10 Mart 2008 Pazartesi

KURUFASULYELİ OSMANLI EKMEĞİ

MERHABALARR
Hepinize mutlu,huzurlu bir hafta diliyorum.
Haftasonu her zaman yaptığımız gibi güneşli İstanbul’un tadını çıkarttık.Akşam ise uzun zamandan beri düşündüğüm ama yapamadığım ekmekleri yapma fırsatı buldum.Çünkü eşim ekmek almaya üşendi:))Benim de ekmek yapmama vesile oldu. İyi ki yapmışım bu harika lezzetle tanışmış oldum.

Pişerken buram buram ekmek kokusu yayıldı, mutfağıma
Aklıma yazlıkta ki terasımızda, babamın topraktan yaptırdığı minik fırında,annemin hazırladığı ekmekler geldi.Benimkiler toprak fırında pişenler kadar olmasa da kendi kulvarında gayet lezzetlilerdi.

Aslında niyetim french bread/ yani Fransız ekmeği yapmaktı,klasik bir ekmek olacaktı.Bende kendi tarifim olsun dedim ve ortaya takma adı fransız bread ama her şeyiyle ben türk ekmeğiyim diye bağıran ekmeklerim çıktı:)
Adını da Osmanlı ekmeği koyunca tam oldu.
tarifi nacizane bana ait (hiçbir ekmek tarifinin kopyası değildir:)))

Ekmeğin yararları saymakla bitmez,

içindeki k.fasulyeye değinecek olursam,
Ete alternatif tek besindir kurufasulye:))Ve güçlü bir folik asit kaynağı ,bol proteinli bol vitaminli,ve içinde ne olduğu belli olan doğal bir ekmek
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim


KURU FASULYELİ OSMANLI EKMEĞİ

Malzemeleri:
* ½ paket 10 gr. Yaşmaya
* 4-5 s.bardağı un
* 1 s.bardağı ılık su
* 1 s. Bardağı ılık süt
* 1 su bardağı haslanmış rondodan geçirilmiş kuru fasulye püresi
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* ½ su bardağı kepekli un yada kepekli bayat ekmek unu

Bu ölçülerde 7 adet ekmekcik elde ediyoruz
Süslemek için:

* mavi hashaş tohumu,susam,haslanmış nohut

Hazırlanışı:
1- Yaş mayayı ılık sütte eritiyoruz.
2- Unu havuz şeklinde açıyoruz.
3- İçine erimiş maya ve süt karışımı,ılık su,sıvıyağ,fasulye püresi,kepekli un yada,bayat ekmek rondadan geçirilmiş un haline gelmiş ekmek ilave ediyoruz
4- 10 dakika kadar yoğuruyoruz
5- 45 dk.1saat üzerinde battaniye ile sıcak ortamda bekletiyoruz.
6- Hamuru 5 dakika daha yoğurduktan sonra, elimizle yuvarlayarak
7- Bıçakla şekil veriyoruz
8- H.nohut,haşhaş ve susam ile süsleyip
9- Önceden ısıtılmış 200 dercelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz
10- Sevgiyle sunuyoruz
11- Afiyet olsunn(tadı çok güzel kurufasulye tadı yok, rondadan geçirildiği için görüntüde de belli olmuyor.Ama yumuşacık oluyor.En büyük özelliği bu sanırım.Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz)

37 yorum:

Güldenceninmutfagi dedi ki...

BU KURU FASULYELI OSMANLI EKMEGINE BITTIM DILEKCIGIM,COK GÜZEL BIR TARIF.
ELLERINE SAGLIK,AFIYET SEKER BAL OLSUN DILEKCIGIME:)

CANIM ZIYARETINE MEMNUN OLDUM,YINE BEKLERIM,BENDE GELIRIM:)))
SEVGILER DILEKCIGIM:)

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim,

Ne kadar güzel ve değişik bir tarif bu böyle bayıldım. Ellerine sağlık. Beni sobelemişssin ben de geciktirmeden cevaplarımı yazdım.

Mutlu bir harfta geçirmen dileğiyle
Sevgiler
Evren

Mihriban dedi ki...

