18 Kasım 2008 Salı

PIRASALI KÖFTE

PIRASA KÖFTESİ
Bugünlerde gel-gitler yaşıyorum.Bazen mutfağa girdiğimde aklımdaki onlarca tarifi denemek istiyorum(Sağolsun evin gurmesi durdurmazsa:))
Bazende yemek yapmak bile külfete dönüşüyor.Hızlıca yemeği hazırlayıp mutfaktan kaçarcasına çıkıyorum.
Aldığım pırasaları hep nasıl değerlendireceğimi düşünürüm.Zeytinyağlısı evin gurmesinin zevkine hitap etmeyince,sonu börek ve kızartma oluyor.

Kızartma ağırlıklı beslenmek istemesem de bir şekilde kızartmaya dönüşen pırasa:)Normalde pirinçle hazırladığım bu tarifi,değişiklik yaparak galeta unu ve unla karıştırarak denedim.Ailece tadını beğendik.

PIRASALI KÖFTE
-3 sap pırasa (yaprak kısımlarını börek için ayırdım)
-1 çay bardağı galeta unu
-1 yumurta
-1 çay bardağı süt
-1 su bardağı maydanoz ve peynirli karışım(poğaça yaparken artan içten kullandım)
-1 çay bardağı ince doğranmış yada rende kaşar
-Aldığı kadar kepekli yada normal un
-Biraz tuz,karabiber
-Kızarmak için:sıvı yağ(mısırözü)

Hazırlanışı:
1-Pırasaları kalın kalın doğrayıp sıcak suda 5-10 dakika haşlıyoruz.
2-Haşlanan pıraların suyunu süzüp,rondodadan geçiriyoruz.
3-Süt,yumurta,maydanozlu peynirli karışımı,galeta ununu ekleyip karıştırıyoruz.Azar azar kepek ununu ilave ediyoruz.
4-Kekten daha koyu kıvamlı karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.(Hamur kaşıktan parça parça düşecek kıvama gelecek)
5-Son aşamada tuz ve kaşar,karabiber ilave edip,kaşık yardımıyla kızgın tavaya parçalar alıp,kaşığın tersiyle düzeltiyoruz
6-Az yağda kızarıyoruz.
yoğurT eşliğinde sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun

32 yorum:

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim acaba ben de pırasa yemeyen eşime bu köfteden yapıp yedirsem ve içinde ne olduğunu söylemesem olur mu? Harika bir tarif ve denemeye değer.

Sevgiler,
Evren

elmaşekeri dedi ki...

Nefis bir görüntü ellerine saglik...

derya dedi ki...

Dilek'cim süper bir köfte olmuş pırasayı çok severim ama köftesini denememiştim,ellerine sağlık öptüm..

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Süper olur Evrencim:)
benim kerevizli patates çorbasın da yaptığım gibi:)
pırasa yemeyen eşlere,çocuklara özel tarif:)

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok güzel olmuştur eminim.Sevgiler...

birdutmasali dedi ki...

çok lezzetli olur sevgili dilek,
afiyet olsun..
sevgiler NuNu

Adsız dedi ki...

selam.evdekilere bende pırasayı ancak köfte şeklinde yedirebiliyorum.eline saglık canım.harika görünüyor köfteler...sevgiyle kal
http://hunerlieller.net

nihan dedi ki...

ellerine sağlık.güzel bir fikir bitane de biz de var pırasa yemeyen.denemem lazım.size afiyet şifa olsun.

SOFRAM dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor köften, pırasayı biz çok severiz, bunu da seveceğimize eminim, afiyetler olsun, sevgilerimle...

jasmin dedi ki...

Canim ellerine saglik ne guzellikler cikariyorsun ortaya boyle.Ben simdidien planimi yapayim geldigimde artik disarda degil sende bulusalim bu guzelliklerden bende payimi alayim ne dersin?

Papatya Prenses dedi ki...

pırasayı çok severim. bu haline de bayıldım.diyette sonra deniycem inşallah:)
ellerine sağlık canım..

zerrin - misss dedi ki...

dilekciğim, ben kesin bugün pırasalı köfte yapacağım. Bugün ikinci kez karşılaşıyoruz kendisiyle :))

pırasaya bayılırım.

ellerine sağlık hayatım

sevgiler.

Papatya Sofrası dedi ki...

Pırasalı Köfte mi? Vay canına..Görüntü süper..

Daha neler duyucaz bakalım şu yemek blogları arasında:) Valla bazen diyorum ki iyi ki ben de blog açtım neler neler öğrendim..:)

Emeklerinize sağlık..SEVGİLER..

Leyla Poyraz dedi ki...

