ARMUTLU,ELMALI TURTA

Bugün gelen arkadaşım Özlem ve tatlı oğlu Kağan için hazırladığım lezzetlerden biri, elmalı armutlu turta.
Birkaç gündür denemeyi düşünüp,kocaman turta evde bitmez diye vazgeçiyordum.Turta yapmak için en güzel bahane eve misafir gelmesi:)En azından bizim evde durum böyle

Tarifin orjinali Oktay ustaya ait.Ben epey değiştirdim,içinde kullandığım meyvelere kadar:)
Turtanın kıtır kıtır halini sevdiğim için tadına baktığımda daha yumuşak geldi,ama bekledikçe sevdiğim kıvama geldi.Misafirlerim tarafından sevilemesi de ayrı mutluluk...,
Malzemeleri:,-175 gr.oda sıcaklığında tereyağı(orj. tarifte 250 gr)
-1 pk.vanilya
-1 pk.kabartma tozu
-2 adet yumurta
-1.5 su bardağı toz şeker
-Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)(orj. tarifte 2su bardağı)
İç harcı için:
-2 adet elma rendesi
-3 adet armut rendesi
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
-1 su bardağı tozşeker(armutlarım biraz tatsız olduğu için şekeri çoğalttım)

Hazırlanışı:1-Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz.Rendelenmiş armut,elma,ve şekeri bir tencereye ilave edip orta ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz.
2-Tarçın ve ceviz ilave edip kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için:
1-Tereyağı,şeker,yumurta,vanilya,tozşeker ilave edip karıştırıyoruz.
2-Azar azar un ilave ediyoruz,son aşamada kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz,
3-Hamurdan elma büyüklüğünde parça ayırıp,derindondurucuda sertleşmesini sağlıyoruz.
4-Hamurun kalan kısmını buzdolabında 30-40 dakika kadar bekletiyoruz.
5-Buzdolabından aldığımız hamuru merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açıyoruz.
6-Yağladığımız tart kalıbın içine yerleştiriyoruz,kenarlarından bastırıp yükseltiyoruz
7-İç harcı hamurun üzerine eşit miktarda dağıtıp,dondurucudaki hamur parçasını da üst tarafına rendeliyoruz.
8-Önceden ısıtılmış 18O derecelik fırında tartın üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz
9-Üzerine pudra şekeri eleyip sevdiklerimize sunuyoruz
Afiyet olsun,