30 Ağustos 2008 Cumartesi

KUŞBAŞILI PİDE(ETLİ PİDE),KABAK SALATASI


Ramazanı bütün aile bir arada,neşeli ve lezzetli sofralarda geçirmek için geri sayım başladı.Birbirinden güzel iftar ve sahur sofralarını süsleyebilecek iki lezzetli tarif.Mühim olan ramazanı ramazan gibi yaşayabilmek,yemekler ise bahanesi:)

KABAK SALATASI
Malzemeleri:
2 orta boy kabak
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Biraz karabiber
Birkaç dal ince doğranmış nane


Hazırlanışı:
1-Kabakları rondoda yada rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz
2-Rendelenmiş kabakları,zeytin yağı ilave ettiğimiz tencereye alıp kısık ateşte soteliyoruz
3-Kabak önce suyunu salıyor,suyunu çekinceye kadar bekliyoruz
4-Tuz ve karabiber ilavesi yapılır.ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5-Diğer tarafta birkase yoğurt,ince kıyılmış nane ve mayonezi karıştırıyoruz
6-Soğuyan Kabakların üzerine ilave ediyoruz
7-Susam ve çörek otuyla süslüyoruz
Afiyet olsun

KUŞBAŞILI PİDE


Malzemeleri:
750 gr. Kuşbaşı doğranmış koyun eti
2 domates
1 soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 sivri biber
1 yumurta sarısı(üzeri için)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Hamuru için:
1 pk. İnstant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 bardak süt
1 bardak su
4 bardak un
Hazırlanışı:
1-Unu havuz şeklinde açıp maya,ılık su,süt şeker,tuz,ilave edip iyice yoğuruyoruz
2-Üzerine bez örtüp 45-50 dk.(30 dk. yeterli oluyor) bekletiyoruz.(hamurun hacmi iki katına çıkacak
3-Diğer tarafta soğanları soyup küp küp doğruyoruz.domatesleri de aynı şekilde doğruyoruz.e(ben soymaya üşendim ,soymadan doğradım),biberleri de halka şeklinde doğruyoruz.
4-Bir tavada sıvı yağ,soğan ve eti ilave edip soteliyoruz.Et suyunu salıp çekince, sırasıyla biberleri ve domatesleri ilave edip karıştırıyoruz.salçayı suyla ezip karışıma dahil edip,etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
Son olarak tuzu ekliyoruz

5-Mayalanan hamurumuzu 8 bezeye bölüyoruz. Merdane yada oklavayla açıp yuvarlak hamurlar hazırlıyoruz
6-Hamurların ortasına etli harcı paylaştırıp,kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli veriyoruz.
7-Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurların kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz
(Yaklaşık 40-50 dk)
8-Sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun

63 yorum:

Baharcicegi dedi ki...

pideler salatalar ziyafet var sayfanda,ögle saati karnim zil calarken bu ziyafete hayir demeyecegim,ellerine saglik canim.
hayirli ramazanlar

nino dedi ki...

hizirmisin mubarek derler ya ole oldu valla bu tarif benim icin :) ya bende bugun canim bir pide cekiyor ama Allahin Arnavutlugunda pideci ne arar anacim bir kere yapmistim ama hamuru pek kalin olmustu simdi birde senin tarifle denemezmiyim ben denerimmmmmmmm :) ellerine saglik hizirim benim :) hayirli ramazanlar ola simdiden

yosunbuka dedi ki...

canım ikisi de birbirinden leziz olmuş.ellerine sağlık..kabağın tabağı çok zarifmiş..sevgilerimle..

Sema dedi ki...

eline sağlık canım bende böyle bir tarif arıyordum isabet oldu:)

Papatya Prenses dedi ki...

kız o gazete ne öyle,örtü mü kalmadı:)
salata da pidede enfes görünüyor canım,ellerine sağlık.
hayırlı-bereketli razamanlar..

banu gökşin dedi ki...

nefis görunuyor canım ellerine sağlık sevgilermle..

yeşim dedi ki...

oh valla ikiside mis gibi olsa da yesek çok nefis

ellerine sağlık
sevgilerr

serinmavi dedi ki...

Hayırlı ramazanlar dilerim...
Selamlar...

