17 Ekim 2008 Cuma

EVDE GIDA BOYASI HAZIRLAMA & ZERDEÇALLI KURABİYE


Hayırlı cumalar,mutlu mutlu haftasonları

Çocukluğumun düğün yemeklerinin vazgeçilmeziydi zerde,Altın sarısı zerdenin hep rengi ilgimizi çekerdi,Herdefasında anneme:bu nasıl oluyor diye sorar hep aynı cevabı alırdım:),bizim çocuklarımızın hiç ilgisini çekmeyecek o kadar renkli ki pastaları,kurabiyeleri
Zerdeye o sapsarı rengini,zerdeçal verirdi.Yararlarını yıllar sonra,prenses Kütahya'da üniv. eğitimine başlayıpta, tanıştığı bitki uzmanın tavsiyesiyle Bursa'ya bir çanta bitki ve baharat getirdiği zaman öğrendim

En doğal gıda boyasını nasıl elde edebilirim düşüncesindeyken,önce anneme sorup,''olur hemde güzel olur'' yanıtını alır almaz da çalışmalara başladım.
Zerdeçallı kurabiyeler:kendine özgü aromasıyla,doğal rengiyle,tadıyla denemeye değer
Dört başı mamur bir kurabiye oluyor

ZERDEÇALIN FAYDALARI
***Prof. Dr. Erkan Topuz****

*Zerdeçal en etkin ve yagın kullanılan antioksidanlardan biridir

*Zerdeçalın enfeksiyona etkisi: yapılan araştırmaların sonunda zerdeçalın lekotiren,prostoglandin,tumör,nekroze edici faktör ve interlokin-12 gibi iltihap oluşturan maddelerin ortaya çıkışını geçikleştirip hafiflettiğini göstermiştir

*Zerdeçal solunum yollarına iyi gelir: antienflamatuar veantioksidan etkileri ile üst solunum yolları,astım ,bronşit ve sinüzite çok iyi gelir

*Zerdeçal kansere iyi gelir: zerdeçalın aktif maddesi curcumin hem kanserin korunmasını sağlar hemde bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılır.tümör hücrelerinin üremesini engeller ve toksik yan ürünlerini azaltır.

*Zerdeçal alzheimer hastalığına iyi gelir: antioksidan ve antienflamatuar etkisi ile alzheimer hastalığına gidişi engeller.ayrıca beta amiloit plakalarının gelişimini yavaşlattığını göstermiştir

* Zerdeçalın iyi geldiği diğer hastalıklar: katarak oluşumu,karaciğer hastalıkları,felç olmak üzere olan hastalarda olumlu etkisi olmuştur

Zerdeçal, Allah'ın bir mucizesidir. Günde 2–3 çorba kaşığı alabilmeliler. Bir tavuk çorbası yapıp içine koyup ailecek yesinler mesela. Bunu bir baharat olarak kabul etsinler.


ZERDEÇALLI KURABİYE
Malzemeleri
250 gr Yumuşak margarin yada tereyağı
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1-2 tatlı kaşığı zerdeçal
2-3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1-Oda sıcaklığındaki yağ,pudraşekeri,vanilya iyice karıştırıyoruz.Azar azar un ilavesi yapıyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz(Hamur yumuşak oldu diye kesinlikle un ilavesi yapmıyoruz)
2-20-30 dk. buzdolabında bekletiyoruz
3-sarı renk için 1-2 tatlı kaşığı zerdeçal(homojen karışım için iyice yoğurmak gerekiyor.2-3 yemek kaşığı kakao
Hamuru ikiye ayırıp,bir kısmını zerdeçal bir kısmına kakao katıp iyice yoğuruyoruz
4-İki karışımdan da fındık büyüklüğünde parçalar alıp avucumda yuvarladım.Bu şekli elde ettim.
5-önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirdim
AFİYET OLSUN

Hem yararlı hemde güvenli renkli kurabiyeler elde edebilirsiniz
Nerde sarı renk kullanmak istesem zerdeçal kullanıyorum.Bugüne kadar keşfettiğim en yararlı gıda boyası

37 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm görüntü süper tadı zaten muhteşemdir ellerine sağlık,Zerdeçal hakkında verdiğin ayrıntılı bilgiler içinde teşekkür ederim canım,hayırlı cumalar,öptüm...

Papatya Prenses dedi ki...

Rabbimin ne güzel nimetleri var.. Binlerce şükür O'na...


Ellerine sağlık canım,sarılı kahveli çok iç açıcı bir kurabiye olmuş..

