3 Ocak 2011 Pazartesi

KÖPÜK HELVALI,NARLI KAPKEK

kek3
MUTLU HAFTALAR,
HAFTAYA TATLI MI TATLI BİR BAŞLANGIÇ...
Kek klasik kek onu farklı kılan üzerindeki köpük helvası
Köpük helvası çocukluğumun lezzetlerinden biri..

Babam Yenişehir'e (Bursa'nın ilçesi) her gittiğinde yada köylü pazarına gittiğinde köpük helvası almadan gelmezdi...
Sade haliylede yeniliyor,ama insanın içini yaktığı için öyle tabak tabak yemek mümkün değil.2-3 kaşık kararında oluyor.

Bayram öncesi Bursadayken,annemle alışverişe çıktık.Tuzpazarındaki Arzum helvada(bursalılar bilirler) köpük helvasını görünce eski bir arkadaşı görmüş kadar mutlu oldum:)Hemen kucakladım:)

Kekin üzerinde denedim.Hem görüntü,hemde lezzet olarak kakaolu keke çok yakıştı.
Cantık gibi,tahanlı pide gibi köpük helvasını da Bursa'ya has bir lezzet sanıyordum:) (google hazretlerine sorana kadar)

Meğer Türkiye'nin nerdeyse yarısında meşhurmuş köpük helvası:)
ana maddesi çöven yada çöven suyundan oluşuyor,bulabirseniz denemenizi tavsiye ederim
keke tatlıya pastaya ayrı lezzet veriyor.

Köpük helvası mersiyesi burada sona ermiştir.Gelelim kapkek tarifimize:)
KÖPÜK HELVALI,NARLI KAPKEK
Malzemeleri:
3 büyük yumurta oda ısısında bekletilmiş
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ(200 ml. Bardak kullanıyorum)
2 su bardağı toz şeker
1 pk.vanilya
1 pk. Kabartma tozu
1 su bardağı sulu yoğurt
1 paket kakao(25 gr)
2,5_su bardağı un
Üzeri için nar,köpük helvası

Hazırlanışı:
1-Yumurtayı mikserle köpürene kadar çırpıp,vanilya ve şeker ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Yoğurdu,yağı,kakaoyu,kabartma tozuyla karıştırdığımız unu eleyerek azar azar ilave ediyoruz.
2-Karıştırmaya tahta kaşıkla devam ediyoruz.Birkaç dakika mikserle tekrar çırpıp kek kapsüllerini karışımı boşaltıyoruz.(kapsülleri silikon kalıplara önceden yerleştirdim ve kabararacağı için kapsüllerin üzerinde 1 parmak kadar boşluk bıraktım)
4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
5-pişen kekleri dışarda bekletiyoruz.
6-üzerine köpük helvası ve narla süsleyip sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun

12 yorum:

sevda dedi ki...

kek süper olmuş.ellerinize sağlık.sevgiler.

mintininmutfağı dedi ki...

c anım narlı narlı ne şeker görünüyor öyle.afiyetle yiyin inşallah.bloğun beğendiğim bloglar arsında canısı.iyiki de takipteyim seni.lezzetlerin şahane.şablonun tutku bisküvileri gibi görünüyor gözüme:)inanılmaz şeker

Sevil dedi ki...

dilegim bu nasıl bir güzellik böyle hadi komşuna alda getir çok güzel olmuş canım benim ellerine sağlık afiyet bal olsun

Gönülünce dedi ki...

Hımmm köpük helvası ne desen azdır bence harikaa bir lezzet...Bizim dolabımızda bitmeden yenişehirden gelir yerini alır...Nede güzel anlatmışsın kalkıp bir yudum tatdım:)))Mufinede çok yakışmış nefiss ellerne sağlık canım...

Sevgiler...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canımm klasiklerin dışında kesinlikle çok güzel görünüyorlar ellerine emeklerine sağlık:))
sevgiler..

defneylebirlikte dedi ki...

mmmmmmmmmmmmm nefiss olmuş.eline sağlık canım.. bu arada yılın kutlu olsun.sevgiler.

estergonyesil dedi ki...

2 Ocak - 2 Subat tarihleri arasinda yapacagim ``Ben Buldum`` etkinligime davetlisiniz..

Hepimiz mutfağımız da bir sürü tarif uretiyoruz. Bir etkinlik yapma fikri benim sürekli bir şeyler üretme isteğim ile başladı. Sizlerden de kendi tariflerinizi gondermenizi bekliyorum. Bol katilimli olur umuyorum.

Sevgiyle Kalin...

Pastane'den dedi ki...

nefis bir kapkek olmuş ellerinize sağlık köpük helvasını bilmiyorum ama görüntüsü lezzetli
blogunuz çok güzel,paylaşımlarınız da
sevgiler

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Teşekkürler Sevgili sevda

Samimi düşüncelerin için çok teşekkür ederim Alevciğim

Sevilim,getiririm canım yeter ki sen iste

Gönül ablacım,çok seviyorum bende ama istanbulda hiç görmedim,özendim şimdi sana:)

Çok teşekkür ederim Fundacığım

Estergonyeşil davet için teşekkürler

Teşekkürler Denizciğim

Sevgili izgün çok teşekkür ederim :)) mutlu oldum

sarımutfak-hande dedi ki...

harika olmuş bayıldım buna ellerine sağlık canım

Mutfak Havlusu dedi ki...

ben ilk defa duydum desem?
hiç yemedim ve bilmiyorum tadını ama çok merak ettim.ellerine sağlık olsun..birgün tadarız inşAllah:)

Melek* dedi ki...

babam biz küçükken hep getirirdi. köpük helvaya çooooookkkkk bağılırım:))) daha ne diyim:))