LAVAŞ TARİFİ,ADANA KEBAP ,AKŞAM MENÜSÜ

EVDE LAVAŞ VE ENFESS KEBAP KEYFİMİZ
Hayırlı cumalara ve mutlu hafta sonları arkadaşlar
Bugün,size ilk defa yaptığım kebap tarifini vermek istiyorum.Uzun zamandır aklımdaydı,dün nihayet hayata geçirdim:)Aslında niyetim normal bir şekilde adana kebap hazırlamaktı,ama ben mutfağa girince coşuyorum:))dayanamayıp uydurdum.Suriye'de yediğim kebaplara benzesin ,birazda Adana yediğim kebaplara,benzesin derken.
Veee tadına doyamadığım bir kebap çıktı ortaya.
Mutlaka ve mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kesinlikle pişman olmayacaksınız.Gönül rahatlığyla deneyebilirsiniz

Kebap deyince hemen aklıma Adana ve Suriye gelir.Özelikle Suriye’de envai kebap çeşidini görme ve yeme fırsatı bulmuştum,yaklaşık iki yıl önce,tadı hala damağımda,

Aklıma gelmişken Suriye ye dair birkaç anektot paylaşmak istiyorum:)
Duyduğum ve gözlemlediğim kadarıyla,
Suriye'de yemek kültürü özellikle ,kebap üzerine kurulu,biz yemeğe çorbayla başlarız.Orada meze tabaklarında içli köfte ve humus ve kebap çeşitleriyle açılış yapılıyor.
Vee binlerce kişilik lokantalar, restorantlar ağzına kadar dolu.
Çünkü :) bayanları evde yemek yapmaya alışkın değil.Hep dışarıda yeniyor yemekler

Tatlıyı çok seviyor Suriyeliler.O kadar çok çeşit tatlı ve şekerleme var ki insan dayanamıyor.
Hele de benim gibi tatlıya karşı aşırı bağlılığınız varsa:)
Sedef kakmalı kutular, sedef kakmalı sehpa ve birkaç otantik kıyafet dışında annemim verdiği bütün dolarları tatlılara bağlamıştım:)))

Türkiye'ye döndüğümde eşe dosta dağıttığımız halde, aylarca afiyetle yemiştik ,kilolarca Antep fıstıklı,cevizli envai çeşit tatlı ve şekerlemeleri

hem suriyede hem adana da yediğim kebaplarların birebir aynısı olmasa da, ilk denemeye göre oldukça lezzetli oldu benim kebap ve lavaş:)
eşimle bayıla bayıla yedik:)

Eşimle tanıştığımızdan beri beraber zevkle yediğimiz kebap çeşididir adana,Bizim aile için yeri çok önemlidir,hala dışarı yemeğe çıktığımızda ya güvenilir yerden adana yeriz,yada balık :)
minik çekirdek ailemizin akşam yemeğinde,
Başrolde
Adana kebabı
Lavaş
Ayran
Yeşil salata
Fırında kaşarlı mantar
Ve A VE D harfli pirinç patlaklı puding



Kebap
Malzemeleri:
* 300 gr. Kuzu eti (küp küp doğranmış)
* 1,5 yemek kaşığı kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı isot
* 1 küçük soğan(rondodan geçirilmiş)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı susam
* Biraz kimyon
* Biraz karabiber
* Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Öncelikle et rondadan geçirilir.
2-Sırayla isot,kimyon,sarımsak,soğan,karabiber,kırmızı biber,tuz
3-Hepsi iyice harmanlanır 5 dk. kadar yoğuruyoruz
4-Buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz
5-Dinlenen karışımı biraz daha yoğuruyoruz
6-Elimizi ıslarak çöp şişlere kebaplarımızı sıvıyoruz
7-Yağlanmış fırın teline şiş kebaplarımızı yerleştiriyoruz
8-Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz
(fırının altına yağın damladığı için tepsi yerleştirmeyi unutmayalım)
9-Evimizde hazırladığımız lavaş ,ayran ve bol salata eşliğinde sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN
LAVAŞ TARİFİ
Malzemeleri:
* 1su bardağı ılık su
* ½ su bardağı süt
* ½ paket yaş maya (yaklaşık 10gr.)
* Aldığı kadar un(2,5 su bardağı kadar)
* Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Mayayı ılık suda eritiyoruz.süt ,un,tuz ilave deip yoğuruyoruz
2-4 beze elde ediyoruz
3-Oklavayla açıp büyültüyoruz
4-Teflon tavada kısık ateşte yağsız bir şekilde sabırla pişiriyoruz
AFİYET OLSUN

Hatırlatma:Arkadaşlar haydikızlar diyete zayıflama kampanyasında :))açılışa az kaldı.Tariflerinizi merakla bekliyoruz.Katılımız için teşekkür ederiz

BONİBONLU RENKLİ KURABİYE

Hem hazırlaması kolay,hemde çok lezzetli bir bisküvi tarifi paylaşmak istiyorum.

