AŞURE 2011 (annemin tarifi ile)

Anne elinden çıkan aşurenin lezzetini başka ne tutabilir ki...

İkisi bir arada Doğumgünü Kutlaması....Şeker Hamurlu Kurabiye

23 mart'ta  minik paşamın doğum günüydü.2 gün sonrası ise babasının:)
Geçen yıl ayrı kutlamayı tercih ettim.Bu yıl  ise eşime fark ettirmeden birleştirdim.


25 Mart.. saat 00:00

DOĞUMGÜNÜ SOFRASI

Sevgili papatya 68 ablam
gibi ee hani sofra diyenler için gelsin bu yazı:)
Performansım iyice düştü farkındayım ama sanmayın ki böyle devam edecek:)
zihinsel dağınıklığımı toparlamak için sadece birkaç aya daha ihtiyacım var:)

Erkam Eymen'in ilk yaşını aile arasında kutladık.Anneannesi,dedesi,teyzesi de Bursa'dan gelince sevincimiz ikiye katlandı.. ilk gördüğünde oyuncak eşşeğinden çok korksa da şimdi bacağını kendi tutup onunla beraber ai ai demeye çalışıyor...

Her ne kadar şimdilik anlamasa da en anlamlı hediyesini aldı dedesinden
10 adet ceviz fidanı (yaz tatilinde ailece dikeceğiz Bursa Nilüfer'deki araziye) Erkam Eymen 10 yaşında olunca kimbilir kaç tane dikili ağacı olacak dünyada:)



Birazda sofradan bahsedecek olursak
Son güne bırakıp riske girmek istemedim haftasonu eve geldikten sonra hazırladım zahmetli olanları(iyiki de öyle yapmışım çünkü doğumgününde birkaç saati doktorda geçirdik.)
Meral çok sevdiği için falafel ve içli köfte hazırladım
falafelin hamurunu akşamdan yoğurdum ertesi gün kızarttım TARİFİ BURADA
içli köfte yi de önceden hazırlayıp buzlukta beklettim (tarifi gelecek)

makarna salatası(Babacığım ne yapmamı istersin diye sorduğumda isteği yegane salata:))
Soframızda görünmeyenler ise
Ezogelin çorbası
Börülce yemeği
Fırın poşetinde tavuk+pilav
Milföy hamurundan kolay baklava (tarifi gelecek)
Pastamızda Erkam Eymen'li:)
Ve annemin üşenmeyip bizim için hazırladığı
Kıymali ve ıspanaklı el açması kol böreği
yaprak sarması

...
Çok yazı yazasım var arka arkaya 2-3 post yazsam bile geçmeyecek cinsten:)
Ama şimdi Erkam Eymen'i Hayvanlar alemi parkına tavşan sevmeye götürmem lazım:)

ŞEKER HAMURLU CUPCAKE & BEBEK MEVLİDİ & BEBEK BATTANİYESİ

23 nisan 2009 Perşembe...bütün hazırlıkların anneanne tarafından itinayla yapıldığı bebek mevlidi gerçekleşti.

Bir annenin yaşayacağı en özel anlardan biri.(anne adaylarına tavsiye ederim)
Mevlid için paşaya mevlid kıyafetlerini giydirip,mevlid için hazırlanan battaniyeye sarıldı.80 kişiyle hep beraber dualar edildi.Koliği tutunca kucaktan kucağa gezdirilmesi kısa sürdü.

Paşa,olağan günlere göre yine de sakindi.
Kesik kesikte olsa uyuyunca,anneside arkadaşlarıyla sohbet etme imkanı buldu.
Gelenlere hediyelerin yanında anneannenin hazırlattığı paketler ikram edildi.

Mevlid sonrası anne ve oğlunun oturması için hazırlanan dantelli yatakta tebrikler kabul edildi.

Velhasıl:Bol dualı ve mutlu birgün geçirmemize
vesile olan dostlara özellikle de teyzemize ve anneannemize ne kadar teşekkür etsek azdır

.....

