BEYTİ KEBAP VE LAVAŞ

Geldi geliyor derken mazide kalan,İstanbul-Bursa arasında ağız tadıyla yaşanan bir bayram...

İcabet edilen,hatta zamansızlıktan gidilemeyen yemek davetleri.8-9 hanenin birleştiği kalabalık sofralar,bitmesi istenilmeyen sohbetler..
Dayısının süpriziyle ufaklıkla gidilen ilk film...
Ailece dolu dolu geçirilen tatil,sonrasında prensesle bu şehre dönmenin mutluluğu...
Gelir gelmez de havaların tadını çıkarmaktan yazı eklemekte bu güne kaldı.

Haftasonu yapmayı planlayıp,gezme hakkımızı kullanıpta eve geç gelince bugüne kalan beyti kebap
(lavaşı birgün öncesi hazırlanınca, sarma işleminde zor olacağını düşünüp kare kare doğranarak servis edildi)
Meral'in ve evin gurmesinin taktirini kazanmakta cabası

Lavaş
Malzemeleri:
-3 su bardağı un
-1/2 paket instant maya
-1su bardağı ılık su
-biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Un,maya,suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz
2-6-7 bezeye bölüp tava büyüklüğünde yuvarlak şekilde oklavayla açıyoruz
3-Yağsız tavada kısık ateşte fazla kurutmadan pişiriyoruz
4-Yumuşak kalmasını sağlamak için,üzerine bez örterek bekletiyoruz.

BEYTİ KEBAP
Malzemeleri:
-500 gr. kıyma
-3-4 diş sarımsak
-biraz maydanoz
-1 tatlı kaşığı tuz
-biraz kimyon(lezzetini sevdiğim için ilave ettim)
-1 orta boy soğan
Hazırlanışı:
1-Soğan,sarımsak,maydanoz mutfak robotundan geçiriyoruz.
2-Kıyma,tuz kimyon ilavesi ile robotla homojen bir karışım elde ediyoruz.Birazda elimizle yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz
3-eti 6 asit parçaya bölüyoruz,3 çöp şişi yanyana dizip eti elimizle sıkarak elde ettiğimiz şişe diziyoruz.et bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
4-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz
(sık sık konrol ediyoruz kuramasına fırsat vermemek için fırının orta sırasını kullanıyoruz)
Servise hazırlarken:
1-lavaşları kare kare kesip fırında birkaç dakika ısıtıyoruz
2-Bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırıyoruz
sos için:
3-2-3 yemek kaşığı domates salçası,salçayı inceltmek için biraz su ilave edip kaynatıyoruz.
4-lavaş parçalarını servis tabaklarına paylaştırıp,üzerine sırayla tereyağını,domates sosunu üzerinede kebapları ilave edip,yoğurtla servis ediyoruz
Afiyet olsun