1 Kasım 2008 Cumartesi

PAZILI BANYOLU BÖREK &KISIR


Bursa'da olmam ve havalarında şansıma çok güzel olmasından dolayı,gündüzleri gezmekle,akşamları da misafir ağırlamakla geçiyor günlerim,Ama bu halimden çook memnunum :)sanırım özlemişim aile dostlarıyla muhabbeti:)
Gündüzleri ve akşamları yoğun geçtiği için yeni denemeler için pek fırsat bulamıyorum:)Börek ve kısır tarifini paylaşmak istiyorum

İlk olarak börekler,Bursa'ya gelmeden birgün önce eşimin yalnızken atıştırması için hazırlandı,birkaç tanede bursaya gelirken bizimkilere getirdim,çok beğenildiği için ikinci kez bursada hazırlandı,hazırlaması pratik ve yumuşacık börekler,Tarif için sevgili arkadaşım Özlem'e çok teşekkür ediyorum
Malzemeleri:
4 yufka
2 yumurta
1.5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
İnce ince doğranmış pazı yaprağı
1 orta boy soğan
1 kalıp beyaz peynir
1/2 paket kabartma tozu
1 kase soğuk su
Üzeri için: susam
Hazırlanışı:
1-Öncelikle sos için yumurta,zeytinyağı ve yoğurdu,kabartma tozunu iyice karıştırıyoruz
2-iç malzeme için pazı yaprağını ince ince doğruyoruz.Soğanı küp küp doğrayıp peynirle pazıyı ve soğanı iyice harmanlıyoruz.
3-1 yufkayı tezgaha serip,8 parçaya bölüyoruz.önce sosu fırça yardımıyla sürüyoruz,iç malzemesini ilave edip sigara böreği sarar gibi sıkı şekilde sarıyoruz.
bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
4-1kase soğuk suya önce börekleri batırıp hemen çıkarıyoruz
5-Buzdolabında 45 dakika kadar bekletiyoruz
önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
sevgiyle sunuyoruz

KISIR
Malzemeleri:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 domates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Marul,maydanoz
nane,pulbiber,tuz
1 büyük limonun suyu
3-4 adet yeşil biber
Biraz zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi
Hazırlanışı:
1-Zeytinyağını,soğanlarla biraz kavruyoruz.Bulguru,sıcak suyu,biber ve domates salçasını ilave ediyoruz.
2-Suyu çekmesi için biraz karıştırıyoruz.Bulgurları demlemeye bırakıyoruz.
3-İç malzemeleri ince ince doğruyoruz.Önce baharatları ve yeşillikleri Soğuyan bulgurla iyice karıştırıyoruz.Limon suyu ilave ediyoruz.
4-Domates ve nar ekşisiyle ikram ediyoruz.
Afiyet olsun

21 yorum:

karakazan dedi ki...

Dilekcigim,hangi arada yayinladin az önce ugradim kurabiye ye sonra yazarim yorum dedim ve geldim börek ve kisir var.Hepsi icin eline saglik canim.Hayirli geceler diliyorum.

Serap.

Melek* dedi ki...

canım çok güzel ikiside sunumunda çok güzel ellerine sağlık canım güzelim Bursanın tadını çıkar.hayırlı geceler

Melek* dedi ki...

hee bu arada yarınki sofrayı fotoraflıyıp yayınla merak ederim ben şimdi.. iyi kaynatırsınız:) iyice eğlenin üçümüzün bir araya geldiği zamanda olur inş. öptm

elmaşekeri dedi ki...

ikiside nefis görünüyor.Ellerinize saglik....

nihan dedi ki...

ellerine sağlık dilek.çok güzel görünüyor.bu arada hamilelik nasıl gidiyor.bebiş ne durumda.cinsiyeti bellimi,hazırlıklar varmı.çok soru sordum ama ne yaparsın uzak olunca görüşüpte soramyorsunki.aeo sevgiler

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim ne güzel ailenle vakit geçirmen; bu arada dünden beri aklımda kısır bir beliriyor, bir kayboluyor :)Görünce hoşuma gitti.
Öpüyorum canım seni kocaman.

Sevgileri,
Evren

fatosun mutfagından... dedi ki...

bitanem ellerine sağlık benimde pazı bekliyo dolapta bakalım akibeti nolcak:)))aman kendini yorma diloşum...kısır da nefis..öptüm..annenlere selamlar

Leyla Poyraz dedi ki...

Dilekcim böreklerde kısırda muhteşem görünüyor..tam benlik ellerine sağlık canım..kolaylıklar diliyorum....

yeşim dedi ki...

ikisi de birbirinden nefisss

ellerine sağlık
sevgiler

derya dedi ki...

Canım börek ve kısır enfes ellerine sağlık,mutlu hafta sonları dilerim,öptüm...

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Bursa da ailenle beraber olmana çok sevindim.
Sevgiyle kal.

Mutfak Havlusu dedi ki...

ooo memleket yaramış anneciğe:)
habire üretiyor maşAllah!

sevgi dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel olmuşlerAyrıca kurabiyenin şekeri konusunda beni aydınlattığın için de teşekkürlerrr .

Zerrin dedi ki...

Merhaba banyolu böreği bende çok seviyorum çıtır çıtır oluyor ellerine sağlık,pırasalısınıda tavsiye ederim...

karabiberinmutfagi dedi ki...

İlk defa yapacagım bu etkınlıkde benı yalnız bırakmayacagınızı umuyorum arkadaslar....

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler...

http://porselendemlik.com/ http://www.birdemliksohbet.com/ http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati 29 için 03.11.2008 -16,11,2008 TARİHLERİ ARASINDA PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ‘NİN 29 EV SAHİBESİ OLARAK http://karabiberinmutfagi.blogspot.com/ OLARAK GÖREV YAPACAĞIM YANİ BEN YAPACAĞIM…

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ETKİNLİGİMİZE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK VE TARİFİNİZE"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 29" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM ..
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.
SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE...
TARİFLER PAZARTESİNDEN İTİBAREN YAYINLANACAKTIR..

EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR http://birdemliksohbet.blogspot.com/ İLETİŞİME GECEBİLİR....Yorum bırakın sıraya alalım sizleride :))

nil-nennenmutfakta dedi ki...

ikiside birbirinden enfes olmuşlar.Ellerine sağlık ...NİL

antepası dedi ki...

Canım eline sağlık.Böreklerde kısırda muhteşem görünüyor.Hemn geliyorum.

Tatlı Mutfağım dedi ki...

dilekçim slm canım:)

bu kadar olur dedim sitene girer girmez:)))))))))))))))) sana bugün pazılı banyolu börek yapacaktımda yetiştiremedim. kayınvalidem bir kere yapmıştı çok sevdiğim bir börektir.

bende bilmediğim için suya batırıp çıkardım ve sıktım. dolapta o şekilde dinlendirdim. çıtır çıtır ve birazda yumuşak oldu çok güzeldi. demek ki sıkmasam tamamen yumuşak olacak. portakalagacına gitmeden sana bakayım dedim iykide bakmışım:)))))

hani ben mutfağa gidiyom gene. her zaman beklerim tatlım benim. çok sevdim seni dilekçim. Rabbime emanetsin. birgün üçümüzde görüşeceğiz inş. melekcim merak etme:)

Tatlı Mutfağım dedi ki...

ha bu arada ben bu tarifi arıyordum. ona güldüm. kayınvalidem tam nasıl yapmıştı bilmediğim için:)

tarif için sağol canım

defneylebirlikte dedi ki...

dilekçiğim ikisine de bayılırım.mmmmmm nefis.elceğizlerine sağlık.nefisler..

neseersoy dedi ki...

benim favorim börek oldu , 10 numara veriyorum :-)
ellerine sağlık , sevgilerimle