28 Nisan 2011 Perşembe

TAHİNLİ PORTAKALLI KURABİYE

tahinli kurabiye 2
Tahinin benim zihnimdeki ilk çağrışımı tahinli pidedir..(bursa ağzıyla; tahanlı pide) Üniv.için Şehr-i Bursa'dan çıktığımda anladım ki;tahinli pide,cantık gibi Bursa'ya özgü bir lezzet...
  Bursa'da börekçilerin,pastanelerin,simit fırınlarının,hatta seyyar simitçilerin olmazsa olmazıdır tahinli pide..
Sabahları işyeri kahvaltılarının baş kahramanıdır..Vatanında yiyince daha bir tatlıdır...
(Memleket özlemimde iyice arttı,bu satırları yazarken...)

Tahinli pideyi bu kadar andıktan sonra tarifini de eklemem gerekir değil mi?
Tahinli kurabiye tarifini paylaşayım...En kısa zamanda  tahinli pide tarifinin de paylaşacağımın sözünü vereyim:)

Kalorisinden dolayı hep kaçındığım tarifi, diyet etkinliğim başlamadan yayınlasam iyi olur diye düşündüm:)
Daha yayınlanma sırasını bekleyen kremşantili...zeytinli...cevizli.. kurabiye çeşitleri var.

Tarif yıllardır sakladığım  helva kitapçığından.(.Portakal kabuğu ve antep fıstığını tarife ben ekledim siz eklemeyebilirsiniz)..
tahinli kurabiye
TAHİNLİ PORTAKALLI KURABİYE
Malzemeleri
-1 su bardağı tahin
-2 çay bardağı toz şeker
-1 pk. vanilya
-1 portakalın kabuğu
-175 gr. oda sıcaklığında tereyağı
-3.5-4 su bardağı un
-1 yumurta
üzeri için:antep fıstığı
Hazırlanışı:
1-Tahin ve şekeri iyice karıştırıyoruz.tereyağını, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
2-Azar azar unu ilave edip yoğuruyoruz..son aşamada portakal kabuğunuda ekleyip hamurdan parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlıyoruz...
3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri yerleştirip önceden ısıtılmış 175 dereceli fıırında üzerleri kızarmayacak şekilde pişiriyoruz
Sevgiyle sunuyoruz.
AFİYET OLSUN
***Hamurun kıvamı oldukça sert ama kolay dağılan bir yapıda..hatta tarif tutmayacak diye endişelenmiştim...
***Pratik olduğu için,şekil verme aşamasında dondurma kaşığı kullandım.

14 yorum:

sevda dedi ki...

ayyy nasılda canım çekti şimdi o kurabiyeleri canım.çok güzel olmuşlar.ellerine sağlık.öpüyorum.

sarımutfak-hande dedi ki...

tahinli kurabiyeyi severim birdahaki yapışımda portakallı yapayım bende çok güzeller canım ellerine sağlık

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm çok güzeller ellerine sağlık..

olsada yesek suzan dedi ki...

en sevdiğim kurabiye çeşididir tahinli kurabiye bende ceviz katarak yapıyorum portakal kabuğunuda deniycem çok yakışmıştır eminim ellerine sağlık olsada yesem :)

Küçük Mucizem dedi ki...

tahinli olan herşeye bayılırım. eline sağlık. bizim burda da tahinli çörekler var. ve nefissss evde ne kadar yaparsam yapayım öyle olmuyor.

Hayatın Tatları dedi ki...

Ben tahine bayılıyorum ve blogumda yayınladığım ilk tariflerimdendir tahinli kurabiye. Bende şekil vermekte zorlanmıştım.
Etkinliği de heyecanla bekliyorum. Şu aralar diyetteyim hiç olmazsa yaptığım yemeklerden etkinliğe yollayıp motive olurum belki..

marifet ellerimizde dedi ki...

canım ellerıne saglık .tarıfler cok guzel ellerıne emegıne saglık .ızlemeye aldım.dıyet tarıf gondermek ıstıyorum sana .sevgıler..

Aycan dedi ki...

ellerine sağlık canım, nerfis görünüyor.

Sevgilerimle;

birdilimdus dedi ki...

Dillllooooooooşşş burnuma misss gibi tahinnn koktu vallahi :)))Ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canımm ellerine sağlık maşallah pek güzel olmuş kurabiyelerin:)
ellerin dert görmesin:)
sevgiler benden:)

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Teşekkür ederim Sevdacım,

Mevsimi geçmeden mutlaka denemelisin handecim,

Teşekkürler canımçektipişiridim,

Çok yakıştı Suzan hnm,

Oçöreklerinde ne kadar lezzetli olduğu biliyorum Serpil aksarayda niğde ve konyada yeme fırsatı bulmuştum...

Evet hayatın tatları göndermeye başlayabilirsiniz tariflerinizi..hep birlikte motive olalım:)

Teşekkürler marifet ellerimizde,merakla bekliyorum tariflerinizi 30 nisan itibariyle yayınlamaya başlayacağım..

Teşekkürler Aycancım

Canım iş çıkışı yapıver bi tepsicik Evrenim

Teşekkürler Denizcim bendende sevgiler....

Hayat Cafe dedi ki...

Misss gibi portakal kokusu ve tahin..
Çok severim çok
Ellerine sağlık
Sevgiler.

dokuzuncubulut dedi ki...

Portakal ve tahin...Daha ne olsun arkadaşım. Görüntüsü zaten muhteşem, hemen denenip tadına bakılmalı.
Ellerine sağlık olsun, sevgiler.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Aslıcığım çok teşekkürler tahinle portakalın uyumunu ben sevdim...

sevgiler