YALANCI (PRATİK ) İŞKEMBE ÇORBASI

Kimileri tutkundur işkembe çorbasına.. O kadar ilgi olmasa 7 gün 24 saat açık olan işkembe çorbacıları olmaz değil mi?.

Kimileri de  kokusuna dahi tahammül edemez..Ya çok sevilir yada nefret edilir...

İşkembe çorbası deyince aklıma lise yıllarında sabahın erken saatlerinde  Setbaşından Yeşile doğru yürürken elimi burnuma kaparatakgeçtiğim zamanlar gelir hatrıma.. tamam kabul ediyorum çok sevimli bir anı değil:))

İşkembe çorbasını seven ama pişirirken çıkan kokuya dayanamayanlar kategorisindeyim:))..Benim gibiler için hatta işkembe çorbası hiç içmedim, hiç sevmem diyenlerin bile beğenerek içeceği türden bir çorba tarifiyle karşınızdayım:))

Hazırlı huzurlu iftarlar..

Tarif annemden:

Yalancı pratik işkembe çorbası

1-1.5 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı kadar un (tahta yemek kaşığıyla 2 dolu kaşık)

3 su bardağı sıcak su

2 su bardağı tavuk suyu

1-2 diş rendelenmiş sarımsak(arzu edilirse)

biraz sirke

Karabiber

tuz

1 küçük göğüs eti yada but eti

Tavuk etini 3 su bardağı kadar suda haşlıyorum haşladığım suyuda eti gibi çorbada kullanıyorum..

Hazırlanışı:

1-Tencerede tereyağını eritiyoruz.Unu ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Sıcak suyu ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz.

 (topaklanırsa da blendırdan birkaç saniye geçirmemiz yeterli olur)

2-Çorba iyice kaynamaya başlayınca minik minik parçalanmış tavuk etlerini tuzu,sarımsağı ,sirkeyi,karabiberi ekleyip birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Tencerenin kapağı açıkken bir iki defa karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz

AFİYET OLSUN

-sarımsak ve sirke kullanmayıp sadece servis esnasında limon sıkıyorum

-lezzeti işkembe çorbasını hiç aratmayacak cinsten...