Modelini yabancı bir sitede görmüştüm.Aklımın hep bir tarafında vardı.En sonunda sevgili arkadaşım Selma’nın geleceği gün denedim.Hem görüntüsünü hemde lezzetini çok beğendik
Kurabiyeyle pek yıldızı barışık olmayan eşim bile bir defada birkaç tane yiyerek çok şaşırttı beni:)
Eşi çocuğu kurabiye yemeyen bayanlar için güzel bir alternatif

BONİBONLU BİSKÜVİ
Malzemeleri:
*125 gr oda sıcaklığında tereyağı
*1.5 çay bardağı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yumurta
*1 çay bardağı nişasta
*2 su bardağı un
Üzeri için:1 pk. Bonibon
Hazırlanışı:
1-Tereyağ ,şeker,sıvı yağ,yumurta iyice karıştırıyoruz
2-Nişasta un karışımıyla,kulak memesi yum.hamur elde ediyoruz
3-15 dk. kadar buzdolabında bekletiyoruz
4-Hamurdan elimizle büyültüp kalıp yardımıyla kesiyoruz
5-Üzerine bonibonları bastırıyoruz
6-Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15-20 dk. Pişiriyoruz
7-Yaklaşık 16-18 adet bisküvi elde ediyoruz
Sevgiyle sunuyoruz.AFİYET OLSUN

KIRMIZI BAŞLIKLI CUPCAKE,ÇİKOLATALI TOPKEK

Merhabalarr

Elimde yığınla tarifim olmasına rağmen diyet diyet demekten yayınlayamıyordum:)

Kırmızı başlıklı cupcake geçen hafta beni ziyarete gelen arkadaşım Selma için hazırladım..Çok beğendi.Fazla bişey yoktu menüde ,rahatsızlığımdan dolayı(sadece kırmızı başlıklı cup kekler,renkli bisküvi ve renkli makarna salatası)daha önce görüşecektik ,ama birsürü aksilik çıktı.Normalde istanbul'un altını üstüne getiririz görüşünce :) ama bu defa hasta olduğum için bizim evi buluşma yeri olarak belirledik.Çokta iyi oldu,saatlerce sohbet ettik.Çok iyi geldi Selmacığımın ziyareti ve iyileşmeme vesile oldu:)

Selma, benim Bursa'dan arkadaşım.Eğitim sektöründe beraber görev yapmıştık.Çok güzel günler geçirdik .Üçüncü üniversitesini okumaya gidene kadar.

Şimdi ise okulunu başarıyla bitirdi.İş seçmekle meşgul.:)İnş. hayırlısı olur hakkında

Tuttuğunu koparan, azimli,beraber zaman geçirdiğimde keyif aldığım insanlardan biridir.

Yıllarca aynı samimiyeti koruyan arkadaşlara sahip olduğum için çok mutluyum

Geçelim tariflerimize biraz az geldi gözüme ama kolumu kaldıracak halim yoktu mutfağa gittiğimde:)çok beğendi tarifini sizinle de paylaşmak istiyorum

(annemin kek tarifini kullandım,ilaveler yaparak bu ölçülerle 15 adet topkek elde ediyoruz)

KIRMIZI BAŞLIKLI TOPKEK

Malzemeleri:

*2 su bardağı un ,

*1 pk. kabartma tozu

*1 çay kaşığı zencefil

*3 yumurta

*1,5 su bardağı toz şeker

*1 çay bardağı dolusu suda yumuşatılmış kuru üzüm

*1 su bardağı süt

*1 çay bardağı sıvı yağ

* 2 yemek kaşığı kakao

üzeri için:

1/2 paket beyaz çikolatalı sos

*ve çok az kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı:

1-Yumurta,şeker,yağ,süt sırayla çırpıyoruz

2-Un ve kabartma tozlu karışım ekliyoruz

3-En son kakao,kuru üzüm,zencefil ekliyoruz

4-Hamuru kek kalıplarına döküyoruz

5-Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-30 dk. pişiriyoruz

6-bir tarafta beyaz çikolata tozunu 1,5 su bardağı sütle pişiriyoruz

7-ılınınca birazını ayırıp gıda boyasını ilave ediyoruz

SEVGİYLE SUNUYORUZ......AFİYET OLSUNN

(Ben keklerin üzerine önce beyaz sos sonra kırmızı sosu ilave ettim ,ama eşim makineyi işyerinde unuttuğu için fotoğraflayamadım:(

Ertesi gün baktığımda ise, baskın kırmızı,beyazı yok etmişti.Siz sadece kırmızı olarak ta deneyebilirsiniz)

HAYDİ KIZLAR DİYETE:) VE ÇEÇİL PEYNİRLİ BÖREK

Mutlu pazarlar arkadaşlarr
Bol güneşli bir hava var İsatnbul'da.2 gündür güneşin ve İstanbulun tadını çıkartmaya çalışıyorum.

