5 Mart 2009 Perşembe

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE & BULGUR SEVDAM :))

etsiz çiğ köfte..
Önce çiğ köfte yemek istedim.Bu istek bir süre devam etti,(buna yakından şahit olan blogcu arkadaşlarımda mevcut)
Canım hazırlamaktan ziyade,tüketmek istiyordu:)Neyse ki çözümü,sitenin çiğ köftecisinde bulduk.

Her yediğimde çektiğim karın ağrısından dolayı mutasyona uğradı bu sevdam,özellikle mutfağa yemek hazırlamya gittiğimde,bir bakmışım elimde mercimek ve bulgur tencere başında mercimekli köfte yapıyorum:)haftada birkaç kez mercimekli köfte ve bulgur pilavı pişer oldu bizim evde

Geçen hafta etsiz çiğ köfte ile bir aşama daha atladığımı farkettim
Açıkçası yoğurmak biraz yordu beni ama değdi diye düşünüyorum
Deneyeceklere kolay gelsinn:)

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
(30-35 adet)
Malzemeleri:
-2 su bardağı ince bulgur
-1.5 su bardağı kadar sıcak su
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 bir domates rendesi kullandım(yazdan dondurucuya ayaırdıklarımdan)
-1 tatlı kaşığı sumak
-1 tatlı kaşığı isot
-2 yeşil soğanın sapı ince ince doğranmış
-biraz maydanoz ince ince kıyılmış
-biraz tuz

Hazırlanışı:
1-Bulguru derin bir kaba alıp üzerine salçaları ve domates rendesini ekliyoruz(eklenmesede olur)
2-Baharatları,tuzu,soğanı ekleyip az az sıcak su ilavesiyle bulgurlar yumuşayana kadar yoğuruyoruz,
3-Son aşamada ince ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz
çiğ tadının geçmesi 30-35 dakikayı buluyor
şekil verip marul ve limonla sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUNN

PÜF NOKTASI
--- bulgur aslında domates suyuyla yumuşaması sağlanır(bunun için geniş vakit ve iyi yoğurulması gerekli,bulgur elin sıcaklığıyla kıvam kazanıyor(benim gibi,bunu kolaylaştırmak için sıcak su takviyesi kullanabilirsiniz

17 yorum:

derya dedi ki...

Mmmmmmmm süper canım ellerine sağlık Ümraniyede bir yerim vardı sürekli aldığım nasıl özledim anlatamam sevgiler...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM HARİKA GÖRÜNÜYOR...

papatya prenses dedi ki...

Bulguru ben de çok severim ama senin midene dokunmaz mı bu kadar fazlası:)
Aman dikkat et canım..
Ellerine sağlık:)

TAZE NANE dedi ki...

*Güller hep ellerinde açsın,
ama dikenleri batmasın.
Sevda hep seni bulsun,
ama seni yaralamasın.
Mutluluk hep yüreğine dolsun,
ama beni unutturmasın..

ab-ı hayat dedi ki...

Seni en iyi anlayanlardan biriyim Dilekciğim.Son zamanlarda sürekli bulgurlu lezzetler aklıma geliyor ve bir güzel yiyorum sonrası malum mide ve karın ağrısı:)))Her defasında bir daha yemeyeceğim diyorum ama:)))


Çiğ köfte nefis görünüyor,bu malzemelere nar ekşisi ilave edersen dahada nefis bir lezzetle karşılaşırsın.


sevgiler...

pel!n dedi ki...

Nefis olmuş,ellerine sağlık....

Sevgiler.

Hansa dedi ki...

duydumki buralarda bir anne adayı varmışşş.
yeni bebek müjdesi hep çok heyecanlı gelmiştir bana...
hayırla sağlıkla kavvuşun bebenize inş.
banada beklerim.
sevgilerimle...

defneylebirlikte dedi ki...

canımı çok çektirdin canım.ellerine sağlık.nefis olmuş doğrusu..

yesildomates dedi ki...

canım senin sevdan büyük olmuş çiğ köfteye karşı.:))
bende çok severim..ama malesef hiç denemedim..
ama yapılanı çok güzel yerim.:))

ellerine sağlk adaşım..
öpüyorum..sevgiler...

Adsız dedi ki...

merhaba
bayırılırım çiğ köfteye.etsiz hiç denememiştim.ellerine ve yüreğine sağlık
www.anilarvemutfagim.blogcu.com

Leyla Poyraz dedi ki...

Dilekcimm bayılırım çiğ köfteye..seninkide çok güzel olmuş.. gecenin bu saatinde canım çektii
ellerine sağlık..Sevgilerle...

hunerlieller dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM HARİKA GÖRÜNÜYOR...AFİYET OLSUN SANA....SEVGİLER.

SOFRAM dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok güzel olmuş çiğ köften, biz de etsiz yaparız, hem çok daha sağlıklı,yalnız ben bir tane haşlanıp iyice ezilmiş patates ve çok az nar ekşisi de ekliyorum.Hatta önceki gün 1 kilo bulgurdan yaptım eşim iş yerine götürdü, herkes etli sanmış, hiç ayırd edilmiyor etlisinden. Tabii ben de de hal kalmadı.Tavsiye ederim canım, sana kolaylıklar diliyorum, kendine iyi bak canım, sevgilerimle...

Melek* dedi ki...

CANIM BENDEDE VAR ŞU ÇİĞ KÖFTE YAPMA İSTEĞİ:) NE DİR BU ELLERİNE SAĞLIK CANIM ... BENDE BÖYLE NEFSİMİ KÖRELTİYİM BARİ. SÖZDE KIZKARDEŞLERİMLE TOPLANIP YAPICAZ AMA HALA YAPMADIK BENDEDE KRİZ ALDI BAŞINI GİDİYOR... CANIM ELLERİN DERT GÖRMESİN.ÖPÜYORUM

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Teşekkürler Deryacım inş. en kıs azamanda gelir hasret giderirsin:)

Luluş evde hazırladıklarım zarar vermiyorda dışarda yediklerim perişan ediyor,salça miktarını minimuma indiriyorum:)

Sendede müjdeli haberler alacağız sanırım bengisucum,evde nareksim yoktu bende çok severimm:)

Teşekkürler Leylacığım

Teşekkürler Hünerlieller

Fatma ablacığım şayet birdaha cesaret edebilirsem tavsiyene uyacağım:)patates haşlamaya üşendim:)

Fundacığım canım benim Allahtan hamile değilsin:)

Mecburiyet insana neler yaptırıyor işte canımm:)denemeni tavsiye ederim

Teşekkürler anılarve mutfağım


Evet Sevgili Hansa,güzel temennilerin için çok teşekkür ederim,Görüşmek üzere

Teşekkürler Pelinciğim

Meleğim benimki tamamen zaruretten:)bnede daha çok yeme isteği var,sağolasın canım bende öpüyorum

birdilimdus dedi ki...

Afiyet olsun canım benimmmm, zaen hamilelik döneminde bol bol bulgur yemek gerekiyormuş :))))

Bu arada sözünü dinleyeceğim ve artık daha çok fotoğraf koyacağım canım.

Sevgiler,
Evren

nihan dedi ki...

kandilin mübarek olsun canım.bol dualı bereketli kandiller.ellerine sağlık.yine döktürmüşsün.selam ve dua ile.