Sevgiler....

halenze dedi ki...

eheh pişir bunları gözümüze sok sonra yanda diyet yapalım beraber de:) yok canım ben almiyim. diyeti almiyim yani sen bana şurdan iki pide sar:) ellerine sağlık:)hayırlı ramazanlar

karakazan dedi ki...

Dilekcigim,pideye bayildim dogrusu sükür ki aksam bu saatte karnim tok eger orucluyken görseydim neler olurdu bilemiyorum:)Hemen yapardim yani;)
Ama sanma yapmam deneyecegim ins,kiymali bilirim etli yapmamistim.Eline saglik her iki tarifte nefis olmus canim.
Hayirli ramazanlar diliyorum canim.

selamlarimla,serap.

Adsız dedi ki...

Canım ablacığım ellerine sağlık döktürmüşsün yine bu tarz salataları çok severim bilirsin bende mutlaka deneyeceğim:)ama pide için aynı şeyi söyleyemem çünkü hamur işi konusunda senin kadar iyi değilim eee artık sen buraya geldiğinde birde bizim için yaparsın afiyetle yeriz:)ohh yine hzıra kondum çok öpüyorum seni

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor ikiside.Öptüm.Hayırlı ramazanlar:)

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım ellerine sağlık arkadaşım harika görünüyor her iki tarifte...allah hepimize ramazanı layığıyla geçirmeyi nasib etsin..hayrılı ramazanlar canım

derya dedi ki...

Canım muhteşem pidenin kokusu burnuma kadar geldi ellerine sağlık salatada enfes yiyenlere afiyet olsun,hayırlı ve bereketli ramazanlar dilerim,öptüm...

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim iki lezzet de harika ama pide enfes görünüyor ellerine sağlık canım, hayırlı Ramazanlar.

Sevgiler,
Evren

http://defneylebirlikte.blogspot.com/ dedi ki...

CANIM HEM SALATAN HEM PİDEN ŞAHANE.ELLERİNE SAĞLIK..

pelin dedi ki...

Dilek'ciğim her iki tarifde çok güzel..Ellerine sağlık...

Hayırlı Ramazanlar..

Sevgi dedi ki...

Görüntü harika, eminimki tadida öyle. Ellerinize saglik

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Döktürmüşsün.
Ramazanın hayırlı geçmesi dileğiyle,
Sevgiyle kal.

RUMEYSA dedi ki...

ramazan-ı şerifin hayırlı olsun dilek ablacımm...

kabak salatası enfes görünüyo etli pideye diyecek laf yok benim halamda kıymalı pide yapar ramazanlarda onlara iftara gittiğimizdee :) bi an aklıma geldi bunu görünce

nagehan dedi ki...

canım benim Hayırlı ramazanlar diliyorum ve seni kocaman öpüyorum...

Ayrıca ellerine sağlık pide de salatada nefis görünüyor....

Sevgiler

neslihan dedi ki...

Aç karnına blog gezmemek lazım,çok fena oluyor:-) çok leziz olmuş pide ve salata elinize sağlık.sevgiler...

Mutfak Havlusu dedi ki...

dilekcim bu aç halimle bunları görmek hayrıma olmadı çok çok beğendim de gözüm kaldı şimd:))

latife bir yane ellerine sağlk ikiside nefis zaten etli olan herşeye razıyım buda onlardan:)

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
seni izninle sobeledim.Sayfama uğrar mısın?
Sevgiyle kal.

nihan dedi ki...

merhaba dilek.ne kadar sevindirdin beni ziyaretinle.ellerine sa�l�k yapt�klar�n harika.bundan sonra s�k g�r�r�z.benim bilgisayarda sorun var bu g�nler de d�zelince daha �ok u�rar�m.selamlar�m� yolluyorum.aeo

jasmin dedi ki...

Canim ellerine saglik, cok guzel gorunuyor . Her zamanki gibi yine dokturmussun.Bu arada hayirli ramazanlar dilerim canim.

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

Dilekcim hayırlı ramazanlar öncelikle,Allah dualarını ibadetlerini kabul etsin inşallah.
piden şahane gözüküyor,ellerine sağlık

SOFRAM dedi ki...

Canım hayırlı ramazanlar, iyi iftarlar...
Dilek'ciğim pide de salata da harika, kabak salatasını ben de çok severim ve sıklıkla yaparım,eh yanında da pide nefis, vazgeçemediğimiz lezzetlerden, ellerine sağlık güzelim, afiyetler olsun, sevgilerimle...

Yaren dedi ki...

Dilekcim nefiss görünüyorlar,ellerine saglik canim.Kabak salatasi ne zamandir yapmak istiyorum ama malum ben tembelim yaa hala yapmadim.Sizlere hayirli Ramazanlar diliyorum.sEvgiyle kal canim.

ceyt dedi ki...

merhaba dilekcim,nihayet döndüm aranızdayım.çok özledim hepinizi.
piden ve salatan nefiss ellerine sağlık canım.kocaman öpüyorum, hayırlı ramazanlar diliyorum.

simayhobievi dedi ki...

iiiiikiside süper ellerinize sağlık

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

marifetli arkadaşım Dilekcim seni sobeledim,haberin olsun.sevgiler canım

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Salata pideye ne de güzel eşlik eder,ellerine sağlık Dilek'cim.. İftara saatler kala fotoğraflara yapıştım kaldım :)

jasmin dedi ki...

Dilek'cim hayirdir nerelerdesin?Ramazanda ara mi verdin yoksa ozletme kendini canim hadi hoscakal.

fatosun mutfagından... dedi ki...

diloşum sobeeeee...sorular sayfamda öptüüüüüüüüüüümmm

sevincceden dedi ki...

hem salata hemde miss gibi pide şahane olmuş canım ellerine sağlık sahura alayım hazır gelmişken:))
Hayırlı ramazanlar diliyorum sevgiyle...

kitchensweetkitchen dedi ki...

Hayırlı Ramazanlar:)Ben de döndüm.
Özellikle pideye bayıldım.Ellerine sağlık.Bereketli bir Ramazan diliyorum.

Aysultan... dedi ki...

Miss gibi olmuş bu pideler ellerinize sağlık :))

Huriye dedi ki...

Dilek'çigim merhaba canisi,nasilsin bir tanesi?iyisindir insallah,guzel yorumuna ve dileklerine çok tesekkur ederim.
Tatlim salata ve pide gel beni yeee diyor sahan bizim burda iftar bir saat sonra acaba yollasa gelir mi? saka bi yana harika olmuslar hele pide'ye bittim sahane gorunuyor ellerine saglik,sofraniz bereketle dolsun insallah,hayirli ramazanlar gulum,kocaman opuldun.

Mucuk mucukkkkkk-_-

yildiz dedi ki...

Ellerine saglik Dilek´cigim,hayirli ramazanlar diliyorum,sevgiler...

Adsız dedi ki...

selamlar,
Sayfan mükkemel her sey icin ellerine saglik. Bir birinden lezzetli görünüyorlar.
Bir aralar diet etkinligi vardi devam etmiyormu? Cevap yazarsan cok sevinirim. Iyi geceler Nilüfer
www.hadidiyetyapalim.blogcu.com

fatosun mutfagından... dedi ki...

dilekcim canım nerelerdesin her şey yolundadır umarım ..kib..sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

tatlımmm nerdesin bak etkinlik bitiyor senden tarif yok nerdesin son gün 14 eylül BEKLİYORUMMMM

nihan dedi ki...

merhaba dilek.nerelerdesin.tam buldum seni kayboldun şimdi.bir sorun yoktur inşallah.aeo

Leyla Poyraz dedi ki...

Dilekcim..kabak salatanda etli pidende çok güzel olmuş..
benim için tam sahurluk..
ellerine sağlık..

Zeynep dedi ki...

canım nefis tarifler yayınlamışsın,ellerine sağlık
çok öptüm

Ayse Pamuk dedi ki...

her ikisinede bayıldım ellerine sağlık

nihan dedi ki...

merhaba canım.annenler gelmiştir bugün.gözün aydın.selam söyle.allaha emanet ol.

anneminkiziyim dedi ki...

Selam Dilekcigim, hayirli ramazanlar. Nasilsin insallah iyisindir. Harika seyler yapmisin, kusbasili pideyide ilk defa görüyorum nefis olsa gerek, ellerine saglik, sevgiler....

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

ay ay ay bunnra ne böyle elciklerine sağlık daduna doyamadığım dileğim:))) öpüyorum sevgilerimle...aaa sende uzun süredir yoksun gel bakım....

Melek* dedi ki...

canım yaa bana dedin mantıyı sen koymamışsın hadi nerdesin.. yoksa rahatsızmısın merak ettim..

kizilciksurubu dedi ki...

Her ikisi de harika görünüyor, ellerine saglik canim. Hayirli ramazanlar.

Selma dedi ki...

Merhaba Dilek ablacim..salatan nefis gorunuyor..ellerine saglik ve hayirli Ramazanalar diliyorum

ilker'in mutfağı dedi ki...

Canım bayıldım ikisinede.ellerine sağlık.öpüyorum canım.Sevgiler...

Lezzet Gemisi dedi ki...

İKİ TARİF DE ŞAHANE... ELLERİNE SAĞLIK CANIM. SAĞLIKLI, MUTLU, BAŞARI DOLU BİR HAFTA DİLİYORUM. SEVGİLER...

sarımutfak dedi ki...

bendede kabak salatası var pişti olmuşuz:):)
ellerine sağlık her ikiside harika olmuş cnm
sevgiylekal

Huriye dedi ki...

Dilek'çigim nerelerdesin kuzum ozlettin kendini ama,insallah iysin,kocaman optum seni seker. Hadi gel ama.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;16.09.2008 Tarihinde BAŞLAYAN EN GUZEL PASTA 2 YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ YARIŞMAMIZA DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.TARİFİ OLMAYAN PASTALAR YAYINLAMAYACAKTIR.SAYFANIZDA BENİM SİTEMDE YARIŞMAYA KATILDIGINIZI YAZIN Kİ ARKADAŞLARINIZ SİZE OY VEREBİLSİNLER
BU YARIŞMADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIZ 6-19 EKİM TARİHLERİNDE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNDE YANİ 27. Cİ EV SAHİBESİ OLARAK SEZONU AÇACAKTIR. SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL

Adsız dedi ki...

merhaba,

sitenizi cok begendim ellerinize kollariniza saglik,benim bir sorum olucakti,bu etli pidenin hamurunu pogaca olarakda yapabilirmiyiz,ici de tabiki etli malzemesini koysak..olurmu pogaca olarak???
selamlar

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Merhaba
Güzel cümleler için çok teşekkür ederim.
Poğaça hamuruda olur su kısmını tamamen süt kullanmanız gerekiyor,yumuşak olabilmesi için.Birazda sıvı yağ ilave ederseniz yoğururken lezzetli artar.
Etli malzemede sotlendiği için bir sıkıntı olacağını sanmıyor,hatta çok lezzetli olacağını düşünüyorum.
Sitenin sağ tarafındaki etiketlerde hamurişi kısmına bakarsanız,farklı poğaça tarifleri de bulabilirsiniz.

Umarım faydalı olabilmişimdir.
Deneyip beni de haberdar ederseniz mutlu olurum
Hoşçakalın

Adsız dedi ki...

merhaba,

bugün aksam etli pogaca'yi yaptim,enfes oldu enfes..hamuruda yumusacik oldu,dediginiz gibi sütü fazla koydum..sirayla yaptigim pogaca tarifi:
2 büyük fincan Süt (ilik)
1 tane yas maya
3 yumurta (1 yumurtanin sarisini ayirdim)
1 kahve kasigi toz seker
1 kahve kasigi tuz
5 yemek kasigi sivi yag
aldigi kadar un..mayalanmasini bekle..valla fosur fosur kabardi:))yumusacik oldular..
ici: tipki sizin yaptiginiz kusbasili et malzemeleri..

cok tesekkürler,ne zamandir ariyordum..iyiki siz varsiniz!
Selamlar.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Rica ederim.Deneyip memnun kalmanıza çok sevindim.tarifi paylaştığınız için ben size teşekkür ederim.
fotoğrafınıda mailime gönderebilirsiniz tarifle ve isminizle beraber sitede yayınlamaktan mutlu olurum
Hoşçakalın

hayati dedi ki...

hayati elinize sağlık çok güzel olmuş