Dilek cim çok değişik ve güzel olmuş ekmeğin. ismi de kendine yakışır.Tekirdağ'ında meşhur nohut ekmeği ve simidi var.Kurufasulyeyle de eminim çok lezzetli olmuştur. sevgiler canım...

sevgi dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.Ben ilk defa kurufasulyeli ekmek duydum.Yeni lezzetlerle tanışmak çok güzel.Teşekkürlerr.

sarımutfakarkadaşları dedi ki...

slm
hiç kurufasulyeli ekmek duymamıştım değişik geldi.eline sağlık nefis görünüyor cnm
iyi bir hafta dilerim sana
sevgilerimle

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

dileğimmmm yeavrımmmm bebişimmmmmmm ellerine sağlık bebişim ne güzel görünüyor..kuru fasulyeyi hiç sevmem ben ve yemem ama ekmeğin içinde nasıl olur bilmem valla sen 2 tane gönder bakım bana ben yer karar veririm :))) öpüyorum seni...hayatcım kilo malesef bazen inat ediyor kırmak gerek inadını beşi biyerde çayı ile:))))))))) sevgilerimle

Baharcicegi dedi ki...

canim nefis mis gibi olmuslar ekmekcikler,birde fasulyeli tadi cok degisik olmustur pastada duymustum fasulyeyi ekmektede yapiliyormus demekki.eline saglik canim

sofraozlemi dedi ki...

valla ilginç bi tarif olmuş..görüntüsü kadar tadıda güzelse tamamdır bu iş..ellerine sağlık cnm..kurufasülye tatlısı olurda ekmeği olmazmı ?dimi ama:)
sevgiler..

Melek* dedi ki...

bende fırın ekmeğini çok severim ama taze ve sıcakken bir başka olur. canım ellerine sağlık benim eşimde arada ekmek almaya üşenir,bende yapmaya:)) görüşmek üzere

serap uzun dedi ki...

Dilekcigim ekmekler harika görünüyorlar canim ellerine saglik.Su kurufasulyeden hersey oluyor pastasivar,sekeri var,ekmegi var.Ne büyük nimetmis bizim evde en cok yemegi yapilir ve cok severiz.Yaninda da tursu oh oh!
Hani bir deyim vardir "kendini fasulye gibi nimetten sayiyor"diye.
:))Baksana yok yok gercekten,tekrar ellerine saglik canim en kisa zamanda deneyecegim insallah.
Beni sobelemisin en kisa zamanda cevaplar gelecek ins.
selam ve dua ile.

ayşegülmutfakta dedi ki...

canım bu nasıl bir üşengeçliktirki harika orjinal bir ekmek tarifi çıkmış ortaya. :))
eline sağlık gerçekte tebrik ediyorum hem leziz hemde sağlıklı bir tad çıkartmışsın ortaya muhteşem!!!

Lezzet Gemisi dedi ki...

GÜZEL MESAJINA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM CANIM. EKMECİKLER ÇOK HOŞ. DAHA ÖNCE HİÇ DUYMAMIŞTIM. ELLERİNE SAĞLIK. GÜZEL BİR HAFTA OLMASI DİLEKLERİMLE, SEVGİLER....

elanur dedi ki...

canımm dılegımm ılk once senı cok ozledıgımı soylemek ıstedim.tarıflerın o kadar guzelkıı sureklı yenı şeyler yapıyosun, hızına yetişemıyorumm.yaptıgın ekmek cok saglıklı gozukuyoo ama bu bıle benım saglıgım ve kılom ıcın ıyı gelmeyebılır. senı ve meralı en kısa zamanda gormek dılegıyle

defneylebirlikte dedi ki...

ne değişik ne hoş tarif canım.eline sağlık.

Mutfak Havlusu dedi ki...

fasulyeyle ekmek?

çok ilginç yaa ilk defa duydum sayende teşekkürler bizide haberdar ettin çok sağol..
annemede ileteceğim harikalar,ellerine sağlık.

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımmm benim kurufasülyeye alerjim var...pişen eve bile giremem:))ama ekmekler harika ellerine sağlık...sobeni cvpladım bidenem..sevgiler

disal dedi ki...

çok değişik bir ekmek tarifi olmuş...

tadı çok güzele benziyor....

bazen haşladığımız fasulye artıyor..

o zamanlarda özellikle denenebilir...

ellerine sağlık canım....

mucizembenibul dedi ki...