Dün akşam gelecek misafirlerim için hazırlık yapmam gerekiyordu,eşimin ekstra mesaisi olunca ve kaçta geleceğini kestiremediğim için yine erteledim:(Çok sevdiğim arkadaşım hatçegül ve nişanlısını:(
geçen hafta gelmek istediklerini söylemişlerdi.Malum Bursadaydık.Bu haftada bizimki müsait olamadı.Yine haftaya kaldı inş.bir ay içinde buluşacağız:)

Bende dün sabahın nurunda 7 de kalktım.Eşimi gönderdim.bol bol temizlik yaptım,hergün olduğu gibi Kütahya'da öğrenci olmakla mesgul tatlı kızkardeşimle ve canım annecimle telefon görüşmeleri yaptım,
beni buralarda hiç yalnız bırakmayan blog aleminin iki gülü Melek ve Fatoş'la kahve eşliğinde muhabbet ettim... amaa hala öğlen olmamıştı:)

Bende kaptığım gibi çantayı attım kendimi dışarı.Nereye mi gittim:)beni tanıyanlar hiç zorlanmaz tahmin etmede:)

İstanbul kültür müdürlüğü tarafından hazırlanan,İstanbulun keyif merkezleri haritasında bulunan,ve benim uğrak yerlerimden olan bakırköy pazarında aldım soluğu:)

veee Pazara girince, artık baharın geldiğini iliklerime kadar hissettim:) kazaklar yerini penyelere kışlık koyu renk çantalar ve ayakkabılar yerini rengarenk cıvıl cıvıl ürünlere bırakmış
Saklayamacaz artık fazlalıklarımızı:) şallarla kabanlarla :) acil tedbirler alma zamanı benim ve benim gibiler için
Dün bir kez daha içimden çok güzel zaman seçmişiz diyet etkinliği için diye geçirdim.
Zaman kilo verme zamanı:)

AZ KALORİLİ MAMALARINIZI BEKLİYORUZ ARKADAŞLAR
HEPİNİZ DAVETLİSİNİZ BU EĞLENCELİ ETKİNLİĞİMİZE:)


uzun uzun sohbetlerin sonucunda ortaya çıktı bu etkinlik nerden nereye diyebilirsiniz. 3 arkadaş Almanya'dan Türkiye'yi temsilen de ben varım:) İnş.çok güzel sonuçlar alacağımıza inanıyorum

.....Bize her konuda destek olan canım Ayşe ablama
Çok sabırlı ve becerikli arkadaşım Yaren'ime
Ve sürekli uykusuna engel olduğumuz Aynur'cuma
çoook mutluyum sizleri tanıdığım için:) ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
Vee yardımlarını emeğini,bilgisini,esirgemeyen her zaman desteğini hissettiğim ,Sevgili Eşime çooook teşekkür ederim.İyiki varsın hayatım:)

Şimdi diyette olan hanımların sevdikleri için yapacağı kahvaltılık kolay börek tarifini de paylaşayım sizlerle ,Ben sadece tadına baktım harikaydı:)
Akşam eşim kapıdan içeri girer girmez bu böreği tarif etti ve çok canın istediğini söyledi..Bende çoook şaşırdım bizimkinin canı öyle kolay kolay bişey istemez:)istersen hemen yapayım dedim ama yarın kahvaltıya yapsan daha iyi olur dediği için bugüne kaldı:)

pazar sabahı olmasına rağmen eğer odanıza güneş giriyorsa çok uyuyamıyorsunuz:) uyandığımda saat 8 di sanırım:) kahvaltıda eşimin çok sevdiği patates kızarması ve bu kolay börek vardı:)

ÇEÇİL PEYNİRLİ KOLAY BÖREK
malzemeler:
2 bardak un
1 yumurta
2 y.kaşığı sıvı yağ
1/2 pk. kabartma tozu
biraz tuz
1çay bardağı süt
İÇ MALZEME:istenilen ölçüde çeçil peyniri
Hazırlanışı:
Un ,yumurta,tuz,süt ilave edip yoğrulur.
Kabartma tozu ilavesinden sonra küçük küçük bezelere ayrılır.( avuç içi kadar)
Oklavayla açılır içine malzeme eklenir ve katlanır kenarları iyice bastırlır
(kızartma esnasında açılmasın diye)
Kızgın yağda kızartılır.
Sevgiyle sunulur.AFİYET OLSUN
(bu ölçülerde yaklaşık 6 adet börek elde ediyoruz.Çeçil peyniri ayrı lezzet katıyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim)

DİYET ETKİNLİĞİ