BALKABAKLI GÜNEŞ KURABİYE

09.12.2007

Akşamüzeri annemle telefonda görüştüğümüzde ertesi gün komşu annem ve aret annemin bize misafirliğe geleceğini öğrendim. Ben meraklı bir insan olarak hemen anneme neler yapacağını sordum. Sevgili anneciğimde bilmiyorum biraz rahatsızım dediğinde içim burkuldu.Keşke bursa da olsaydım benim pastaları börekleri hazırlayıp getirirdim dedim.Ama aynı şehirde bile değildik.:( benim cümlemin ardından,annecim:siz sağlıklı,mutlu olun yeter demesi,beni sakinleştirdi,ve o arada annem tuzlu olarak ne yapacağına karar verdiğinde benimde kurabiye tarifim aklıma geldi.Önce sevgili damadının çok beğendiğini söyleyerek reklam yaptımJsonra hemen anneme tarifi verdim.Misafirler gittikten sonra da annecimle tekrar görüştüğümde güneş kurabiyesi tarifinin çok iltifat aldığını,ve bana selamları olduğunu iletti.Uzakta olsam da sevdiklerimle bir tarif paylaşmak,sıcacık bir selam almak mesafeleri yok etmeye ve mutlu etmeye yetti.Sizlere de kendi tariflerinizi paylaşmanızı tavsiye ederim.benimle de paylaşırsanız mutlu olurum.şimdi o kadar reklamını yaptıktan sonra tarife geçelim değil mi? ama bir halkla ilişkilerci tanıtım yapmadan durabilir mi?:)bu kadar kelamdan sonra güneş kurabiye tarifi huzurlarınızda



GÜNEŞ KURABİYE

Malzemeler:
2 su bardağı pişirilmiş balkabağı
1 paket margarin yada 250 gr tereyağı

2.5 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı alıyor)
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı,pudra şekeri,vanilin ve yumurtayı ekleyip bir süre karıştırıyoruz,yağ iyice kayboluncaya kadar.sonrasında nişasta sıvı yağ un, kabartma tozunu ilave ediyoruz.çok yumuşak olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.buzdolabında hazırladığımız hamuru 30 dk kadar dinlendiriyoruz.sonrasında biraz daha yoğurup elimizde önce küçük cevize yakın parçalar kopartıp elimizle bastırıp ortasına bir düğme şeklinde delik açıp içine pişirildikten sonra rondo dan geçirilmiş kabağı ekliyoruz.ikinci şekil ise yine cevize yakın parça kopartıp önce top,sonra elimizle bastırıp daire yapıyoruz elimizle içine biraz kabak sürüp kenarlarını zarf şeklinde olacak gibi katlıyoruz.farklı bir şekil elde etmiş oluyoruz 150-160 derece fırında 30-40 dk. Pişiriyoruz. Üzerinin beyaz kalması içim düşük ısıda pişiriyoruz. Benim gibi sabretmekte zorlanabilirsiniz. Ama inanın beklemeye değer. Sevgili eşim için bendenizin üretmiş olduğu bu tarifi denemeye değer. Çok bereketli oluyor yaklaşık 38-40 tane kurabiye çıkıyor.En kısa zamanda mutlaka denemenizi tavsiye ederim.