11 Haziran 2009 Perşembe

ÇİLEKLİ REVANİ & ÇİLEK MARMELATI & KOYULAŞTIRILMIŞ ÇİLEK SUYU



Haftasonu itibariyle ailece göç ediyoruz:) bu koca şehirden...
Tatil için Bursa'ya dolayısıyla yazlığa gidiyoruz.
Hasret gidereceğiz...aileyle,arkadaşlarla,bahçeyle,denizle,kumla.....


Tatil öncesi,arkadaşlarım Sevda ve Özlem'in getirdiği börek,tatlı,pasta dolu tabaklarını , boş göndermeme adına hızlıca hazırlanan çilekli revani ve çilekleri kurtarma adına hazırlanan çilek suyu ve marmelatını yayınlayarak bu haftaya bir nokta koyuyorum.

ÇİLEKLİ REVANİ

Revanide çilek aroması çok güzel oluyormuş deneyip gördüm:)(tatlısever gurmenin lezzet testinden de geçti) zaman çilek zamanı, denemenizi tavsiye ederim

Malzemeleri:
-3 adet yumurta
-3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt(katı yerinden)
-1 su bardağı sıvı yağ
-2.5-3 su bardağı un
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı koyulaştırılmış çilek suyu
-2 portakal kabuğu
-Kabartma tozu

Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:
1-Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurdu , Sıvı yağı,irmiği,portakal kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz.
2-Ayrı bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave ediyoruz.
3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye (büyük yuvarlak borcam kullandım) çırpılan hamuru döküyoruz
4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
5-Bu arada Sekeri,suyu iyice kaynatıp şerbeti elde ediyoruz.
6-Fırından çıkardığımız revaniyi biraz soğuyunca istediğimiz şekilde kesip, sıcak şerbeti üzerine döküyop şerbetin iyice çekmesini bekliyoruz(şerbet artacak gibi görünsede tam ayarında oluyor.
7-çilek marmelatı,hindistan cevizi ile süsleyip soğuyunca sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun

****marmelatım az şekerli o yüzden revani çok şekerli olmuyor.


Koyulaştırılmış Çilek Suyu:

-1 kase olgun (hatta bozulmak üzere)çilek
-2 su bardağı su

1-Tencereye su ve çileği ekleyip çilekler iyice dağılana kadar kaynatıyoruz (40-45 dakika kadar.)
2-Rondodan geçirip 5 dakika kadar kaynatıp,soğutuyoruz.
Dondurma ve tatlılara ekleyip servis ediyoruz

***Az miktarda hazırladığım için saklamak sorun olmuyor(cam kavanoza doldurup buzdolabında birhafta kadar muhafaza edebiliyorum)

ÇİLEK MARMELATI

-1 kase çilek
-1 kase şeker
-birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı
1-Çilekleri bol suda yıkayıp,saplarını temizliyoruz
2-Temizlenen çileklerin üzerine şekeri ilave edip o şekilde bir gece bekletiyoruz
3-Suyu çıkan çilekleri çelik tencereye alıp orta ateşte 1 saat kadar kaynatıyoruz
4-Kıvam kazanınca ocaktan alıp rondodan geçiriyoruz 1-2 dakika daha kaynatıp(limon suyunu ilave ediyoruz ocaktan almaya yakın) sıcakken kavanozlara doldurup afiyetle tüketiyoruz:)

yiyemediğimiz çilekleri bu şekilde değerlendiriyorum
***çabuk taşıyor,derin tencere kullanmak fayda sağlıyor,içinde tahta kaşık bırakıyorum kapağınıda hafif aralık bırakıyorum tencerenin

17 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Ellerine sağlık canım hepside nefis gözüküyor...
Mutlu tatiller.

Nihan dedi ki...

çileğin mevsimiyken üç tarifle harikalar yapmışsın.ellerine sağlık.çilekli revaniyi görünce iştahım kabardı.

Melek* dedi ki...

canım çok sevindim adına biraz tatil iyi gelir.Çilek marmelatını iyi düşünmüşsün. Hamur işlerinde falanda kullanırsın ellerine sağlık

zehra dedi ki...

ayyy cılegın herseyı cok guzel super gorunuyor :)

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HER BİRİ AYRI AYRI ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR ..
ÇİLEK SUYU ÇOK HOŞUMA GİTTİ SÜSLEMELERDE KULLANMAK İÇİN GÜZEL BİR ÖNERİ..
SEVGİLER..
MELİKE..

yosunbuka dedi ki...

ellerine sağlık dilekk hepsi çok güzel görünüyor..revaniyi ben de denemek istiyorum..marmelat tamamdır:) koyulaştırılmış çilek suyunu da deneyeceğim..
güzel bir tatil diliyorum canım...

lemaninignesinden dedi ki...

ohh tatıl süper gelıyor insana doya doya tadını çıkar ıyı gezmeler

defneylebirlikte dedi ki...

hepsi harika.ellerine sağlık canım...

yosunbuka dedi ki...

dilekkkk ebe sobe:)
sayfamda mini bir sobe dönüşünü bekliyor:)
çok öptümm

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

dileğim yaa tabiki izliceksin beni bir hafta boyunca hemde:))) dualarını ve smslerini bekliyorum...tatlında pek güzel görünüyor ellerine sağlık canım..sevgilerimle öpüyorum

SOFRAM dedi ki...

Dilek'ciğim çilekli lezzetlerinin hepsi de birbirinden güzel görünüyorlar, ellerine sağlık güzelim, seni ve minik yeğenimizi öpüyorum canım, sevgilerimle...

Ayse Pamuk dedi ki...

Çilekli hiç yemedim ama eminim çok güzel bir tat veriyordur ellerine sağlık

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ellerine saglik revani harika olmus. Bu arada tatile de cikmissin. Allahim güzel güzel tatiliniz gecirip dinlenmeniz akrabalarinizla bolca sohpetlerde özlem gidermelerde bulunmanizi nasip etsin. Canim üc aylariniz ve Ragaip kandilinizde kutlu olsun sevgiler....

SOFRAM dedi ki...

Canım Dilek'ciğim kandilini kutluyor, hayırlara vesile olmasını diliyorum.
Minik yaramazımız nasıllar, yoruyor mu anneciğini, öptüm onu mis kokulu yanaklarından, sevgilerimle...

TAZE NANE dedi ki...

GUNESIN GUZEL YUZU YUREGINE DOKUNSUN,
KABUSLAR SENDEN UZAKTA, MELEKLER BAS UCUNDA DURSUN.
GUNES OYLE GECEYE DOGSUN KI, DUALARIN KABUL, KANDILIN MUBAREK OLSUN.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Teşekürler Pembe tatlar

Teşekkürler Nihancığım.Gelmiyor musun bu taraflara?

Evet Meleğim çok iyi oldu. çilete herşeye yakışıyor.

Kesinlikle sana katılıyorum Zehra

Evet mevsimi geçmeden stoklamalı Melikeciğim

Mutlaka denemelisin Yosunbukacığım.Çok Teşekkürler sobende cevaplanacak canım:)

Şansın bol olsun Gönülcüğüm:)

Çok teşekkürler Fatma ablacığım

Amin Ayşe ablacığım.Allah razı olsun:)

Fatama ablacığım ne sen sor ne ben söyliyeyeyim:)Allahtan teyze dede anneanne nin yanındayız:)

Seninde geçmiş kandilin mübarek olsun


Sevgiler

gelincik dedi ki...

marmelat harika görünüyor ellerine sağlık tarifi kısmetse en yakın zamanda denemeyi düşünüyorum teşekkürler:)