30 Nisan 2009 Perşembe

ANTEP FISTIKLI,KAKAOLU YUMUŞAK KEK, PEYNİRALTI SUYU NASIL ELDE EDİLİR


Anneanne,dede,dayı,teyzeden oluşan aileyle günlerin sonuna yaklaştık sayılır.Son birkaç günü dolu dolu yaşamaya çalışıyoruz.

Erkan Eymen ve babamızla evimize dönünce bu rahat günleri epey özleyeceğiz.
Bursa'lı günlerde mutfağa girme sorumluluğumda kalmıyor.(Kolik günlüğü notlarımı gelecek yazıda paylaşacağım.)

Doğum öncesi başlayan ve hala devam eden mutfağa küslüğümü bitirmek adına hazırldığım lezzetlerden biri de yumuşacık kek

Poğaçalarda kurabiyelerde evde olduğu müddetçe kullandığım peynir altı suyunu bu defa süt kalmayan evde sütün yerine kullanıp,sonuçtanda ev ahalisi çok memnun kalınca bundan sonra evde daha çok peyniraltı suyu bulundurmaya karar verdim.

Deneyen arkadaşlar ne demek istediğimi daha iyi anlayacak.

Peynir altı suyunun tarifi burada (bozulmaya yüz tutmuş süt değerlenirken,ev yapımı peynir alde ediliyor,yanında yumuşacık kek yapabileceğim peynir altı suyuna sahip oluyoruz)

YUMUŞACIK FISTIKLI KAKAOLU KEK
Malzemeleri:

3 iri yumurta(köy yumurtası kullandığım için kekin rengi yoğun sarı)
1 pk. vanilin
1 pk. kabartma tozu
1 su bardağı peynir altı suyu(annem kesilen sütünü peynir yaptğında süzdüğü suyu ilave ettim)
2 su bardağından bir parmak az tozşeker
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığıantep fıstığı tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 su baradğından bir parmak az sıvı yağ
3 su bardağı un(un ve kabartma tozunu eliyoruz)
Hazırlanışı:
1-Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz.Vanilin,sıvı yağı,peynir altı suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
2-Kabartma tozu un karışımını ve limon kabuğunu yavaş yavaş karışıma ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3-Kek kalıbını terayağıyla yağlayıp,antep fıstığı serpiyoruz.
4-Hamurun büyük kısmını kalıba döküp,kalan karışıma kakao ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5-Kakaolu karışımı da kek kalıbına döküp,kek kalıbını birkaç kez sert zemine vuruyoruz(içindeki hava kabrcıkları çıkıp,kekin yüzeyinde çatlama yapmasın diye)
6-Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişiriyoruz(ilk 20 dakika fırının kapağını açmıyoruz,sonrasında kekin pişip pişmediğini kürdanla yada bıçağın ucuyla kontrol ediyoruz.
7-Pişen kek ılınınca kalıptan çıkartıp,soğuyunca sevgiyle sunuyoruz.
Afiyet olsun

20 yorum:

pembetatlar.blogspot.com dedi ki...

Ellerine sağlık canım kek harika gözüküyor...

defneylebirlikte dedi ki...

KEKİN NEFİS OLMUŞ CANIM.AYRICA PEYNİRALTI SUYU DA İYİ FİKİR.ERKEN EYMENE KOCAMAN ÖPÜCÜKLER...

Mutfak Havlusu dedi ki...

bence özleyin artık hele gelin arıtk görelim bizde şu bebeği hazır sınav güncelerimizide atlatmışken:)

ellerine sağlık,bulmuşsun köy yumurtalarını kır kek'e oh ne ala!
:)

derya dedi ki...

Canım kek gerçekten harika ellerine
sağlık sevgiler...

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
Kuzucuğu sevgiyle öpüyorum.
Sevgiyle kal.

Melek* dedi ki...

cancaazım çocuk nasıl iyimi demek mevlütte yaptınız:) bol bol video çekseydin bakarız:) eee artık eve gelince koşturmaca olur hayat sana:) olsun tatlı şeyler bunlar Öpüyorum bebişle seni. Allah a emanet olun...

Nihan dedi ki...

kekin çok güzel olmuş.ellerine sağlık.erkam eymene öpücük gönderiyorum.sevgiler

Leyla Poyraz dedi ki...

Dilekcim kek harika olmuş..ellerine sağlık..
bebişinide senide kocaman öpüyorum
Sevgiler..

yeşim dedi ki...

Diloşum bu kek çok güzelll

sevgilerr
kocaman öpücüklerr

Yaren dedi ki...

Ellerine saglik Dilekcim harika görünüyor kekin. Bozulmus süt ile peynir harika oluyor,bende bazen yaparim.Afiyetler olsun canim.Sana güzel bir hafta sonu diliyorum,sevgiyle kal.

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar Dilekcigim, insallah iyi ve rahatsindir, annecigin ve bebeginde iyidir.
harika bir kek olmus,peynir alti suyunu klullanmak aklima gelmezdi cok iyi fikir.
Selamlarimi iletiyorum....

SOFRAM dedi ki...

Dilekciğim nasılsın, minik yeğenimizin de keyfi yerindedir inşallah.
Canım kek harika görünüyor, ellerine sağlık, sevgilerimle...

birdilimdus dedi ki...

Dilekciğim valla ben de hiç istemeden kuzucuğumu bıraktım bol bol vakit geçirin bence de....

Sevgiler,
Evren

birsence dedi ki...

bu kekin tadına doyulmazki zaten...

Tatlı Mutfağım dedi ki...

dilekcim s.a canım

ellerine sağlık. her zamanki gibi enteresan şeyleri karıştırıp güzel tarifler ortaya çıkartıyosun ne diyeyim sana:))

erkan eymeni ve seni öpüyorum arkadaşım. mevlüde gelemedim diye üzüldüm. sonrada ziyaretine gelemedim diye üzüldüm. inş. gezmelere geliriz de görüşürüz canım öptüm

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Sevgili Pembetatlar,
Fundacığım,
Deryacığım,
Bülbülünyeri,
Yarenciğim,
Nihancığım,
Leylacığım,
Yeşimciğim
Birsenciğim çook teşekkür ederim

Evrenciğim hala olmak kolay değil
Zeynepciğim biz döndük bekliyoruz:)

Sevgili Melekciğim,Ayşe ve Fatma ablacığım
Erkam Eymenin sancılarıyla boğuşmakla geçiyor günlerimiz,Dularınızı bekliyoruz

TAZENANE dedi ki...

Ne kadar güzel bir tarif bu böyle.
Harika bir fikir.
Sevgiler.

Şebnem's atölyesi dedi ki...

Kek gel beni ye diyor:) Ellerine sağlık..
sevgiler:)

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

TEŞEKKÜRLER Tazenane ve Şebnem

Adsız dedi ki...

ellerinize sağlık.kesilen sütü ben de içine bir kaç damla limon veye sirke koyarak kaynatırım peynir yaparım ,suyunu döküyordum,iyi fikir teşekkürler.
jale