16 Aralık 2008 Salı

BEYTİ KEBAP VE LAVAŞ

beyti

Geldi geliyor derken mazide kalan,İstanbul-Bursa arasında ağız tadıyla yaşanan bir bayram...

İcabet edilen,hatta zamansızlıktan gidilemeyen yemek davetleri.8-9 hanenin birleştiği kalabalık sofralar,bitmesi istenilmeyen sohbetler..
Dayısının süpriziyle ufaklıkla gidilen ilk film...
Ailece dolu dolu geçirilen tatil,sonrasında prensesle bu şehre dönmenin mutluluğu...
Gelir gelmez de havaların tadını çıkarmaktan yazı eklemekte bu güne kaldı.

Haftasonu yapmayı planlayıp,gezme hakkımızı kullanıpta eve geç gelince bugüne kalan beyti kebap
(lavaşı birgün öncesi hazırlanınca, sarma işleminde zor olacağını düşünüp kare kare doğranarak servis edildi)
Meral'in ve evin gurmesinin taktirini kazanmakta cabası

Lavaş
Malzemeleri:
-3 su bardağı un
-1/2 paket instant maya
-1su bardağı ılık su
-biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Un,maya,suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz
2-6-7 bezeye bölüp tava büyüklüğünde yuvarlak şekilde oklavayla açıyoruz
3-Yağsız tavada kısık ateşte fazla kurutmadan pişiriyoruz
4-Yumuşak kalmasını sağlamak için,üzerine bez örterek bekletiyoruz.

BEYTİ KEBAP
Malzemeleri:
-500 gr. kıyma
-3-4 diş sarımsak
-biraz maydanoz
-1 tatlı kaşığı tuz
-biraz kimyon(lezzetini sevdiğim için ilave ettim)
-1 orta boy soğan
Hazırlanışı:
1-Soğan,sarımsak,maydanoz mutfak robotundan geçiriyoruz.
2-Kıyma,tuz kimyon ilavesi ile robotla homojen bir karışım elde ediyoruz.Birazda elimizle yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz
3-eti 6 asit parçaya bölüyoruz,3 çöp şişi yanyana dizip eti elimizle sıkarak elde ettiğimiz şişe diziyoruz.et bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
4-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz
(sık sık konrol ediyoruz kuramasına fırsat vermemek için fırının orta sırasını kullanıyoruz)
Servise hazırlarken:
1-lavaşları kare kare kesip fırında birkaç dakika ısıtıyoruz
2-Bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırıyoruz
sos için:
3-2-3 yemek kaşığı domates salçası,salçayı inceltmek için biraz su ilave edip kaynatıyoruz.
4-lavaş parçalarını servis tabaklarına paylaştırıp,üzerine sırayla tereyağını,domates sosunu üzerinede kebapları ilave edip,yoğurtla servis ediyoruz
Afiyet olsun

30 yorum:

nihan dedi ki...

merhaba canım.bayramın da beyti kebabın gibi güzelmiş.gerçekten gecenin bir vakti yazdığım için tam midem kazınıyorken bu görüntü mmmmmmmmmm nefis.ellerine sağlık.
selamlar

jasmin dedi ki...

Dilek'cim ellerine saglik canim.Yarin denemeyi dusunuyorum cok guzel gorunuyor. Gecenin bir yarisi nasilda canimi cektirdin harikasin.

LaMa dedi ki...

beyti kebap enfes gorunuyor, ellerien saglik dilek:)

hunerlieller dedi ki...

selam canım.kebap nefis görünüyor.lavaşla harika olmuş...elinize saglık.sevgiler.

derya dedi ki...

Dilek canım ellerine sağlıkkk misss gibi kebap kokusu sardı etrafı bir dürüm rica etsem olur mu öptüm...

mutfaktayim dedi ki...

oyyyyyyyyyyyy oy oyyyyyyyyy bu ne muhteşem bir görüntüdür böyle ellerine sağlık canım tek kelimeyle harika

Aynur dedi ki...

canimmmmmmmmmm :) hosbuldukkkkkkkk

eline saglik sekercim

görüsmek uzere

selamlar

jasmin dedi ki...

