4 Kasım 2008 Salı

ARNAVUT BÖREĞİ

Börek sever bir aileye sahipseniz ve börekten söz açıldıysa iki kahramanda kalkıp hadi yapalım derse,yorgunluk yerini telaşa bırakıyor,kısa sürede çıtır çıtır börek yeme fırsatı yakalıyorsunuz bir bardak sıcak çayın yanında...

''Birlikten kuvvet doğar''cümlesinin haklılığını idrak etmenin keyfini de yaşıyorsunuz,Tarifi prenses ev arkadaşından almış,"övdüğü kadar varmış" dediğim bir lezzet(Orjinal tarifinde börek 30 kat,daha yoğun yağlı ve kıymalı oluyor)

Bu arada pdçse 29 ev sahahibesi Karabiberin mutfağı arkadaşıma gönderiyorum bu börekleri,daveti için teşekkür ediyor etkinliğinde kolaylıklar diliyorum

Malzemeleri:6 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Arasını yağlamak için:125 gr.eritilmiş kızgın tereyağı
İç malzemeleri:
yarım kg.haşlanmış patates
karabiber,tuz,yağ
Üzeri için:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:1-Öncelikle patatesi püre haline getiriyoruz.Biraz tuz,k. biber,sıvıyağ ilaVe ediyoruz
2-Hamur için havuz şeklinde açıp,yoğurt,yumurta sıvıyağ,kabartma tozuyla karıştırıp
özlü bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.kulak memesinden daha sert bi hamur elde ediyoruz.
3-Hamuru 8 bezeye ayırıp,önce pasta tabağı şeklinde büyütüyoruz,sonra tepsi boyutunda oklavayla tek tek büyütüyoruz.(tabi bezeleri büyütürken un kullanıyoruz
4-Yağlanmış tepsiye ilk yaprağı yerleştiriyoruz.üzerine kızdırılmış terayağı sürüyoruz.2 yaprağıda yerleştiriyoruz,tekrar üzerine yağ gezdiriyoruz.3. yaprağına da aynı işlemi uyguluyoruz
5-iç malzemeden dağıtıyoruz 4,5,6 yapraklarıda yağlayıp tepsiye yerleştiriyoruz
iç malzemeyi tekrar dağıtıyoruz
6-7,8 yapraklarıda tepsiye yerleştirip yağlıyoruz,arzu ettiğimiz şekilde kesiyoruz.
en üste bir kasede yoğurt,yumurta 2 yemek kaşığı sıvı yağı iyice karıştırıp böreğin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
7-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
afiyet olsun

25 yorum:

derya dedi ki...

Dilek'cim ellerine sağlık enfes bizim evde yaptığın o akşam biter ne olursa olsun üç erkek olunca hepside pek sever tatlıyı,böreği bu böreği alayım ben izninle sevgiler,öptüm...

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımm harika görünüyor ellerinize sağlık...bitanem un yok mu yazmayı mı unutmuşsun...evdekilere selam..öpüyorum canım

NİLÜFER dedi ki...

nefis bir börek olmuş elinize sağlık çok severim böreği

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Süper olmuş.
Sevgiyle kal.

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

Ellerine sağlık.Yanında çay da varsa ohhh:)

nil-nennenmutfakta dedi ki...

selam canım nefis bir börrek olmuş.ellerine sağlık sevgiler...

simayhobievi dedi ki...

elinize sağlık böyle böreğe kim hayır der ki

defneylebirlikte dedi ki...

oof offf bu ne harika bir lezzet canım yaaaa.ellerine kollarına sağlık.ah ben de yiyebileydim iyi olurdu.süper...

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ellerine saglik,
börege bayilirim ama ben böyle nefis yapamam, senin börekler harika olmus, sevgiler....

yeşim dedi ki...

diloşum ne güzel bir böreek bu böylee

ellerine sağlık
sevgilerr

serinmavi dedi ki...

elinize sağlık canım,selamlar...........

Yaren dedi ki...

Dilekcim yaaa,ne güzel olmus bu börekler.cok isterdim hemen mutfaga girip yapmayi ama malum iyice agirlastim.Ellerine saglik canim benim,afiyetler olsun sizlere.Sevgiyle kal.

Leyya dedi ki...

valla blog alemi genel anlamda diyet olayındayken bu böregin hipiciğini ben yiyebilirim)))harika bir börek olmuş.eline sağlık arkadaşım.

Huriye dedi ki...

Dilek'çim nefis bir börek olmus,ellerine saglik canisii...kocaman öptüm seni

Zehra Gürgen dedi ki...

Börek enfess olmuş .elinize sağlık. Böreğin yapımın son aşamasındaki 1 bardak yoğurdun tamamınımı üzerine sürüyoruz?
sevgiler..

Melek* dedi ki...

walla harika olmuş arkadaşım ellerine sağlık. kalın kalın hem göze hem miğdeye hitap ediyor:)

nihan dedi ki...

ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.hani bazen insan doyar da gözü doymaz ya işte öyle bir görüntüsü var.
sevgiler

Adsız dedi ki...

selam canım.tek kelime ile börek nefis.....eline saglık.sevgiler.
http://hunerlieller.net

Papatya Prenses dedi ki...

yok yok daha fazla bakamıycam anacım,bu nasıl muhteşem bir görüntüdür öylee:)
ellerinize sağlık canım.
sevgiler kocaman..:)

rümeysaninrüyasi dedi ki...

günaydın canım yüzünden gülücük bedeninden sağlık kalbinden sevgi cebinden paran yanından dostların eksik olmasın sevgiler

sarımutfak dedi ki...

yanındada çay ne güzel yenir offf
ellerine sağlık

ceyt dedi ki...

dilekim nefis bir börek bu.ellerine sağlık canım benim.çok sevgiler..

Esin... dedi ki...

Dilekçim coşmuşsun yine mantarlar ve börek çok güzel görünüyor .Ellerine sağlık. Sevgiler...

Halenze Özlem dedi ki...

ırkı hiç önemli değil arnavut olmuş boşnk olmuş hiç birini yiemiyorum diloşum. diyetteyim açım aççç:)) ellerine sağlık..nefislerrr

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Zehra hanım evet üzerine sürüyoruz