Ve Evren(Birdilim düş) teyzemizin Erkam Eymen'i görmeye gelenler için hazırlayıp, hediye ettiği bir kutu dolusu cupcake..Görüntüsü gibi lezzeti de harika olmuş(Antalya-Bursa aarsındaki yolculukta biraz yorgun düşmüşler)
Ellerine sağlık evrenciğim çok teşekkür ederim,güzel hediyelerin için.


Anneannemizin el emeği Battaniyeyi için mevlid yapmayı düşünen anne ve anne adaylarına fikir olması için yayınlamak istedim:)

LOHUSA ŞERBETİ & ANNEANNE KURABİYESİ,KOLİK PAŞALI GÜNLER

Erkam Eymen'le beraberliğimizin 23. gününü yaşıyoruz karnı tok,sırtı pek olan paşa birden başlıyor çığlık eşliğinde ağlamaya başlıyor,haliyle bütün aile seferber oluyor

Bu arada ilk doktor ziyaretimizide bu ağlamaları yüzünden gerçekleştirince kolik olduğunu öğrendik,gıda takviyesi olan damlamızı kullanmaya başladık,doktorumuz kesin çözüm olamayacağını eğer hafiflerse mutlu olacağını ifade etti.

Ama doktorumuzun verdiği damlayı kullanmayı bıraktık.Sağlık bakanlığının yaptığı açıklamaya göre kolon kanseri riskini arttırıyormuş.

Yine doktor tavsiyesi ile bugün elmayağıyla masaja başladık,ilaveten zeytinyağı masajı,bacak egzersizi,karnına sıcak havlu yerleştirme,ilaveten annesinin çörekotu yemesi,rezene çayı içmesi,yediklerine,ve kendine dikkat etmesi geliyor.

Tek temennimiz bu kolikten biran önce kurtulmamız ve huzurlu günler geçirmemiz

Babamız işi gereği bir süre Ankara'da kalacağı için tasımızı tarağımızı toplayıp Bursa'ya geldik.Böylelikle babamızla beraber ilk şehirdışı yolculuğumuzu gerçektirmiş olduk.

Yıllar önce gazeteci bir dostum kolik olan oğlunu saç kurutma makinesiyle sakinleştirdiğinde bir türlü anlam verememiştim,ama şimdi paşayı birazda olsa sakinleştirme yolu,elektirik süpürgesi ve saç kurutma makinesi gürültüsünden geçiyor.(nedeni ise oldukça ilginç:bu sesler anne karnındaki sese benziyormuş,kolikle başa çıkmaya çalışan annelere tavsiye olunur)

Bursa'da günlerimiz Erkam Eymen'i görmeye gelen misafirlerle beraber kalabalık şekilde geçip gidiyor,geçen yazıda söz verdiğim gibi anneanne kurabiyesinin tarifini ve lohusa şerbetinin tariflerine gelince,

Gelenlere ikramların yanında,Bursa ve çevresinin vazgeçilmezlerinden anneannemizin hazırladığı karanfilli lohusa şerbeti sunuluyor.

Hazırlanışına gelince lohusa şekeri adı altında şekerin suyla eritilmesiyle
veya.. su,şeker,gıda boyası,karanfille hazırlanıyor,
gıda boyası ile hazırlanan tarif:
su ve şeker bir tencerede fokur fakur kaynatılıyor.
Ayrı bir tarafta bir avuç karanfil kaynatılıyor süzülüyor
süzülen karanfil suyu bu şekerli suya ilave ediliyor,
bu karışımdan bir bardak alıp gıda boyası iyice eritilip şekerli sıcak suya katılıyor soğuyunca servis ediyor.
Annem büyük bir tencerede ve göz kararı hazırladığı için tam tarifini veremiyorum.

