YOĞURTLU ,HAVUÇLU KABAK SALATASI

Yıl 2008

Kabak salatası nın tarifini paylaşmışım sizlerle..

Şimdi de sıra Havuçlu kabak salatasında..

Ramazan öncesi evimiz için hayırlı olsun ziyaretine gelen arkadaşlarım için hazırlandı..

Kabak seven insan sayısı az olduğu için;Ben beğenilir mi beğenilmez mi diye tereddüt edip son dakikada hazırlamıştım..

Endişelerim boşunaymış,Masada ilk biten bu salata oldu...

Şimdi bu satırları yazarken;bu akşam ki yalnız iftarımın yemeği de belli oldu:))

bu salata benim için tam bir öğün niteliğinde yanında da çorba ve karpuz..1 kişilik ideal iftar menüsü:))

Ramazan sofralarına çay sofralarına yakışacak türden bir tarif...

HAVUÇLU KABAK SALATASI

Malzemeleri

1 iri boy kabak

1 iri boy havuç

1-2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 kase süzme yoğurt

tuz,karabiber

1 diş sarımsak(arzu edilirse)

kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:

1-Kabağın ve havucu yıkayıp  kabuklarını soyuyoruz.Rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz

2-Bir tava yada tencereye zeytinyağını döküp rendelenmiş havuç ve kabak karışımı ilave ediyoruz..Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz..tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.

3-Bir kenarda soğutup,servis tabağına aktarıyoruz.üzerine ezilmiş sarımsak ilave edilen yoğurdu  salatanın üzerine döküp,dereotuyla süslüyoruz..

Ben son anda hazırladığım için sıcak sıcak dökmek zorunda kaldım..o yüzdende kenardan sulanma yaptı..

Denmek isteyenlere şimdiden afiyet olsun...