9 Ocak 2009 Cuma

YOĞURTLU HAMUR KIZARTMASI

hamur kızartması 2

Ne zaman hamur kızartması yapsam,hep aklıma lise yıllarımdaki okul dönüşlerinde, kahvaltılarda annemin hızlıca hazırladığı mis kokulu yoğurtlu hamurlar gelir,o tadı yakalmaya çalışırım.

Annem gibi,her ne kadar göz kararı hazırlasam da malzemelerini bir defalık ölçerek hazırladım.
Evimde sık sık yaptığım halde yayınlamakta epey geç kaldım,hem atıştırmalık hemde güzel bir kahvaltı seçeneği
KAHVALTILIK YOĞURTLU HAMUR
Malzemeleri:
-2 su bardağı un
-1 su bardağından bir parmak az yoğurt(ben yoğunlukla kalan yoğurt ve sularını değerlendiriyorum)
-1 çay kaşığı karbonat
Kızarmak için:sıvı yağ(hamura yoğururken çörekotu katarım ama bu defa unutmuşum
Hazırlanışı:
1-Derin bir kaba önce unu ilave edip,ortasını havuz şeklinde açıp içine yoğurt,ve karbonatı ilave edip iyice yoğuruyoruz
2-Avuç içi büyüklüğünde bezelere ayırıp,bezelerin altına ve üstüne un serperek bezeleri oklavayla büyütüyoruz.Kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz.(annem kare kare keserek hazırlar)
3-Teflon tavada önce yağı kızdırıyoruz,sonrasında orta ateşte hamurlarımızı kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN

Kahvaltılarımızı erken yaptığımız için,bazen akşamdan yoğurup üzerini örtüp,sabah kalktığımda kısa sürede hazırlıyorum:)

12 yorum:

Bulbulunyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Görüntüsüne bayıldım.Bizimde hafta sonu kahvaltılarımızın prensesidir kendileri. Annelerimizden öğrendiklerimizi böylelikle kuşaklar boyu elden ele geçireceğiz demek ki.
Sevgiyle kal.

Unknown dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık çok leziz olmuş öptüm...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Dilek,
Ellerine sağlık, hamur kızartmaları nefis görünüyor.
Bende sık sık bu hamuru yapıyorum, hele yazın köyde olduğumuz zaman yakında bakkal yoksa ani gelen misafire de çok kolay hazırlanabiliyor.
Çörekotu eklemek çok ilginç bir fikir,ilk fırsatta birde çörek otu ile deneyeceğim.

uygarimizlahayat dedi ki...

Canımcım şekiller harika olmuş bildiğimiz hamur kızartmasını sen çok şık hale getirmişsin ellerine sağlık, hayırlı cumalar öpüyorum seni sevgiyle kal...

Bir Dilim Düş dedi ki...

Ne güzeller, çiçek gibiii...Ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

anneminkizıyim dedi ki...

Ellerine saglik Dilekcigim, annelerin yaptiklari yiyeceklerin damakta tadi hic gitmez, Allahim sagliklarini kuvvetlerini versin insallah.
Bende 3. gününde gripin cok feciyim, ancak illaclar etkisini gösterince basimi kaldirabiliyorum, sevgiler...

Lezzet Gemisi dedi ki...

ANNEM DE BUNA BENZER BİR HAMUR KIZARTMASI YAPAR. ADINA DA KARMA-KATMA DERİZ. UZUN ZAMANDIR BU LEZZETİ YEMEDİĞİMİ HATIRLADIM. ELLERİNE SAĞLIK CANİKOM. SEVGİLER....

simayhobievi dedi ki...

merhaba dilek tarifinin üst kısmında yazdığın yazı tıpkı benim hayatımdan alınıp yazılmış gibi annemde çok yapardı çünkü. Bende bayılırım şimdide oğlum aynen pişmiş diyor annem geldiğinde mutlaka yaptırıyoruz eline sağlık sanada mutlu hafta sonları

Adsız dedi ki...

ddşlekciğim, ben de pek severim hamur kızartmasını..

fotoğraf ne güzel bu arada.

sevgiler..

Dilek Mutfakta dedi ki...

adaşım bizim evde de özellikle pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir yoğurtlu hamur,çokta güzel yaptığımı söylerler,seninde eline sağlık sevgiler...

made in funda dedi ki...

mmmm bence de nefis olmuş.ellerine sağlık canım...

Mutfak Havlusu dedi ki...

hamurların kendi de şirin tabaklarıda ne diyeyim canım istedi hemde öylesine değil cidden çanım çekti
:)