27 Haziran 2009 Cumartesi

BALIK KRAKER


Günler su misali...
Daha dün gelmiş gibiyim Bursa'ya, ama 2 haftayı devirdik bile....
Kimi gün yazlıkta dinlenerek,kimi gün dost meclislerinde,bebek görmelerinde,alışverişte dolu dolu geçip gidiyor...

Darısı ailesinden uzakta olupta,kavuşmak için gün sayanların başına

Balık kraker çocukluğumuzun lezzetlerinden babam bakkal kapılarını mesken tutmayalım diye kutu kutu taşırdı:)balık krakerin yanında etipuf,çokomel,çubuk kraker çeşit çeşit sakız hatırımda kalanlar...

Ulaşamayalım diye, mutfak dolaplarının yüksek raflarında saklanırdı.Annemin yokluğunu fırsat bildiğimiz zamanlarda,özellikle sakızları çiğneyip çiğneyip çöpe yar etmekten keyif alırdık.Anneme yakalayana kadar:)

Annemin bize gösterdiği sabrı ben evladıma gösterebilecekmiyim diye düşünür oldum bugünlerde:)

Balık krakerin tarifine gelince,pastane kurabiyelerinin hamurunu uyguladım,nişasta ilave ederek,büyüklerin özellikle görüntüsüyle küçüklerin beğenisini kazandığı için son aylarda sık sık hazırladığım lezzetlerden biri


BALIK KRAKER

MALZEMELERİ:
-170 gr.tereyağı oda sıcaklığında

-3 yemek kaşığı yoğurt

-1/2 çay bardağı sıvı yağ

-1 yumurta(sarısını üzeri için ayırıyoruz.)

-1 paket kabartma tozu
-1 yemek kaşığı nişasta+hamuru açmak içi 2 yemek kaşığı nişasta

-Aldığı kadar un,3.5 4 su bardağı
-çörekotu



HAZIRLANIŞI:
1-Derin bir kapta tereyağ,yoğurt,sıvı yağ ,yumurtayı karıştırıyoruz.

2-Tuz,nişasta,kabartma tozu ve azar azar un ilavesinden sonra iyice yoğuruyoruz.

3-Kulak memesi kıvamında olunca hamurumuzu 30 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.

4-Dinlenen hamuru 2 ye bölüp nişasta serpilmiş sert bir zeminde (tercihen nermer)1 cm kalınlığında açıp balık kalıplarıyla kesiyoruz.
5-Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra,çörekotu ile süslüyoruz

6-Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

SOĞUYUNCA SEVGİYLE SUNUYORUZ
AFİYET OLSUN

8 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Çok cici olmuşlar canım ellerine sağlık mutlu hafta sonları:)

defneylebirlikte dedi ki...

canım inşallah sen de sabırlı ve sevgi dolu bir anne olacaksın.ama itiraf edeyim bazen çok zor oluyor..balık krakerler harika olmuş.ben de denesem iyi olur..ellerine sağlık canım...

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Dilekcigim,
ayy bu baliklara bende bayilirdim.
Ellerine saglik cok güzel görünüyorlar. Babana ve annenede cok selamlar, allahim sagliklarini versin insallah. Sevgilerimle canim.....

SOFRAM dedi ki...

Canım, insan ancak anne olduktan sonra anlıyor annelerin kıymetini, çocuk yetiştirmnin zorluğunu ama herşeye değer yine de...
Canım bu krakerler harika olmuş,anılara götürdün bizleri,özellikle de çocuklar bayılacaktır bunlara ellerine sağlık güzelim sevgilerimle öpüyorum...

birsence dedi ki...

sendende ancak böyle güzel şeyler beklernirdi ellerine sağlık dilekciğim...bana çocukluğumdaki balık krekerleri hatırlattın..öptüm canım...

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
tatil dönüşüm de görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kal.

degisiktatlar dedi ki...

Harika görünüyolar.Ellerine sağlık

yosunbuka dedi ki...

ayyy yerim ben onları..ne kadar şirin olmuşlar..balık kraker,pizza kraker eti puf hala en büyük favorilerim:)