Anneanne kurabiyesine gelince,annemin gençliğinden beri yaptığı bir tarif olduğu yeni öğrendim.Yıllar önce hazırlardı,özellikle kahvaltılarda çayla beraber süper ikili olduğu kanaatindeyim.Her ısırığımda çocukluğuma gittiğim tatlardan biri,paşanın dünyaya gelmek bilmediği o geçmeyen günlerden birinde annemin elinden çıkan kurabiyenin tarifi,

ANNEANNE KURABİYESİ



Malzemeleri:
-1 yumurta akı içine sarısı üzerine
-4 yemek kaşığı toz şeker tepeleme
-1 pk. kabartma tozu
-1 pk. vanilya
-125 gr. yumuşamış tereyağı
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-1 çay bardağı yoğurt
-Aldığı kadar un
-3 yemek kaşığı tozşeker (kurabiyelerin üzeri için)

Hazırlanışı:
1-Şeker,yumurta akı,tereyağı,vanilya,sıvıyağ ve yoğurdu iyice karıştırıyoruz.
2-Azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3-Hamurdan elimizle parçalar kopartıp yuvarlayıp,yumurta sarısı sürüp şekere batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
4-Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN


(Dayımızın paşamızın dünyaya gelme şerefine hazırlattığı süpriz pasta)

PAZAR KAHVALTISI

Bursa'da anneannesinin aldığı kıyafetlerle başlayan alışveriş serüvenimiz,aylardır devam ediyor.Haftasonu babasıyla ve teyzesiyle başladık kalan eksikleri almaya,hazır teyzemiz yanımızda fikirlerini paylaşırken, bulduğumuz her fırsatta alışverişe devam ediyoruz.
Ne kadar yorulduğumuzu da akşam eve gelince anlayabildiğimiz için,Haftasonu kahvaltısını yayınlamakta bugüne kaldı

Neler mi vardı?
-Evin gurmesi için Meral'in hazırladığı patatesli yumurta
-Kıymalı halka çörek
-Annemin,yazlığın bahçesindeki meyvelerden hazırladığı kireçli balkabağı ve incir reçeli, yapımı zahmetli üzüm pekmezi
-Dayımızın Kars'tan getirttiği bal ve kahvaltılıklar

:(

Sevgili arkadaşım Melek'ten dün gelen bir telefonla,babasının geçirdiği trafik kazası sonucu vefat ettiğini öğrendim.O anda üzüntümden, teselli edici doğru düzgün bir cümle bulamadım.Melekciğimin babasına Allahtan rahmet,ailesine de sabır diliyorum.

ERİK,ELMA& LOKUM,MEYVE SUYU

Haftasonu lezzetlerinden biride tatlı ihtiyacımızı giren bir o kadarda lezzetli iki tarif
ilki artan keklerden ve buzdolabını işgal eden elmaların birkısmını değerlendirme fikriyle ortaya çıktı.
ELMALI LOKUM
Malzemeleri:
4 adet olgunlaşmış elma
5 adet topkek(ben evde yaptığım ve nofrostta bekleyen kakaolu kekleri kullandım)
3 yemek kaşığı kakao
50 gr.tereyağı
1 su bardağı ceviz
1/2su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1-Elmaları soyup rondodan geçiriyoruz.bir tencerede elma,tarçın,şeker ilave edip bir süre pişiriyoruz,karışım sıcakken tereyağını ilave edip eriyinceye karıştırıyoruz
2-Topkekleri ceviz ilavesi ile rondodan geçirip,elmalı karışımın üzerine ilave ediyoruz.Kaşıkla karışımı iyice yediriyoruz.Yoğun kakao sevenler,bu aşamada benim yaptığım gibi kakao ilave edebilir:)
3-Elimizde yuvarlayıp,hindistancevizine bulayarak,tepsiye diziyoruz.
4-Servis zamanına kadar budolabında bekletiyoruz
Afiyet olsun

Karışık meyve suyu

Çok meyve suyu tüken bir aileyseniz kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.Yazlık bahçesinden zamanında kopartılan ve kurutan erik,direk nofrosta saklanan vişne ve ekşi erikten yapılan pestil,

Annem pestili uzun yıllardan sonra,benim daha da iyi beslenmem adına hazırladı.Tadı ekşi gelince ince ince doğrayıp meyve suyuna ilave etmenin daha iyi fikir olduğunu düşündüm

