11 Ocak 2009 Pazar

OVMAÇ ÇORBASI

NANELİ OVMAÇ ÇORBASI

Benim gibi yaz-kış hemen hemen her akşam evinde çorbası eksik olmayan,zaman zamanda farklı arayışlara girenlerdenseniz,bu çorbayı gönül rahatlığıyla tavsiye edebilirim.

Çekmecelerimi düzenlerken bulduğum Oktay Usta Ramazan lezzetleri kitapçığından aldım asıl tarifi.Kendime göre biraz değiştirdim.İlk denemeye rağmen sonuç harikaydı.(içindeki hamur,tereyağı,ve yoğurt insana mantı yiyormuş hissi veriyor)

OVMAÇ ÇORBASI
Malzemeleri :
-1 yumurta (sarısı hamuru,akı terbiye için)
-1 su bardağından bir parmak eksik un
-yarım yemek kaşığı tereyağı
-2 diş sarımsak
-1 kase yoğurt
-biraz tuz
-6,5 su bardağı sıcak su
-1 çaya bardağı kadar soğuk su(hamur için)
-1 bardak etsuyu(ben evde hazırladığımdan kullandım)
-Biraz nane
Hazırlanışı :
1-Tencereye kaynamış suyu,etsuyunu,tereyağını ve sarımsakları ilave edip birlikte kaynatıyoruz.
2-Karıştırma kabına yumurtanın sarısı,tuz,su ve azar azar un ilave ederek minik hamurlar elde ediyoruz.(benim zaman kısıtlı olunca hamurları biraz iri yuvarladım.)
3-Tencerede kaynayan suyun içine hamur parçalarını ekliyoruz.
4-Çorbanın terbiyesi için karıştırma kabına 1 kase yoğurdu,üzerine 1 kaşık un,yumurta akı ve biraz su ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5-Tenceredeki sıcak sudan terbiyeye biraz su ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Yoğurtlu terbiyeyi tecereye aktarıp.10-15 dakika kadar kaynatıyoruz.(çorba pişerken 2 diş sarımsağı tencereden alıyoruz)
6-Üzerine terayağ ve naneden karışım hazırlanabilir(ben çorbanın üzerine yağlı karışım tercih etmediğim için kuru nane kullandım)
Afiyet olsun

15 yorum:

papatya prenses dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Ben de severim ovmaç çorbasını:)
Hayırlı pazarlar..

disal dedi ki...

dileğim harika bir çorba olmuş..ellerine sağlık...

bende artık çorbayla besleniyorum...diş gittiya..bi süre çorbaaaa...

elerine sağlık hayatım....

derya dedi ki...

Dilek'cim ellerine sağlık bu soğuk günlerde çorba en iyi seçenek öptüm...

yosunbuka dedi ki...

ellerine sağlık dilek..benimde favorilerimdendir bu harika çorba...

simayhobievi dedi ki...

çok lezzetli bir çorba olduğu kesin tariinden anlaşılıyor eline sağlık afiyet olsun mutlu pazarlar

defneylebirlikte dedi ki...

nefis olmuş nefis.ellerine sağlık..

yesildomates dedi ki...

canım gerçekten olmazsa olmazlarımdandır benimde çorba..
hele de çocuk olunca daha iyi anlarsın:)))

ellerine sağlık..
öpüyorum..
iyi pazarlar diliyorum arkadaşım...

Adsız dedi ki...

ooooohhh nefis bir corba
ellerine saglik canim

www.yenitadlar.blogcu.com

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

tam benim oğluşun kalemi bir çorba bu Dilekcim,ellerine sağlık.ayrıca evde bir bebiş olunca bu farklı çorba alternatifleri oldukça işine yarayacak.

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Ben de tam dediğiniz gibi yaz kış çorba eksik etmeyen biri olarak bu çorba tam benlik olmuş ,ellerinize sağlık...

Baharcicegi dedi ki...

Burda eksi 12 derece sogukluk var,tam corba zamani sicacik üzerinde dumani tüten ovmac corbasinin tarifini aldim nefis görünüyor eline saglik
sevgiler

hunerlieller dedi ki...

selam..sofraya çorbasız oturmayanlardanım:))bu çorba pek güzel görünüyor.deneyecegim.ellerine saglık canım..sevgiler.

jasmin dedi ki...

Canim muhtesem bir tarif ellerine saglik.Bogazim o kadar agriyorki keske olsada sicak sicak icsem simdi.
Bu sene hastalikdan basimi kaldiramadim tam duzeliyorum derken tekrar yakalaniyorum , neyse rabbim beterinden korusun.Hoscakal canim.

Adsız dedi ki...

merhaba
ben bu çorbaya nohut ve kuşbaşı parça et ile yaptım o şekildede çok güzel oluyor. çocuklarım çok sevdi bu çorbayı

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Merhaba;
Afiyet olsun..
Nohutu çorbalarda nedense kullanmıyorum ama et çorbalara ayrı bir lezzet veriyor..