ARNAVUT BÖREĞİ

Börek sever bir aileye sahipseniz ve börekten söz açıldıysa iki kahramanda kalkıp hadi yapalım derse,yorgunluk yerini telaşa bırakıyor,kısa sürede çıtır çıtır börek yeme fırsatı yakalıyorsunuz bir bardak sıcak çayın yanında...

''Birlikten kuvvet doğar''cümlesinin haklılığını idrak etmenin keyfini de yaşıyorsunuz,Tarifi prenses ev arkadaşından almış,"övdüğü kadar varmış" dediğim bir lezzet(Orjinal tarifinde börek 30 kat,daha yoğun yağlı ve kıymalı oluyor)

Bu arada pdçse 29 ev sahahibesi Karabiberin mutfağı arkadaşıma gönderiyorum bu börekleri,daveti için teşekkür ediyor etkinliğinde kolaylıklar diliyorum

Malzemeleri:6 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Arasını yağlamak için:125 gr.eritilmiş kızgın tereyağı
İç malzemeleri:
yarım kg.haşlanmış patates
karabiber,tuz,yağ
Üzeri için:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:1-Öncelikle patatesi püre haline getiriyoruz.Biraz tuz,k. biber,sıvıyağ ilaVe ediyoruz
2-Hamur için havuz şeklinde açıp,yoğurt,yumurta sıvıyağ,kabartma tozuyla karıştırıp
özlü bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.kulak memesinden daha sert bi hamur elde ediyoruz.
3-Hamuru 8 bezeye ayırıp,önce pasta tabağı şeklinde büyütüyoruz,sonra tepsi boyutunda oklavayla tek tek büyütüyoruz.(tabi bezeleri büyütürken un kullanıyoruz
4-Yağlanmış tepsiye ilk yaprağı yerleştiriyoruz.üzerine kızdırılmış terayağı sürüyoruz.2 yaprağıda yerleştiriyoruz,tekrar üzerine yağ gezdiriyoruz.3. yaprağına da aynı işlemi uyguluyoruz
5-iç malzemeden dağıtıyoruz 4,5,6 yapraklarıda yağlayıp tepsiye yerleştiriyoruz
iç malzemeyi tekrar dağıtıyoruz
6-7,8 yapraklarıda tepsiye yerleştirip yağlıyoruz,arzu ettiğimiz şekilde kesiyoruz.
en üste bir kasede yoğurt,yumurta 2 yemek kaşığı sıvı yağı iyice karıştırıp böreğin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
7-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
afiyet olsun