...Ve sonuç olarak lezzetli karışık meyve suyu elde etmiş oldum
nasıl hazırladığıma gelince:
biraz pestil
biraz erik kurusu
biraz vişne
1 litre su
birazda şeker ilave ettim
Kısık ateşte iyice kaynattım,pestil tamamen eriyince erik ve vişne tanelerini süzgeçle süzdüm,1 litre daha su ilave edip bir taşım daha kaynattım.tamamen doğal meyve suyu elde etmiş oldum

CEVİZLİ EV BAKLAVASI...ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

......
Mübarek ayın bitişi
Ardından neşe ile karşılanacak bir mükafattır Ramazan bayramı
En güzeli de olabildiğine kalabalık geçirmektir,
Misafir olma ve misafir ağırlamanın esaslı sebebidir,
Kaç kişinin elini öptüğünün sayısını bilmemektir:)
Bayramlıkları giyip çocuk gibi sevinebilmektir.
Bekaya göç etmiş yakınların başucunda bir fatiha bir yasin hediye edebilmektir
Şükretmeye bir vesiledir ramazan bayramı
Unuttuğumuz güzellikleri farketmektir,
Tanıdık,tanımadığa tebessümle bakabilmektir,
Mutlu olma yolunun,mutlu etmekten geçtiğini bilmektir
Bayramı bayram gibi yaşamak dileğiyle...(dilek)

Bütün blogcu arkadaşların ve tadına doyamadım okuyucularının Ramazan bayramı mübarek olsun.Bayramlar bayramımız olsun


Evli olarak üçüncü,anne adayı olarak ilk bayramım,eşimin teklifiyle bu yıl ramazanın son günlerini ailece idrak etmek adına perşembe gününden beri Bursada olmanın keyfini yaşıyoruz.Bayram hazırlıkları da hep bareber yapılıyor haliyle
baklavamız yaprak sarmamız ve bayramlık cevizli lokumlarımız hazırlandı.Beraberce yapılan iftarlar,sahurlar ve nihayetinde bayram kahvaltısıda babaevinde olmanın tarifsiz mutluluğunu yaşıyorum.

Annemin yıllardır kullandığı ve her defasında ziyarete gelenlerin çok beğendiği on numara baklava tarifini vakit kaybetmeden yayınlamak istedim.


(baklavanın pişerken hali,hala pişmekte:)
CEVİZLİ EV BAKLAVASI
Malzemeleri:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 paket hüner margarin eritilmiş ve soğutulmuş 250 gr.
Aldığı kadar un
hamuru açarken:2 paket nişasta 800 gr
iç malzemeleri:
350 gr.ince dövülmüş yada rondodan geçirlmiş ceviz ve fındık
üzerine:
250 gr eritilmiş kızgın tereyağ
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
birkaç damla limon
Hazırlanışı:
1-Sıvı malzemeleri aldığı kadar elenmiş un ilavesiyle iyice karıştırıp,son olarak tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz.
2-Kulakmemesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.10 dk. bekletiyoruz
3-Elimizle uzun bir rulo şekli verip 40 parçaya bölüyoruz,her parçayı nişastayla pasta tabağı şeklinde oklavayla açıyoruz,
4-Aralarına bol nişasta serpip kenarda 13 lü gruplar halinde üzerini bir bezle örtüp 10-15 dk.bekletiyoruz 13 adet 3 grup elde ediyoruz( bir tanesi 14 lü )

5-13 lü grubu merdane ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz.yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz
(kenarlarından taşanları kesip içine tek tek yerleştiriyoruz,Cevizli fındıklı için yarısını serpiyoruz
6-Diğer 13 lü grubu da aynı şekilde tepsi büyüklüğünde açıp üzerine seriyoruz,Arasına kalan cevizli fındık içini paylaştırıyoruz
7-Son 14 lü guruba da aynı işlemi uyguluyoruz,Baklavanın en üstüde bu şekilde tamamlamış oluyor
8-Kare yada klasik şekilde keskin bir bıçakla dilimliyoruz,Üzerine kızgın tereyağı 250 gr tereyağı kızdırıyoruz(eğer yağda tortular oluşursa süzüyoruz) ve her yerine eşit miktarda dağıtıyoruz.
9-200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz(biz bu işlemi babamın merakla yaptırdığu taş fırında odun ateşinde pişirdik)baklavayı soğutuyoruz.
10-Diğer tarafta şerbeti hazırlıyoruz.
Şerbeti ocaktan indireceğimize yakın birkaç damla limon damlatıyoruz.Baklava soğuk,şerbet ılıkken şerbeti baklavanın üzerine gezdiriyoruz.En az 5-6 saat yada Birgece bekletiyoruz
Sevgiyle sunuyoruz
(Bu ölçüler normal boyutta fırın tepsisinden daha büyük tepsi için,)
Afiyet olsun


ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
Malzemeleri:500 gr. asma yapragi ( kaynar suda birkaç dakika haşlanmış olacak)
Ben taze yaprakları kola şişelerine kalem şeklinde sardım,kışlık yapraklarımı bu şekilde kullanıyorum)
1,5 -2 su bardağıb önceen ıslatılmış pirinç
1 adet küp küp dogranmis iri sogan
1,5 yemek kaşığı kuru nane
Yarım tatlı kaşığı tuz
1tutam karabiber
zeytinyagi
limon dilimleri
Biraz su


Hazırlanışı:
1-Genis bir pilav tenceresine biraz zeytinyagini alip soğanı pembelesinceye kadar kavurun pirincleri ekleyip seffaflasincaya kadar kavuruyoruz
2-2 cay bardağı kadar suyu ekleyip tencerenin ağzını kapatiyoruz ve kısık ateste suyunu cekene kadar pisirin.pirinçler iyice pişmemeli,sert kalmalı
3-İç malzemleye karabiber ,nane,ve tuz ilavesinden sonra,yaprakları kalem şeklinde sarıyoruz
4-Tencereye diziyoruz,üzerine birkaç dilim limon dizip,2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz
5-1,5- su bardağı su ilave edip,üzerine bir tabak kapatıyoruz.
Arada suyunu kontrol ediyoruz,sarmalar pişmaden suyunu çekerse biraz daha su ilavesinde ediyoruz
6-30-40 dakika kısık ateşte pişiriyoruz,yaprakların piştiğini kontrol ettikten sonra,ocağı kapatıp soğumasını bekliyoruz
7-Zeytinyağlı sarmalarımızı soğuk şekilde,servis yapıyoruz
Afiyet olsun

ANNEMİN AYVA REÇELİ

Gördüğünüz ayvaları annem ve babam yetiştirdi.Yazlığımızın bahçesinden, çok lezzetlidir.Bu lezzetli ayvaların lezzetli reçelide ,sevgili annemin ürünü:)soyup doğraması benden:) ölçüsünü veremiyorum:( göz kararı çünkü:) göz kararına güvenenler için

hazırlanışı:

Şeker ve su kaynatılıriayvalar kaynayan şerbete atılır. Birkaç saat daha kaynatılır.Şekerlenmemesi için limon suyu sıkılır.AFİYET OLSUN

AŞURE TARİFİ

Merhabalar
Aşureyi daha önce yapmaya niyetim vardı,annecimle konuştum tarif için,çünkü annem bir çok konuda olduğu gibi aşure konusunda da çok maharetlidir.Mahallenin yeni gelinleri annemin tarifinden aşure yaparlar.(bundan sonra anlatmasına gerek kalmadı. açsınlar siteme alsınlar tarifi :))Annemde Bursa ya gelince benim nasıl yaptığımı görür ondan sonra evinde yaparsın dedi,bugün annemin mutfağında stajdaydım ( ama naylon staj oldu benim ki:))Annem kendi işini kendi yapmayı sevenlerden.Ben sadece izledimve fotoğrafladım. Annem yaptığı ölçünün yarısını verdi.Bizim aşure bereketliydi maşallah.50 kase elde ettik.ve komşularımızla paylaştık,dağıtma işi bizim cimcimeye düştü.Bende aşurenin yanına naneli haşhaşlı, patatesli kurabiyeler yaptım. Önümüzdeki günlerde onların tariflerinide yayınlayacağım.Gelelim meşhur aşure tarifine

