7 Ocak 2011 Cuma

30'a 2 Kaldı...PIRASALI BÖREK

28 yaşın ilk gününü geride bıraktım:)
Kutlama olmasın bu yıl dedim...
Öncesinde hiç hatırlatma yapmadım:)
Unutuldu zannettim:(
Ama unutmadılar hatırladılar
Sürpriz hazırladılar diye de pek bir sevindim:))
Mumları Erkam Eymen üflemek istedi:)
Üfledi,üfledi mutlu oldu
Ne diyeyim ki:) İYİ Kİ DOĞMUŞUM:)

Dünün sabahına dair
Anne pırasalı böreğin son dilimini fotoğraflamak ister.Makinesini ayarlarken Erkam Eymen böreğin yarım dilimini ele geçirir.Başlar gülümseyerek poz vermeye:)
Börek bu yüzden bütün haliyle fotoğraflanamadı:)


Pırasa sevmeyenlere yapılabilecek en güzel tariflerden biri
pırasalı börek
PIRASALI BÖREK(pırasanın en lezzetli hali)
MALZEMELERİ:
-5 adet yufka
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-karabiber,tuz,1 yemek kaşığı biber salçası
-yarım kg pırasa
Üzeri için:
1 çay bardağı sulu yoğurt
2 yumurta
biraz zeytinyağı
İç harcın hazırlanması:
pırasaları ince incedoğruyoruz.Büyükçe bir tavada yağı kızdırıp salçayı pırasayı ekleyip suyu çıkıncaya kadar orta ateşte kavuruyoruz
baharatları ve tuzu ilave edip suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.Ilınınca kullanıyoruz.
HAZIRLANIŞI:
1-Yufkaların hepsini ikiye bölüyoruz,yufkaların geniş tarafına pırasalı harçtan biraz koyuyoruz
2-Kenarlarını içe doğru kıvırıp(2 kenarını)sarıyoruz
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz (10 parça böreğimiz oluyor)
3-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğimiz şekilde diziyoruz(sarıp 2 ye katladım bir fırın tepsisini doldurdu)
4-Yoğurt,yumurta,zeytinyağını bir kasede iyice çırpıp,böreğin üzerine gezdiriyoruz
Bu şekilde birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz(sosu içine çektiği için yumuşacık olmasını sağlıyor)
5-Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
pişen böreği fırından çıkartıp üzerine biraz su serpiyoruz
Kalın bir bezle üzerini örtüyoruz
Sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN
..İç harcı bol koyarsak yufka dağılabiliyor
..pırasa kuru bir malzeme olmadığı için yoğurtlu sütlü sosa gerek kalmıyor

12 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Mutlu yaşlar diliyorum sevgili Dilek..


Pırasalı böreği bende sıklıkla yaparım ve çok severim..Ellerine sağlık..



Sevgiler..

sevda dedi ki...

doğum gününüz kutlu olsun.nice sağlıklı uzun ömürler diliyorum.sevgiler.

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım pırasalı böreğe ellerine sağlık canım yeni yaşını bir kez daha kutlarım nice yıllara

nohut oda dedi ki...

yenı yasın hayırlı olsun kutlama ıstemesende:)

annem yapar babamda kızr pırasanın ne ısı var dıye borekte:)ama guzel olur severım ben

Eylem dedi ki...

saglıklı,mutlu ve hzuurlu güzel yaşlar diliyorum.

YEMEK VAKTİ dedi ki...

nice sağlıklı ve mutlu yıllara canım..

Ben bir pırasasever olarak bayılırım böreğede :)

Gülcan dedi ki...

yeni yaşınız mutluluk huzur ve sağlık getirsin. tabağı alıp kaçıyorum elinize sağlık.

TATLI TUZLU dedi ki...

nice mutlu yillara insallah,nefis bir börek olmus ben hic yapmadim ama yapmayi düsünüyorum.ama sen de haziri var eh bir parca gönderirsin artik.size afiyet olsun,sifa olsun.sevgilerimle hosca ve saglikla kalin

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Çok teşekkür ederim Gül ablacım

Teşekkürler Sevda

Çok teşekkür ederim Handecim

Gülcan çok teşekkür ederim:)
benimki istemem yan cebime koy misalioldu:)

Teşekkürler Eylemcim

Teşekkürler Gülcan


Aylincim çok teşekkürler

Tatlı tuzlu çok teşekkürler son dilimi minik paşam afiyetle yedi:)

Tatlı Mutfağım dedi ki...

dilekcim yeni yaşın kutlu olsun canım. nice mutlu afiyetli yaşların olsun inşallah. evine yerleşmenizede sevindim güle güle oturun. :)

pırasalı böreği hele arnavut böreğini çok severimm

nagehan dedi ki...

selam arkadaşım, doğum gününü kutluyorum...umarım beni hatırlarsın....

pırasalı börek tarifi arıyordum, tarif beni eski arkadşıma getirdi :)

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Çok teşekkürler Nagehancım hatırlamazmıyım
iki oğlan sahibi olunca bıraktın blog yazmayı,inş. dener memnun kalırsın tariften

görüşmek üzere