Damak Tadı dedi ki...

Kurabiyelerin öyle güzel görünüyorlar ki..Renkler çok hoş ve uyumlu olmuşlar,ellerine sağlık..


Zerdeçal'ı ben hemen hemen her yemeğe ekliyorum..Bu konuda evdekilerle pek uyum içersinde olamasakda ben ayrı eklerim..Çokda lezzetli olur..

Paylaşımların için teşekkürler!!

banu gökşin dedi ki...

canım cok guzel bır fıkır ve yararlı ellerıne saglık kurabıyeler nefıs gorunuyor sevgıler ..

defneylebirlikte dedi ki...

görüntü süper tadı da eminim harikadır.ellerine sağlık canım...

Adsız dedi ki...

ablacım kakao ve zerdeçal çok yakışmış birbirlerine fanatik kurabiye olmuşlar yemin ediyorum çok hoş:))))evet kütayadan getirdiğim o gün daha dün gibi aklımda zaten bizim aile sağlıklı yaşamayı benim kütahyadan getirdiğim baharat ve türevleri sayesinde öğrendi:)şaka tabii annem duymasın:)ellerine sağlık tatlım çok süper görünüyor bayıldımmmm... hem mideye hitap ediyorsun hemde yararlı bilgiler sunmuşsun sevenlerine böyle blogcu dostlar başına:)başarılar tatlım öpüyorum

nino dedi ki...

ne guzeller bunlar boleeeeeee

yasaminkiyisindan dedi ki...

canım çok iyi fikir harikasın..bu kurabiyelerden yapıp yemeli ..Eline sağlık iyi akşamlar

SOFRAM dedi ki...

Canım ne güzel olmuş kurabiyelerin, renkler çok güzel. Zerdeçal kullanırdım ama bu şekilde hiç kurabiyede kullanmamıştım, ellerine sağlık güzelim. Hem de böylesi daha sağlıklı.
Öptüm güzelim, sevgiler...

Leyla Poyraz dedi ki...

Canım kurbişlerden bir tane aldım. tadı nefis hepsini alıyorum..ellerine sağlık...
zerdeçalıda bizimle paylaştığın için teşekkürler...Sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

Sonbahardayiz ama senin sayfanda bahar havasi esiyor,cicek gibi acmis nefis kurabiyeler eline saglik canim

fatosun mutfagından... dedi ki...

canım ne güzel bir şey bu..allah razı olsun senden paylaşımın için çok teşekkürler...en kısa zamanda deniycem..zerdeçal tadı nasıl ki:))

Melek* dedi ki...

bugün canım kurabiye istiyor dediğindeki yaptığın kurabiyemi yoksa bu:) biz ondan sonra iş falan yetiştiremedik inan yemekleri zor yetiştirdik Beytişimle:) çok üzgünüm bu arada Beytişim gitti bizi hediyeye boğdu çok mahçup olduk neyse inş. bizdegideriz Bursaya senin geleceğin yok bari orada görüşelim:) ellerine sağlık Allah ın verdiği doğal organik üründen ne güzel akıl etmişinde ortaya çıkarmışın... öpüyorum canım...
hayırlı geceler

LaMa dedi ki...

merhaba dilek
forotgraftaki Zeynep'in yelegi :) Arkadasim ormustu, cok basit ormus ama uzeri sirince suslemis.
FIrsatim olursa battaniyelreini paylasirim fotolariyla.

neslihan dedi ki...

merhaba,harika bir fikir.bir ara ben de merak edip almıştım aktardan ama kullanamamıştım,deneyeceğim kurabiyelerinden.nefis görünüyorlar.ellerine sağlık.sevgilerimle...

TAZE NANE dedi ki...

Görünüşleri ne kadar güzel olmuş, katılıyorum sana zerdaçal ne kadar güzel yapmış renk vermiş.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Huriye dedi ki...

Canimcim ellerine saglik kurabiyeler harika gorunuyorlar...zerdeçal hakkinda ki bilgiler içinde tesekkurler...optm seni

Asiye dedi ki...

Dört dörtlük bir kurabiye. Bilgiler için de teşekkür ederim. Katkı maddesiz doğal yaşamak ne kadar güzel. Denemek isterim fakat verdiğiniz linkler çalışmıyor. (UN KURABİYESİ)ve Hazırlık aşaması için (BURAYA) linklerine ulaşamadım.

Feyza Fidan dedi ki...

