Orta okul sıralarına dayanıyor muhabbetimiz Esma ile ..Lisede aramıza Ela da katılınca eğlenceli bir üçlü oluverdik..Üniversite yıllarında her hafta mektuplaşırdık 1-2 sayfa olanından değil:)) 15-20 sayfa uzun uzun yazardık.....O zamanlar whatsapp mı vardı:)) kontörlü nokia 5110 larımızda :))
Dost olmakta dost bulabilmekte mesele bu devirde...Nice 20 yıllara inşaallah
Esma'nın dersi olmadığı boş gününü itinayla değerlendirdik..misafir olduk evine Ela ile birlikte
böreği çok beğenince tarifini aldım:)
Peynirli Kolay Börek
İç harcı
4 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
Malzemeleri:
8 yufka
1 kase çeçil peyniri
1 kase yağlı köy peyniri
Hazırlanışı:
1-Büyük bir tepsiyi yağlıyoruz (.yağlı kağıt kullanmıyoruz)
2-Bir yufkayı üst için kenara ayırıyoruz. 1 yufkayı tabana yayıp kenarlarından sarkıtıyoruz hazırladığımız sostan sürüyoruz.üzerine 2 yufkayı küçük küçük parçalayıp tepsiye yerleştiriyoruz peynir karışımını da üzerine serpiştiriyoruz
3-Diğer yufkaları da parçalayıp önce sos.. iki katta bir de peynir şeklinde yufkalar bitene kadar devam ediyoruz.. en alttaki yufkanın sarkan parçalarını üzerine alıyoruz.. kenara ayırdığımız yufkayı en üst kata yayıp dilimliyoruz kalan sosu üzerine gezdirip tepsinin üzerini streçliyoruz
4-birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz (bir gece buzdolabında beklerse daha iyi olur)
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun
