BALIK KRAKER

Günler su misali...
Daha dün gelmiş gibiyim Bursa'ya, ama 2 haftayı devirdik bile....
Kimi gün yazlıkta dinlenerek,kimi gün dost meclislerinde,bebek görmelerinde,alışverişte dolu dolu geçip gidiyor...

Darısı ailesinden uzakta olupta,kavuşmak için gün sayanların başına

Balık kraker çocukluğumuzun lezzetlerinden babam bakkal kapılarını mesken tutmayalım diye kutu kutu taşırdı:)balık krakerin yanında etipuf,çokomel,çubuk kraker çeşit çeşit sakız hatırımda kalanlar...

Ulaşamayalım diye, mutfak dolaplarının yüksek raflarında saklanırdı.Annemin yokluğunu fırsat bildiğimiz zamanlarda,özellikle sakızları çiğneyip çiğneyip çöpe yar etmekten keyif alırdık.Anneme yakalayana kadar:)

Annemin bize gösterdiği sabrı ben evladıma gösterebilecekmiyim diye düşünür oldum bugünlerde:)

Balık krakerin tarifine gelince,pastane kurabiyelerinin hamurunu uyguladım,nişasta ilave ederek,büyüklerin özellikle görüntüsüyle küçüklerin beğenisini kazandığı için son aylarda sık sık hazırladığım lezzetlerden biri


BALIK KRAKER

MALZEMELERİ:
-170 gr.tereyağı oda sıcaklığında

-3 yemek kaşığı yoğurt

-1/2 çay bardağı sıvı yağ

-1 yumurta(sarısını üzeri için ayırıyoruz.)

-1 paket kabartma tozu
-1 yemek kaşığı nişasta+hamuru açmak içi 2 yemek kaşığı nişasta

-Aldığı kadar un,3.5 4 su bardağı
-çörekotu



HAZIRLANIŞI:
1-Derin bir kapta tereyağ,yoğurt,sıvı yağ ,yumurtayı karıştırıyoruz.

2-Tuz,nişasta,kabartma tozu ve azar azar un ilavesinden sonra iyice yoğuruyoruz.

3-Kulak memesi kıvamında olunca hamurumuzu 30 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.

4-Dinlenen hamuru 2 ye bölüp nişasta serpilmiş sert bir zeminde (tercihen nermer)1 cm kalınlığında açıp balık kalıplarıyla kesiyoruz.
5-Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra,çörekotu ile süslüyoruz

6-Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

SOĞUYUNCA SEVGİYLE SUNUYORUZ
AFİYET OLSUN