Dilekcim, gerçekten çok faydalı zerdaçal..Ben rejim için lahana çorbasınada zencefille birlikte zerdeçalın konulduğunu duymuştum..Her derde deva yani..Kurabiyelerde öyle güzel görünüyorki ellerine sağlık..
Öpüyorum..

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Asiye hanım
uyarınız için çok teşekkür ederim linkte problem var çözemedim.
sağ taraftaki kekler-kurabiyeler etiket kısmından ulaşabilirsiniz

yine beklerim

karakazan dedi ki...

Gercektende cok degisik ve iyi bir fikir,burada bulabilirmiyim acaba zerdecali?Yinede bir bakarim marketlere:)
Eline saglik dilekcigim,bir sorum var kokusu varmi zerdecalin?

Selamlarimla,serap.

yasemin dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
20.10.2008 -02,11,2008 TARİHLERİ ARASINDA PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 28 EV SAHİBESİ OLARAK http://tatlikurabiyem.blogspot.com/ GÖREV YAPACAĞIM
YANİ BEN YAPACAĞIM…
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM ..
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.

SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM

ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE
TARİFLER PAZARTESİNDEN İTİBAREN YAYINLANACAKTIR...
*****************
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler...

Aymen dedi ki...

tadı değişmiyormu merak ettim. ellerine sağlık.

pelin dedi ki...

Nefis gözüküyor,ellerine sağlık..
Renkleri çokda uyumlu olmuş...

Sevgiler..

Melek* dedi ki...

CANIM NERDESİN ÖZLEDİM SENİ:)

Melek* dedi ki...

CANIM NERDESİN ÖZLEDİM SENİ:)

fatosun mutfagından... dedi ki...

Bloğumda bir ödül seni bekliyor. :)
Öptüm kocaman.
Sevgiler...

Dilekk dedi ki...

Adaşım bloğumda senin için ödülüm var kabul edip, gelip alırsan sevinirim,sevgiler...

hayatkazanbenkepce dedi ki...

İLAÇ GİBİ KURABİYELEİNE BAYILDIM DOĞRUSU , ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Dilekcigim,
canim ne yararli bilgiler yazmissin, ellerine saglik. Kurabiyende harika olmus, cok hos renkleri olmus, bende dogal olan seylerden yaniyim.
Gida boyalari falan hic kullanmam, bak ne güzel renklendirmis ve de cok yararli zerdeceli de bizlerle paylasmisin, cok tesekkrler, afiyet olsun, sevgilerimle...

ceyt dedi ki...

dilekcim bunlar harika ellerine sağlık .bilgiler için de sağol canım.bu arada blogumda senin için bir ödülüm var.uğrarsan sevinirim canım.öpüyorum sevgiler..

nihan dedi ki...

ellerine sağlık dilek.ne güzel görünüyor.faydalı bilgilerin içinde teşekkürler.sevgilerimi yolluyorum

RUMEYSA dedi ki...

zerdaçalı duymuştum ama böyle bi özelliği olduğunu bilmiyodumm harika görünüyoo yemede yanında yatt tatlarından omuşş :D

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Serapcım yok denilebilecek kadar hafif bir kokusu var kurabiyede hissedilmiyor.inş. oralarda bulabilirsin

aymencim yenebilen türden çünkü hep bu şekilde deniyorum sarı renkli kurabiye yapmak isteyince
hafif hafif ekler rengi yoğurdukça değişiyor gıda boyası özelliğinde

ama önyargı olmaması için baharatlı olduğunu tüketildikten sonra söylersin:)

Lezzet Gemisi dedi ki...

DİLEKCİM, GEÇMİŞ OLSUN MESAJINA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM CANIM. ŞÜKÜR Kİ ÇOK DAHA İYİYİM. KURABİYELER ŞAHANE OLMUŞ. ELLERİNE SAĞLIK CANIM. NE ZAMANDIR BENİM DE AKLIMDA ZERDE YAPMAK VARDI. SAYENDE TEKRAR HATIRLADIM. BİLGİ PAYLAŞIMINA DA TEŞEKKÜRLER. İYİ HAFTALAR VE SAĞLIKLI GÜNLER DİLİYORUM. SEVGİLER...

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim harika görünüyorlar hele de sarılar nasıl da iştah kabartıcılar.

Sevgiler,
Evren

Mutfak Havlusu dedi ki...

verdiğin şekiller çok güzel olmuş ve de zerdeçalla hiç düşünmemiştim kurabiye çok güzel,peki safranla yapabilirmiyiz acaba?