22 Kasım 2008 Cumartesi

ARMUTLU,ELMALI TURTA

elmalı armutlu turta
Bugün gelen arkadaşım Özlem ve tatlı oğlu Kağan için hazırladığım lezzetlerden biri, elmalı armutlu turta.
Birkaç gündür denemeyi düşünüp,kocaman turta evde bitmez diye vazgeçiyordum.Turta yapmak için en güzel bahane eve misafir gelmesi:)En azından bizim evde durum böyle

Tarifin orjinali Oktay ustaya ait.Ben epey değiştirdim,içinde kullandığım meyvelere kadar:)
Turtanın kıtır kıtır halini sevdiğim için tadına baktığımda daha yumuşak geldi,ama bekledikçe sevdiğim kıvama geldi.Misafirlerim tarafından sevilemesi de ayrı mutluluk...,
Malzemeleri:,-175 gr.oda sıcaklığında tereyağı(orj. tarifte 250 gr)
-1 pk.vanilya
-1 pk.kabartma tozu
-2 adet yumurta
-1.5 su bardağı toz şeker
-Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)(orj. tarifte 2su bardağı)
İç harcı için:
-2 adet elma rendesi
-3 adet armut rendesi
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
-1 su bardağı tozşeker(armutlarım biraz tatsız olduğu için şekeri çoğalttım)
turta
Hazırlanışı:1-Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz.Rendelenmiş armut,elma,ve şekeri bir tencereye ilave edip orta ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz.
2-Tarçın ve ceviz ilave edip kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için:
1-Tereyağı,şeker,yumurta,vanilya,tozşeker ilave edip karıştırıyoruz.
2-Azar azar un ilave ediyoruz,son aşamada kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz,
3-Hamurdan elma büyüklüğünde parça ayırıp,derindondurucuda sertleşmesini sağlıyoruz.
4-Hamurun kalan kısmını buzdolabında 30-40 dakika kadar bekletiyoruz.
5-Buzdolabından aldığımız hamuru merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açıyoruz.
6-Yağladığımız tart kalıbın içine yerleştiriyoruz,kenarlarından bastırıp yükseltiyoruz
7-İç harcı hamurun üzerine eşit miktarda dağıtıp,dondurucudaki hamur parçasını da üst tarafına rendeliyoruz.
8-Önceden ısıtılmış 18O derecelik fırında tartın üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz
9-Üzerine pudra şekeri eleyip sevdiklerimize sunuyoruz
Afiyet olsun,

18 yorum:

Adsız dedi ki...

ellerine saglik canim
turtan nefis gorunyor

guzel bir hafta sonu tatili dilerim

sevgiler....

www.yenitadlar.blogcu.com

Huriye dedi ki...

Canim bu nasil muhtesem bir goruntu boyle,ellerine saglik,bu saate bile yerim ah bir onumde olsaydi:))opuyorum tatlim...

birdilimdus dedi ki...

Piştiiiiiii!!! Ellerine sağlık güzelim, bizimki bitti bile :)))

Sevgiler,
Evren

elifin tarifleri dedi ki...

Gerçekten tadına doyulmayacak bir turta, görüntü enfes. Ellerine sağlık...

simayhobievi dedi ki...

eline sağlık evde çürümeye yüz tutumuş elma armutlarım var hemen deneyeyim bari mutlu hafta sonları

Zarpandit :) dedi ki...

suan agzımı sapırdatıyorum baskada bişi demiyorum :)

ikiside birbirnie uyan meyveler ve cok guzel olacak eminim :)

ab-ı hayat dedi ki...

Benim de denemişliğim var armutlu ve cevizli bir tart,nefis olmuştu.


Ellerine sağlık sevgili Dilek,çok lezzetli görünüyor.


sevgiler...

Adsız dedi ki...

abla resimler çok profesyonel görünüyor çok hoşuma gitti süper kurgulamışsın:)

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Şu an kahvem elimde tartına bakıyordum keşke olsada bir dilim yesem...ellerine sağlık nefis olmuş ....
Sevgiler...

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

enfes görünüyor,ben de garantili bir tart tarifi arayışındayım aslında.yeni tart kalıbı aldım.merak ettiğim dilimlerken dağılıp dağılmadığı yani genelde hep un ufak olurlar ya ben sinir olurum o zaman.fotoğrafta cidden hoş duruyor.ellerine sağlık

KARDELEN dedi ki...

çok şık ve lezzetli görünüyor lerine sağlık denmek isteyeceğim bir lezzet:))

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

canim enfes olmus bende hep misafir gelince yaparim yoksa kimse yemiyor diye ama birde bakarim misafirden önce benim tayfa halletmis ellerine saglik iyi pazarlar

derya dedi ki...

Dilek'cim ellerine sağlık enfes bir görüntü çokta leziz her halinden belli hazır olan dilimi aldım öptüm...

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Yasemincim
Yeni kalıbın hayırlı olsun.Sıcakken kesmeye kalktığımda biraz kırılgandı.Soğuyunca kestiğimde,görünümü bozulmadı

yildiz dedi ki...

Ellerine saglik arkadasim,nefis bir görüntü.Sevgiler...

LAVANTİN dedi ki...

Ellerine sağlık canım, belli lezzetli olduğu.:)
Tarif Oktay usta nın marifet senin olunca...
Muhabbetle...

bahar dedi ki...

eline sağlık. bende turtayı yemekten çok yapmaktan mutluluk duyuyorum.:)

Mutfak Havlusu dedi ki...

hem gezgin hem üretken sevemediğim insan tiplemesi:)

üfff o kıtır kıtır olanı seviyorum bende yok ki çayımın yanına ah ah olsa da kilo almışım birde o sorunum var ama olsaydı kesin yerdim gezgin+anne dilek'ciğim:)