KAKAOLU,MEYVELİ KOLAY KEK

Her pazartesi güne başlarken kahvaltı masasındaki değişmez cümlem işte yeni hafta hayır,mutluluk ve bütün güzellikleri getirsin.Güzel bir başlangıç olsun her şey için…


Sıkıntıma ortak olup,dualarınıza canım anneme de yer verdiğiniz için sonsuz teşekkür ederim.
Durumu yemek günlüklerinde paylaşıp dualar yayınlayan sevgili arkadaşlarım tatlı mutfağım ve nihanay iyi ki varsınız

Annem yoğun bakımdan çıktı,durumu günden güne daha iyiye gidiyor çok şükür,artık odasında bol bol ziyaretçi kabul etmekle meşgul:)

Annemin kek tarifiyle yeni bir haftaya başlamak istedim
Bu kek herhangi bir zaman dilimde yapılan keklerden çok değerli.Basit bir kek için bu kadar methiye yazılır mı demeyin,

Uzun süre canı kek istemiş,ama sırf sağlıklı beslenme adına ertelemiş,ertelemiş en sonunda canına tak demiş biri tarafından çarçabuk yapıldıysa ,hamurişi,kek,böreğe hep mesafeli duran biri tarafından da,daha kek bitmeden ikincisinin hazırlanması için istekte bulunulduysa bu kekte vardır bir hikmet:)

KAKAOLU-MEYVELİ-FINDIKLI KOLAY KEK

Malzemeleri:
3 büyük yumurta oda ısısında bekletilmiş
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ(200 ml. Bardak kullanıyorum)
1,5 su bardağı toz şeker(ben çok sekerli sevmiyorum şeker 2 bardak olabilir)
1 pk.vanilya
1pk. Kabartma tozu
1 su bardağı süt
2-2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 büyük limon kabuğu (rendelenmiş)
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı meyve kurusu(kuru kayısı da kullanılabilir)
(Üzüm ve meyve kuruları sıcak suda biraz bekletilip,kağıt havluyla kurulanacak)

Hazırlanışı:
1-Öncelikle kek kalıbını katıyağla yada terayağıyla yağlayıp,file fındıkla kalıbın kenarlarını ve tabanını kaplıyoruz.biraz buzdolabında bekletiyoruz.
2-Yumurtayı mikserle köpürene kadar çırpıp,vanilya ve şeker ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Sütü,yağı ekleyip,kabartma tozuyla karıştırdığımız unu azar azar ilave ediyoruz.
3-Meyve kurusu ve kuş üzümlerini,limon rendesinin yarısınıi biraz una bulayıp karışma ilave ediyoruz.Karıştırmaya tahta kaşıkla devam ediyoruz.
4-Karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz kakao ile karıştırıp yağlanmış kalıbın ilk katına kakaolu karışımı,sonraki kata sade karışımı boşaltıyoruz
5-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz(ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz,ucu şivri bıçakla kekin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz)
6-Kek soğuyunca kaklıptan çıkartıp limon kabuğu serperek sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun