17 Eylül 2008 Çarşamba

EV USULÜ İSKENDER KEBAP,SOBELENDİMM:)


Ramazan-ı şerif bana her yıldan daha farklı geldi,bu yıl.İçinde bulunduğum durumdan mıdır bilmem.

Geçen hafta içinde annem ve babam ziyarete geldiğinde ramazanın coşkusunu iliklerime kadar hissettim,sağlığım imkan verdiği ölçüde İstanbul’un özel mekanlarını gezme ve iftar etme fırsatı da bulduk.Geceyarılarında dönebildiğimiz evimizde sadece sahur hazırlayabildim.yorucu olduğu kadar zevkli geçen günlerin sonunda ramazanın son haftası buluşmak üzere ayrıldık.

BURSA USULÜ İSKENDER KEBAP
Bursa dediğimizde aklımıza ilk sıralarda gelen yemektir ,İskender.
Bu harika lezzeti evinde denemek isteyenler için işte tarifi
Malzemeleri:
500 gr. Dana Parça eti
2 yemek kaşığı domates salçası
Sivri biber
1 kase Yoğurt
2 adet Tırnak pide
tuz


Hazırlanışı:

1-Öncelikle etimizin kolay kesilmesi için donmuş et tercih edilmeli.
Eti ince ince yada benim ilk fotoğrafta olduğu gibi yaprak şeklinde kesiyoruz.Ama bu işlemi yaparken et çözülmeden hızlıca kesmek gerekiyor,diğer türlü bu kadar ince kesmek mümkün olmayabilir.

2-Biraz sıvı yağda eti soteliyoruz,(ince olduğu için bu işlem kısa sürüyor)
3- Salçayı bir kapta su ile inceltip ,ocakta sos haline getiriyoruz
tuz ilave ediyoruz

4-öncelikle tırnak pideleri minik minik doğruyoruz,üzerine etleri döşüyoruz.En üste sos ve biberle süsleyip,oğurtla servis ediyoruz
5-sevgiyle sunuyoruz

AFİYET OLSUN


VE BİR SOBE........

Sevgili arkadaşlarım

sevgiliordanburdanhayattan-Yasemincim

sevgilifatosunmutfagindan-fatoşum

sevgilibulbulunyeri
beni sobelemişler.Hepsine çok teşekkür ediyorum nazik davetleri için
Cevaplanması gereken iki sobe olmasına rağmen zamanı geçmeden son sobeden başlamak istedim


1.Blog yazmaya ilk ne zaman basladin?
2006 yılında bir gece yarısı blogcu olmaya karar verdim.Azmettim birkaç saatlik uğraşın ardından blogcu oldum.Ama yoğun iş hayatımın varlığından pek güncelleyemedim. 2007 yılından kaldığım yerden blogspotta devam etmeye başladım.

2.Blog yazisi konularinin belli bir cizgide olmasina özen gösteriyor musun?

Genel itibariyle evde denediğim beğendiğim tariflerimi,annemin tariflerini,hayata dair yazılarımı,ve gezdiğim yerleri paylaşıyorum.

3.Blog yazmayi ne kadar sürdüreceksin?

Belli bir zaman dilimi tayin etmedim.:)Ama yakında tadinadoyamadim.com adresinden tariflerime devam edeceğimi sizlere duyurayım.Devam ettirebildiğim yere kadar


4.Blog yazmak senin icin eglenceli bir ugrasken simdi artan bekleyis yüzünden zorunlu bir hal almaya basladi mi?

Zorunlu hal olsa bloğu bu kadar az güncellemezdim herhalde:)
Zevk aldığım sürece yazı yayınlarım,ama blog sayesinde çok cici insanlarla tanışma fırsatı buldum,güzel dostluklar kurdum.Birbirinden güzel yorumları okurken mutlu oluyorum,ama blog dünyasına aktif olarak adım attığımdan beri buzdolabında bekleyen yemek,pasta,tatlılar onayım alınmadan yenmez oldu.:)Yemeğe başlamadan önce fotoğrafını çektin mi? sorusuna cevap vermek adet haline geldi


5.Blog yazmak icin gün icin bazi seylerden feragat ediyor musun?
Yoğun bir hayat sürdürdüğümden hayatımda derslerden ve kendimi geliştirdiğim kursalardan arta kalan zamanlarda blogumu güncellemeye çalışıyorum.
Boş kalan zamalarımı değerlendiriyorum diyebiliriz.

Bende sobe cevaplamayı çok seven sevgili arkadaşımgökkuşağınınrengini,

sevgilizeytinyapragi-meleğim

sevgiliugurbocegimleafiyetle-Uğurböcemi

Kolay gelsin

41 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

ohhhhhh be dileğimm bir ses verdin sonunda..seni çoook özledim çokkk...iskender şahane görünüyor arkadaşım ellerin dert görmesin..hayırlı iftarlar..öptümmmm

fatosun mutfagından... dedi ki...

hımm bu arada sobe cevapları için teşekkürler balımmm

Papatya Prenses dedi ki...

Ellerine sağlık canım,nefisss görünüyor..

RUMEYSA dedi ki...

hmmmm harika iskender kebap yemede yanında yatt :)

hadi bakalım inşaallah senide tadinadoyamadim.com olarak görürüz :D

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık hem göze,hem mideye hitap ediyor,süper olmuş hayırlı iftarlar dilerim,öptüm...

SOFRAM dedi ki...

Dilek'ciğim nefis bir iskender olmuş, harika görünüyor, ellerine sağlık canım. İyiki blogcu olup bu güzel tariflerini bizlerle paylaşıyorsun canım.İyi iftarlar canım, öptüm...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Canım benim bende merak etmeye başlamıştım seni, geldiğine çok sevindimmmmm, hayırdır bir sorun mu var sağlığınla ilgili ??? Yoksa yakın zamanda sürpriz bir haber mi alacağız :))) iyi düşünmek istiyorum napayım, belki bu sağlık bebek haberi olabilir :))) Canım benim iskenderin çok güzel görünüyor, sobeni de cevaplamaya çalışacağım öpüyorum seni , sevgiyle kal...

sevimin sayfasi dedi ki...

cok lezzetli olmus
ellerine saglik canim
hayirli iftarlar

Adsız dedi ki...

selam canım..iskender nefis görünüyor.eline saglk.sevgiler.
http://hunerlieller.net

Aynur dedi ki...

dilekcimmmm ben geldimmm :)

bende severim bunu elleerine saglik sekerim...

selamlar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

sarımutfak dedi ki...

cnm harika olmuş bu ellerine sağlık tabağı alıp gidiyorum

Mutfak Havlusu dedi ki...

en sevdiğiniz yemek sorusu sorulsa ilk akla gelenlerdendir desem kafi herhalde:)

ηiηo dedi ki...

ahhhh nasil canim cekti bak simdikkkkkk

ayselce dedi ki...

selamlar dilekcim,

nasilsin? insaALLAH iyisindir...

ev usulü iskender kebabin süper olmus,

ellerine saglik cok lezzetli görünüyor, orucluyke baktim resime, keske bakmasaydim :)))

süper olmus ellerine saglik

öptümmm

yeşim dedi ki...

kebaba gelllll

sevgiler diloşumm

Gökkuşağının Rengi dedi ki...

benican evimden vurdun ellerine sağlık canım.Çok güzel olmuş:))öptüm.

Yaren dedi ki...

Dilekcim bu görüntüyle beni mest ettin.Ne zamandir yapmak istiyorum.Ellerine saglik ,hakkaten istah kabartiyor,iskender ustasi gibi kesmisin etleri.Afiyet seker olsun canim.Sevgiler

Melek* dedi ki...

iskenderin bende büyük bir anısı vardır :) jhamileyken gece 12 de canım iskender istiyor dediğimde eşimin hemen gidip almasıyla benim kokusuna dayanamayıp buzdolabına paketini iyice sarıp dolabın en ucra köşesine koyup oradan günlerce çıkarmadığım kokusuna dayanamadığım sonrada eşimin yediği güngeliyor aklıma:))) canım sobe cvplarına en kısa zamanda cvp yazıcağım gelen giden bitmiyor ... iftar davetlerimiz bir müsait olamadım... senin cevplarında çok güzel:)))) öptüm hayırlı geceler. dipnot:)ama şimdi iskender olsa kaçarmı:)
)

pelin dedi ki...

Sobe cevaplarını zevkle okudum..Biz seni her adreste takip ederiz:)orası kesin...
Yemek şahane olmuş,ellerine sağlık..

Adsız dedi ki...

iskender kebap tek kelime ile süperrrrrr.ellerine ve yüreğine sağlık.
Anılar ve Mutfağım

ceyt dedi ki...

dilekcim,off bu kebap yenmezmi harika görünüyor.ellerine sağlık canım.yazını da zevkle okudum.öpüyorum kocaman sevgiler tatlım...

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Hayatta en sevdiğim şey iskenderdir.Ohhhhhhhhh misssssssss gibi de koktu.
Sevgiyle kal.

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Bursamın kebabını sende harika yapmışsın arkadaşım...Ellerine emeğine sağlık...
Sevgiler...

defneylebirlikte dedi ki...

BAYILIRIM İSKENDERE.E SEN DE PEK BİR ŞAHANE YAPMIŞSIN CFANIM.ELLERİNE SAĞLIK.SOBE CEVAPLARIN DA HARİKA.SEVGİLER..

elif dedi ki...

çok güzel olmuş... bende yaparım ara ara. ellerine sağlık.. bu arada özlettin kendini

nihan dedi ki...

ellerine sağlık canım ne güzel görünüyor.ben de evde yapıyorum.bursa iskenderi gibi olmasa da burdakilerden daha iyi.sağlığında sorun yok inşallah sanki öyle anladım ben .yoksa aileye yeni bir üye mi katılacak.hayırlısı bakalım.aeo.

Dilekk dedi ki...

adaşım ellerine sağlık iskender nefis görünüyor Yavuz İskenderoğlu görmesin valla bozuk atar rakip çıktı diye bende evde yapıyorum o lezzeti bulamasakta idare eder,sevgiler....

karakazan dedi ki...

Ayyyy nefis görünüyor tabak,ne güzel olmus bayilirim.Eti de cok severim ailece yeriz yani.Eline saglik canim.

sevgilerimle,serap.

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Ne tesadüf aynı gün ben de evde iskender yaptım ellerine sağlık canım çok iştah açıcı gözüküyor...

Lezzet Gemisi dedi ki...

NEFİSS OLMUŞ DİLEKCİM. ELCEĞİZLERİNE SAĞLIK. HAYIRLI İFTARLAR, BEREKETLİ SOFRALAR DİLERİM CANIM. SEVGİLER...

banu gökşin dedi ki...

ellerıne saglık canım cok guzel gorunuyor ıyı hafta sonları sevgıler..

Aysultan... dedi ki...

ellerinize sağlık şahane olmuş bizde pek yaparız :))

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Dilekcigim, ellerine saglik süper olmus, bizede Bursada 10 yil evel döner yemek kismet oldu, hemde sorarak en meshur yerine gittik, koca tabaklarda yedik nasil yendi ne yaptik anlayamadim, nefis bir lezzetti, ee sende o Bursanin ustaligindan almissin belli, nefis bir iskender kebap hazirlamissin,afiyet sifa olsun canim, sevgiler....

limonlu bahcem dedi ki...

yemeklerin gerçekten güzel görünüyor. http://limonlubahcem.blogspot.com/ benım adresım. yenı blogcuyum, sıkı takıpcıyım:)

sevil dedi ki...

işte insan becerikli marifetli bir hatu olunca böyle harika mamalar cıkıyor arkadaşım ellerine saglık hayırlı gunler

birdilimdus dedi ki...

Valla Dilekciğim bayılıyorum senin bu ev usulü kebeplarına ve yemeklerine ellerine sağlık canım,

Sevgiler,
Evren

semra mutfakta dedi ki...

çok severim iskenderi.bak şimdi uzun zamandır yemediğim aklıma geldi.ne yapıyoruz?en kısa zamanda hemen gidip yiyoruz veya bu nefis tarifle evimizde uyguluyoruz.ellerine sağlık.

Ayse Pamuk dedi ki...

Bayıla ayıla yerimmmm ellerine sağlık

OZAY dedi ki...

Bayıldım iskendere sevmeyen var mı acaba?Ellerıne sağlık canım.Sevgiler...

bahar dedi ki...

YA BU İSKENDER HARİKA OLMUŞ. AMA OLMAZ Kİ. BEN ŞİMDİ NERDE BULAYIM İSKENDERİ, HER YER KAPALI:((

Adsız dedi ki...

selam öncelikle, tesadüf tarif ararken rastladım size blogunuz ve anlatımlarınız bana çok samimi geldi,bende çok yeniyim ama paylaşmayı ve yazmayı seviyorum szi takip edicem banada beklerim sevgiyle ve hoş kalın..

shenayindunyasi