Dilekçim ekmeği evde yapmak bana da çok cazip gelir emeğine sağlık canım çok güzel görünüyorlar
birde kokusunu alabilseydik:))
canım bende yeni tarif verdim beklerim

pastacirapunsel dedi ki...

Dilek'ciğim,
Ne kadar değişik bir tarif, bayıldımmm...

Ellerine sağlık canikom,

Sımsıcak sevgiler....

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Aa ne değişik ekmek onun tadı nasıldır tahmin edebiliyorum ellerine sağlık

Pastanı Seç dedi ki...

ekmek valla ellerine sğlık çok güzel olmuş

sevgiler

emineninemekleri dedi ki...

Dilekcim, canim ay neler varmista haberimiz yokmus. Ay resmen bittim ben bu ekmekciklere. Nefisssss nefissssssssssssss.........


Kocaman öpüyorum...............

Emos

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

Dilekçim valla kuzum harikasin bayildim ben bu ekmekçiklere yee beni diyolar sankili hani beni beklermis gibi:=)) kuru fasulyeli olmasi da sahane kim nasil harika bir ekmek olmustur goruntu bunu gosteriyor zaten, iyi geceler tatlim guzel bir hafta dilerim.

ezginin mutfağı dedi ki...

canım ne kadar değişik ve enfes bu pastacıklarellerine saglık kocman sevgiler

nil-nennenmutfakta dedi ki...

Çok yaratıcı bir tarif olmuş.Vallahi bravo ellerinize sağlık....

rumeysaninruyasi dedi ki...

dilekcimm ellerinesağlık ekmekler nefis gözüküyor bende nohutlu yemişdim oda çok güzeldi hoşçakal sevgiyle kal

papatya68 dedi ki...

eline sağlık dilekciğim çok farklı bir lezzet üretmişsin kutlarım seni bence tadı ve kokusu da harika olmalı bende denemek istiyorum paylaştığın için teşekkürler canım sevgiler

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam.çok güzel ve degişik bir tarif..eline saglık canım.sevgilerimle.

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Dileğimmmmm ekmekler nefis olmuş, ben böyle uydurma tarifleri daha çok tutuyorum, daha güzel şeyler çıkıyor çünkü ortaya, ellerine sağlık canım benim...

Tuğba dedi ki...

Dilekcim,
ekmekler taş fırın ekmeği gibi güzel görünüyor,ellerine sağlık.

Pembe renge gelince ben kızlara pembe yakışmıyor demedim, "sadece pembe" giydirilmelerine karşıyım dedim.Anne olduğunda beni anlayacaksın giyim konusunda en az kendi şıklığın ve rahatın kadar bebeğinkini de düşünüyorsun çünkü.
Umarım yazımdan kendine pay çıkarmadın,yoksa üzülürüm.

sevgiler..

Calimero Mutfakta dedi ki...

aaa cok degisik bir tarif.. ellerine saglik + saol bzimle paylastigin icin

Feyza Fidan dedi ki...

Dileğimmm, harika olmuş ekmeklerin..Nasıl güzel bir tarif bulup nasıl da güzel bir isim vermişsin :)) Vallahi bayıldım..Ellerine sağlık canım benim..
Kocaman öpüyorum seni...

anneminkiziyim dedi ki...

Dilekcigim cok nefis ekmekler olmus ellerine saglik, aynen almanyada satilan hazir ekmeklere benzemis, deneme lazim, sevgiler...

serap uzun dedi ki...

Dilekcigim kusura bakma canim,simdi düzelttim adresi.Insan bazen böyle dalginliklar yapabiliyor.

selamlarimla.

TATLI DİYAR dedi ki...

canımmmmmmmmmmmmm
nasılsınnnnnnnnnnnnnn
çok güzel çok değişik bir tarif
ellerine sağlık tatlım
öpüyorum seniiiiiiiiiiiiiii

fatosun mutfagından... dedi ki...

canummm nirdesin...kendine iyi bak öpüyorumm

kizilciksurubu dedi ki...

Canim ekmeklerin cok sahane olmuslar,kuru fasulyeli olmsi da bana cok degisik ve ilginc geldi.Nefisss,ellerine saglik tatlim benim.