Canım..tarifin harika olmuş..ellerine sağlık..kolaylıklar diliyorum..

Leyla Poyraz dedi ki...

Canım..tarifin harika olmuş..ellerine sağlık..kolaylıklar diliyorum..

simayhobievi dedi ki...

eline sağlık denenmesi gereken bir tarif diye düşünüyorum

kizilciksurubu dedi ki...

Bizim evde de pek sevilmez pirasa yemegi, yapiyorum ama istemeyerek yiyorlar. Bazen de senin dedigin gibi pirasa börege dönüsüyor eger yemegini hic yemek istemezlerse. Köftesi de sahane bir fikir olmus ama, ellerine saglik canim.

Ayse Pamuk dedi ki...

Hiç pırasalı denememiştim ama denemek lazım ellerine sağlık

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımm ellerine sağlıkkk pırasayla aramızı düzelteli çok olamdı ama ondan hoşlanıyorum galiba:))))ellerine sağlık bitanemm sevgiler

sarımutfak dedi ki...

slm
bir kez yapmıştım olmamıştı bir de senin tarifini deneyeyim bakalım
ellerine sağlık nefis görünüyor

emineninemekleri dedi ki...

Merhaba Dilekcim, uzun bi aradan sonra tekrar burdayim inan cok ölzlemisim sizleri...
Ayrica pirasa köftesi vallahi süper duruyor.....ellerine saglik canim....
Kocaman öpüyorum
Emos

emineninemekleri dedi ki...

Merhaba Dilekcim, uzun bi aradan sonra tekrar burdayim inan cok ölzlemisim sizleri...
Ayrica pirasa köftesi vallahi süper duruyor.....ellerine saglik canim....
Kocaman öpüyorum
Emos

banu gökşin dedi ki...

canım nefıs gorunuyor ellerıne saglık sevgıler..

defneylebirlikte dedi ki...

BU SÜPER BİŞY OLMUŞ.ELLERİNE SAĞLIK.

defneylebirlikte dedi ki...

BU SÜPER BİŞY OLMUŞ.ELLERİNE SAĞLIK.

yesildomates dedi ki...

CANIM YA BENDE PIRASA YİYEMİYENLERDENİM..MALESEF..
AMA KÖFTESİNİ BELKİ YİYEBİLİRİMM..:)
ÇÜNKÜ GÖRÜNTÜ ÇOK İŞTAH AÇICI GÖRNÜYO..
ELLERİNE SAĞLIK
ÖPÜYORUM ADAŞIM...

fatosun mutfagından... dedi ki...

NEFSİMİZİN ATEŞİNİ SÖNDÜR YA RAB ,RAHMETİNİ YAĞDIR YA RAB ,SANA LAYIK KUL OLMAYI LUTFET YA RAB ,HABİBİNE LAYIK ÜMMET OLMAYI NASİP ET YA RAB ,İBADETLERİNİ TAM YAPAN KULLARINDAN ET YA RAB ,İMANIMIZI BOLET YA ,EDEN GÖNÜLLERİMİZİ KABUL ET YA RAB ,SEVGİLİ KULLARININ ARASINA AL YA RAB ,ÜMMET SANA LAYIK KUL OLMAYI LUTFET YA RAB ,GÜL KOKULU EFENDİMİZİN ŞEFAATİNE BİZLERİ NAİL ET YA RAB ,RAHMANSIN YA RAB ,RAHİMSİN YA RAB ,CABBAR SIN YA RAB ,ALİMSİN YA RAB...
HAYIRLI CUMALAR...

Tatlı Mutfağım dedi ki...

Canım eline koluna sağlık. Makinelerim geldi. Eşimle hasret gideriyoz daha:))) Bugünde kayınvalidedeyiz yemekte. Kıs ben senin gibi cici mamalar yapamıyom öyle:))) ama yolundayım tatlım.

Cumalar hürmetine Rabbim sevdiklerinle beraber seni daha da huzurlara boğsun inşallaaaaaaaaah!!! Sağlıklarla yavrunu dünyaya getir inşallaaaaaaaaah!!! Birde Rabbim seni evinde Melekle birlikte ziyaret etmeyi nasip etsin inşallaaaaaaaaaaah!!! :)))

öpüyorum benim tatlı arkadaşım.

cumartesi mutfağı dedi ki...

canım çok değişikmiş en kısa zamanda denemek lazım.ellerine sağlık

sevgiler,

tolunay

Mutfak Havlusu dedi ki...

bu tarifin anneme bırakıyorum o yapınca fotoğraflarım artık.güzel görünüyor tadını da merak ettim.

Marifetli Kadın dedi ki...

Harika görünüyor, canım çekti; yemek için sabırsızlıkla bekliyorum.