Malzemeleri
½ kg aşurelik buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kayısı kurusu
1 avuç kuş üzümü
Fıstık,fındık,incir kurusu,çam fıstığı
Yaklaşık 1 kg. şeker
Bir tutam tepeli karanfil
Üzerini süslemek için:tarçın,nar tanesi,portakal kabuğu,çam fıstığı dövülmüş ceviz ve fındık

Hazırlanışı
1-Buğday ovarak temiz suyu çıkınyaca kadar yaklaşık 5-6 kez yıkanır.
2-Büyük bir tencerede üzeri dört parmak geçene kadar su ve bir tutam karanfil ilave edilip,15 dakika taşmaması için kısık ateşte pişirilir.
3-Ocaktan aldığımız tencereyi bir tahtanın üzerine koyup, kalın bez yada battaniyeyle sarıyoruz
(altına tahta koymamızın nedeni buğdayların kıvama gelmesi için)bu halde bir gece bekletiyoruz.
4-Üzüm,incir kayısı dilimleyip, akşamdan ayrı ayrı kaplara ıslatıyoruz,yumuşaması için
5-Ertesi gün tenceremizi karıştırırız ocağa almadan önce.
6-Dinlenmiş buğdayımıza yaklaşık 2 lt. ılık su ,haşlanmış fasulye,haşlanmış nohut ilave edip 30 dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz.(tadının harmanlanmasıiçin)
7-Sonrasında, akşamdan ıslattığımız kuru üzüm,kuş üzümü,dilimlenmiş kayısı,dilimlenmiş incir,fındık, yer fıstığı,çam fıstığı, ile 10 dk. Kadar kaynatıp,şeker ilave ediyoruz
8-Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.soğumaya bırakıyoruz.sevdiklerimize ikram ediyoruz
AFİYET OLSUN

Aşure yaparken püf noktaları:
-Buğdayı pişirirken ilave edilen birka. adet karanfil,buğdayın tadının güzelleşmesini sağlar
-fasulye ve nohut ayrı ayrı pişirilmeli,ikisinin pişme süreleri aynı olmayabilir,biri erken pişerken,diğeri geç pişebilir

CEVİZLİ KADAYIFLI SARMA (ANNEMİN SARMASI)

Geleneksel tatlılar etkinliği sevgili saliha düzenliyor.Allah kolaylık versin

canım.

Cevizli kadayıflı sarma annemin bayramlarda baklavanın yanına yaptığı tatlıdır.Arzuya göre hazır baklavalık yufkadan da yapılabilir.Daha pratik olsun istiyorsanız.VE annemin tarifini veriyorum:)bu tatlının hayranı çoktur uzun zamandır ekelmeyi düşünüyordum annem sağolsun banada vermişti şerbetini ben hazırlamıştım.arkadaşlarımdan ve eşimden kurtarabildiğim birkaç taneyi fotoğraflayabildim(bu kadar az olmuyor diye belirtmek istedim:))


CEVİZLİ KADAYIFLI SARMA

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
125 gr. Tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı maden suyu
Birkaç damala sirke
Aldığı kadar un

İç malzemeler:
1 kase dolusu parçalanmış kuru kadayıf
1 su bardağı dövülmüşceviz
Şebeti için:
3 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ,oda sıcaklığında tereyağ,yumurta, yoğurt haramanlanır
Azar azar un ilave edilir.maden suyu ve sirke ilavesinden sonra,

kulakmemesi kıvamında,hamur elde edene kadar yoğurulur.
Merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açılır.iç malzeme kadayıf ve dövülmüş ceviz yufkanın içine dağıtılıp,rulo halinde sarılır yaklaşık iki parmak kalınlığında kesilir.
Tepsiye yerleştirilir dik şekilde yerleştirilir.160 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirilir.
Şerbet verilen ölçüde hazırlanır tatlı soğuk şerbet ılıkken dökülür.Yada buzdolabında uzun süre muhafaza edilir.AFİYET OLSUN
Verdiim malzemelerden yaklaşık 25 adet yufka çıkıyor.kalabalık aileler için, ölçüleri azaltarak daha az miktarda elde edebilirsiniz.

ANNEMİN CEVİZLİ ÇÖREĞİ