr :)hergün uzun uzun telefonla konuşsakta aynı ortamda olmak bambaşka birşey :)şilom taa antalyalardan, elvan sümeyra kocaeliden,ve floryanın gülü hatçegül öğretmende katılcak aramıza ilerleyen saatlerde hemen sevincimi paylaşayım istedim sıcak sıcak:)

menüden kısaca bahsedeyim isterseniz:

  • rengarenk tuzlu kurupasta
  • kirpi kurabiye
  • patatesli poğaça
  • düğüm poğaça
  • patatesli, kıymalı pide
  • renkli düğmeli çatlak kurabiye
  • vişneli pasta
  • kapkara toplar
  • annemim kadayıflı dürmesi
  • narlı tartöletler
  • vee mantar dolması ilerleyen saatlerde masada yerini alacak

10 Ocak 2008 Perşembe

HİCRİ YILBAŞI


RENGARENK TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

HAMURU İÇİN:1 yumurta

125 gr margarin(oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un(göz kararı yaptım hatırlamıyorum)

iç malzemeler:yarım çay bardağı zeytin ezmesi,2 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
HAZIRLANIŞI:

hamur için margarin,tuz,yumurta sıvıyağ biraz un ilave edip karıştırıyoruz.hamurun cıvıklığına göre azar azar un ilave ediyoruz ardından kabartma tozunu iyice yoğuruyoruz. kulak memesi kıvamında olunca hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz.1 parçaya kırmızı biberi ilave edip turuncu bir renk elde edene kadar yoğuruyoruz.diğer tarafta 2.parçaya zeytin ezmesini ialve ediyoruz siyah olana kadar yoğuruyoruz. ama zeytin ezmesi hamuru cıvıklaştırıyor,bu durumda paniklemiyoruz hemen un ilave deip kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz son aiamada ise beyaz hamuru 25 cm çapında açıyoruz,ben yaklaşık öyle açtım.bir kenara koyuyoruz ardından turuncu hamurumuzu aynı şekilde açıyoruz,sıra geliyo siyah hamurumuza onuda açıp, altta beyaz ortada turuncu en üstte siyah hamur olmak üzere üst üste koyup yine merdane yardımıyla biraz büyütüyoruz.rulo halinde sarıp bir parmak kalınlığında kesiyoruz. ben minik olmasını tercih ettiğim için hamurdan iki rulo elde edip öyle kestim.üzerine yumurta sarısı sürüp 16o derecelik fırında 20-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.soğuyunca sevdiklerimize ikram ediyoruz.AFİYET OLSUNN .(Ayrıca çok bereketli 70 tane kadar oluyor birde kıtır kıtır kolay bayatlamıyor)

sevgili arkadaşlar benden söylemesi bu tarifi başka yerde bulamazsınız tamamen benim icadım :)ama inanın tadı çok güzel,bizim evin gurmesi sevgili eşim beğendi.aynı kurabiyelerden bugün sevgili kardeşim merale kütahyaya da gönderdim yarın meralin ve arkadaşlarının fikirlerini de alır size iletirim.niye kardeşime kurabiye gönderdimm kısaca anlatayım. bizim hanfendi öğrenci ,malum final zamanı iyi yesin kafası çalışsın:) diye bir koli yiyecek hazırladımm.kolide neler mi vardı:patatesli pide,kuru köfte,kirpi kurabiye,rengarenk kurabiye,birde çatlak düğme kurabiyesi ilerleyen günlerde onlarında tarifini eklerim inş.fotoğrafladım çok şükür.Allahtan evimizin yanında kargo her hafta uğrarız insan gurbette olunca ya bişeyler gönderiyor,yada alıyoruz.neyse iyice bantladım ben kurabiyelere zeval gelmesin diye.kaptım kolimi girdim içeri :ben kütahyaya kargo göndercem dedim, koliyi uzatarak .görevli aynen şöyle: abla içinde ne var dedi.bende pasta dedim görevli yaşpastamı dedi garip bi ifadeyle korktum içindekileri teker teker saydırcak diye yan tarafta paket gönderen bi kadında garip garip süzdü beni .burdan kütahyaya pastamı gönderilir diye:)gönderiliyo işte ben gönderdimm:)görevliye cevabım gecikmedi hayır beyfendi kurabiye dedim. görevli sual meleği gibi geldi bir an.tekrar bir soru: bozulmaz dimi dedi .bende: sanmıyorum dedim,adam yine bozulmaz dimi abla diyince bende bozulmaz çok taze ben yaptım dedim.ne bozulacak kardeşim zaten yarın öğlen elinde olcakmış demedim:)çünkü ben çok sık gidiyorum o kargoya:)