Su anda tarıfı yazıyorum canım hadı bakalım bana kolay gelsın.

Adsız dedi ki...

tabaktakiler harika gorunuyor
sunum zaaten on numara
ellerine saglik seker

www.ynitadlar.blogcu.com

TAZE NANE dedi ki...

Aman çok güzel görünüyor.
Nasıl yerdim ben şimdi olsa.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

süper bişey bu süper.ellerin dert görmesin canım..

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Kolay gelsin Tubacım
inş. memnun kalırsın
şimdiden afiyet olsun

Baharcicegi dedi ki...

nefis olmus beyti kebab eline saglik canim

www.illedeyemek.com dedi ki...

harika görünüyor canım
ellerine sağlık.

www.illedeyemek.com

Adsız dedi ki...

canım hazırdan guzel gorunuyor ellerıne saglık bayıldım mutlaka denıyecegım sevgıler..

Leyya dedi ki...

tam yemelik olmuş)eline sağlık arkadaşım.denenecekler arasına girdi..

Mutfak Havlusu dedi ki...

ooo bir sürü şey yapılmış en güzel
bu arada bir köfte sever için çok acı bir görüntü bu üfff:(
olmalıydı
yeseydik
güzel olurdu kesin:)

fatosun mutfagından... dedi ki...

dileğimm bitanemm seninde geçmiş bayramın kutlu olsun..kebapta süpermiş ellerine sağlık..öpüyorum canımm

joshua dedi ki...

Glad I've found your blog, one of the very best of the kind.
Have a blossom blessing! And if you do drop by at mine, I sure hope
you at least blogbang me by watching my french creativitees from beginning to end
and mind my paypal donate boton for milk and nappy-diapers.
What's two or three bucks or euros to you?
Do note it means my salvation for I am desperate for survival
and that close to die from dispare and misery.

I realy need your help badly and your help is that simple, but then
we all need eachother one way or another sooner or later.
And you can allways count on me and my big hurted heart.
Scratch my back and I'll scratch yours, oh blessed one.

[Up to now ZERO is what I've got! Everybody is frightned
to be fooled by giving or I'm nothing but a dum ass by begging].

PALAVROSSAVRVS REX

sarımutfak dedi ki...

kebap harika olmuş ellerine sağlık cnm
sevgilerimle

simayhobievi dedi ki...

görüntü lezzetin garantisidr sanırım süper eline sağlık canım sevgiler

jasmin dedi ki...

Dılek cim harıkasın sen tarifin icın tesekkurler muhtesem oldu ellerıne saglık.

Lezzet Gemisi dedi ki...

EN MUHTEŞEM GECE, GÜNDÜZÜ OLANMIŞ; EN GÜÇLÜ SEVGİ, HİÇ KAYBOLMAYANMIŞ; EN MUTLU İNSAN, GERÇEK DOSTLUĞU BULANMIŞ. EN İYİ DOSTUMA BENİ YALNIZ BIRAKMADIĞI İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM...

mmmmmmm... süper... bayılırım. ben tabağı alıp kaçıyorum. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Aysultan... dedi ki...

Şahane görünüyor,ellerine sağlık:))

Ayse Pamuk dedi ki...

Ama haksızlık bu!!!Çok canım istedi.
Ellerine sağlık

yesildomates dedi ki...

canım ellerine sağlık..burdan çok lezzetli görnyo..
öpüyorum..
sevgiyle kal...

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

canim kebab köfte deyince akan sular duru bizim evde tam bize göre dilekcim ellerine saglik hayirli cumalar canim

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ELLERINE SAGLIK ARKADASIM TARIFI MUHAKKAK DENEYECEGIM COK BEGENDIM..GECE GECE ISTAHIM KABARDI..
SEVGILERLE YEGENLERIMI! OPUYORUM:)

canikom dedi ki...

çok güzel olmuş...
kıyma olarak hangi etten çektiriyorsunuz acaba

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Teşekkür ederim
Sevgili Canikom,
kıyma olarak genelde koyun dana karışımı kullanıyorum
bulamazsam sadece dana