9 Ocak 2008 Çarşamba

SARAY USULÜ VİŞNELİ MUHALLEBİ


ETKİNLİK TATLISI


geleneksel tatlılar etkinliği için dün gece hazırlamış olduğum saray usulü tatlı,Tarif Oktay Usta'ya ait


MALZEMELER:

1su bardağı süt
1 su vbardağı su
1 çorba kaşığı gülsuyu(ben kullanmadım)
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 parça damla sakızı

SOSU İÇİN:
1 su bardağı vişne suyu
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı vişne
1çorba kaşığı toz şeker süslemek için:piko çikolata

HAZIRLANIŞI:
bir tencereye sos malzemeleri dışındaki bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz.(damla sakızını dövüp toz haline getiriyoruz) tencereyi ocağa alıp karıştırmaya devam ediyoruz sürekli karıştırmamız gerekiyor. üzerinin kabuk tutmaması için kısık ateşte tabi.kaynayınca ocaktan alıyoruz.bu arada başka bir tencerede sos malzemelerini ilave edip iyice karıştırıyoruz.o tencereyi de ocağa alıp bir taşım kaynatıyoruz. hazırladığımız bardaklara önce sos sonrasında muhallebiyi ilave ediyoruz üzerine biraz daha sos ilave ediyoruz. piko çikolatayla süsledim.soğuyunca sevdiklerimize ikram ediyoruz.AFİYET OLSUNNN

8 Ocak 2008 Salı

MERHABALAR


Merhabalar
Elimde tariflerim birikti ama inş. Sırayla yayınlama gayretinde olacağım.güzel günler geçirdim doğumgünüm gibi..eşimle baş başa kutladığımız ilk doğumgünümdü.güzeldi özelikle beni unutmayan arayan mesaj atan dostlara çook çook teşekkür ediyorum.hayırlı olur yeni yaşım inş..ufak tefek aksilikler yaşadım.öncelikle doğumgünüm de eşim iki adet fotoğraf makinesini ofisinde unutmuş.ben bunu Cuma akşamı öğrendim.üzüldüm haliyle.o arada erkek kardeşim aradı (beyfendi makinesinin modelini yüksetti eskisini de eşime gönderecekti).makineyi kargoya verdiğini söylediğince çok mutlu oldum.yaşasınn hem doğumgünümü fotoğraflayacaktık hemde yeni tarifimi.ama noldu olmadıııı,makine geldi ben çok sevindim tabi şükrettim vs. eşimde sağolsun patlattı bombasını ee pil yok dediğinde hayal kırıklığının ardından hemen bi çözüm buldum tabii. koştum mutfağa buzdolabında kötü günler için sakladığım pillerimi çıkardım,evdeki saatlerin pillerini çıkartıp eşimin önüne döktüm.eşim çalışmaz dedikçe ben çalışır dedim ve ben yanıldım çalışmadı yada çalışır gibi yaptı makine.artık vazgeçtim nasip değilmiş dedim.eşimde o soğuk Pazar akşamında çıkalım dışarı biyerlere gidelim dedi.benim pek canım istemedi boşver oturalım sıcak evimizde dediğimde çıkalım hem pil alırız deyince,kalkıp hazırladım dışarı çıktık gezdik tozduk alışveriş yaptık çok eğlendik pil almadığımızı evimizin olduğu sokağa gelince anladık.etraftaki bilumum yerlere baktık ama bulamadık keşke bakkallarda da şarjlı pil satılsa… ama satılmıyo.saatte geç Olmuştu evimizin yolunu tuttuk.en komiği okadar alışveriş yapıp pil almamak oldu o gece espiri malzememiz bu oldu makinesiz doğumgünümü kutladık pasta kestim hem güldük hem yedik ama fotoğraflayamadık.nasip olmayınca olmuyo şekerim cümleleri döküldü dilimden.

6 Ocak 2008 Pazar

ARTIK 25 OLDUMM

1983 de Bursada annemin ve babamın ilk gözağrıları,
beklenen 3 yılının sonunda ailemin dileği oldum.
büyüdüm meral ve recebin ablaları oldum sonra ilk,orta,lise,üniv,derken ,canım elama,esmaya,ismini sayamadığım değerli insanlara çok vefalı olamasam da arkadaş oldum,dost oldum,kederlere ve sevinçlere ortak oldum.biraz daha büyüdüm iş hayatına atıldım.başarılı bir halkla ilişkilerci oldum.şilo,elvan,hatçe ve yasminin en samimi en içten mesai arkadaşları,kardeşleri,arkadaşları oldum.mutlu oldum,hüzünlü oldum hep paylaşacak dostlar buldum,yıl 2005 sevdiğim insanı buldum.1 temmuz 2007 de evlendim,sevgili eşimin diloşu oldum.ve 6 ocak 2007 anneme göre 24 ama ben biliyorum 25 oldum.