BİR İYİLİK YAPMAK İSTER MİSİNİZ?

Onlar çalan zilin sesiyle uyanamadı hiçbir zaman
Bomba sesleri böldü minicik bedenlerin sıcacık uykularını
Anaların evlatları yitip gitti bir bir…
Babaların bir parça kuru ekmek bulup getiremediği günler geçiriyor,Filistin halkı

Acıyla atılan çığlıklar binlerce kilometre ötelerden duyuldu da dünya kulaklarını tıkayıp, gözlerini yumdu
Dünyanın orta yerinde yapayalnızdılar…
İnsan acıya alışır mı? Onlar alıştılar belki yalnız ağlamaya aç yatıp,aç uyanmaya
Ve her an çatılarından giren bir füzenin derme çatma yuvalarını parçalamasına,
Dünya zaten alışıktı,çocukların annelerin çaresizce ağlamasına

Bütün dünyanın gözü önünde yapayalnız bırakılan Filistin
Artık insanlığı vicdanıyla başbaşa bırakmış durumda
İmdat bile demiyor ,diyemiyorlar…
Suskunlukları ise kalp taşıyan her insana bir şamar gibi,
Şimdi bir el uzatılırsa onlardan çok insanlık kazanacak

Artık onlara da yalnız değilsiniz demenin vakti gelmedi mi?

***Ah vah etmenin yanında elimizden bir şeyler gelmeli,
Gazzeye yardıma ilk Türk yardımları ulaştı,Onların çok fazlasına ihtiyaçları var..

Hicri ve miladi yılbaşının bütün güzellikleri getirmesi,acısız ,layıkıyla bir yıl geçirmemiz temennisiyle.YENİ BİR YILA,BİR İYİLİK YAPARAK BAŞLAMAK İSTER MİSİNİZ?

PİRİNÇ UNLU BONİBONLU KURABİYE

Oldukça lezzetli bir tarif icat etmenin mutluluğunu yaşadım,bu kurabiyelerle
Prensesle beraber hazırlayıp,bir paket de Bursa'ya gönderildi.Diğer aile bireylerinin tatması için. Nişastalı kurabiyelerde olduğu gibi damağa yapışmayan bir lezzet oldu
Çok beğenildiği için gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum

***Neden olduğunu anlamadım bir sorunla karşı karşıyayım birkaç saattir,uzun süredir ihmal ettiğim arkadaşları ziyaret edip yorum bırakmaya uğraşıyorum ama sürekli hata veriyor blogger,bu yüzden ziyaret ettiğim halde yorum yazamıyorum (com uzantılı adresler dışında.:((...En kısa zamanda görüşmek dileğiyle)


PİRİNÇUNLU BONİBONLU KURABİYE
Malzemeleri:
-175 gr. oda ısısında tereyağı
-1 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı pirinçunu
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 pk. vanilin
-1pk. kabartma tozu
-1 paket bonibon
-1/2 pk. kakao(10 gr)
-Aldığı kadar un(4-4,5 su bardağı)
Hazırlanışı:
1-Terayağı,pudra şekeri vanilinve yumurta ekleyip iyice karıştırıyoruz
2-Azar azar un,kakao,sıvı yağ ve kabartma tozu ilave edip,kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3-15-20 dakika kadar hamuru buzdolabında dinlendiriyoruz.
4-Hamurdan parçalar kopartıp elimizle uzatıyoruz.üzerine bonibon bastırıp
yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
5-Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz
*Bir bardak meyve çayı eşliğinde sevgiyle sunuyoruz.
Afiyet olsun

SEBZELİ,KAŞARLI BİFTEK& PATATES PÜRESİ...İLK KİTABIMIZ

Mutlu haftasonları
Yoğun ve bir okadar güzel günler sonrası prensesi uğurladım.Evimizin birden boşaldığını hissettik.Şimdiden özledim prensesi...Tesellim ise,iki aya kadar tekrar görüşebilecek olmamız:)
Teyzesini uğurladıktan sonra annesine kitap alırken ufaklığa da ilk kitabı alındı.Uzun araştırmalar sonucu alınan kitap:0-3 yaş arası kullanılabilen,eğitici,zeka geliştirici,benzerlerinden daha kapsamlı,sesli ve yıkanabiliyor.Anne adaylarına tavsiye olunur


Meral'in isteği üzerine hazırlanan bir akşam yemeği...Övgü dolu cümleler kurulmasına sebep oldu.Yayla çorbası ve ayva tatlısı eşliğinde servis edildi.
SEBZELİ KAŞARLI BİFTEK & PATATES PÜRESİ
Bifteğin terbiyesi için:
Biraz zeytinyağı,biraz süt,1 orta boy soğan suyu,kekik,sumak
4-5 parça bifteğimizi derin kapta bütün malzemeyle harmanlayıp,üzerini streçleyip buzdolabında 5-6 saat yada bir gece bekletiyoruz.(yumuşacık biftek elde etmek için terbiye kısmını geçmemek gerekir)

Üzeri için:
-2 haşlanmış küp küp doğranmış havuç
-1 su bardağı haşlanmış bezelye(yazdan hazırlayıp,nofrosttan kullandım)
-1 su bardağı mısır(yazdan hazırlayıp,nofrosttan kullandım,hazır garnitürde kullanılabilir)
-2 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
1-Öncelikle teflon tavaya biraz yağ ilave edip biftekler suyunu salıp,tekrar çekinceye kadar soteliyoruz.
2-Sotelenen biftekleri borcam tepsiye yerleştiriyoruz,biftekten kalan yağı borcama ilave ediyoruz.
3-Bifteklerin üzerine,havuç,bezelye,mısırve üzerine kaşar rendesini serpip
önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
4-Patates püresi eşliğinde sevgiyle sunuyoruz

-patates püresinin tarifi burada
Afiyet olsun

PAZAR KAHVALTISI

Bursa'da anneannesinin aldığı kıyafetlerle başlayan alışveriş serüvenimiz,aylardır devam ediyor.Haftasonu babasıyla ve teyzesiyle başladık kalan eksikleri almaya,hazır teyzemiz yanımızda fikirlerini paylaşırken, bulduğumuz her fırsatta alışverişe devam ediyoruz.
Ne kadar yorulduğumuzu da akşam eve gelince anlayabildiğimiz için,Haftasonu kahvaltısını yayınlamakta bugüne kaldı

Neler mi vardı?
-Evin gurmesi için Meral'in hazırladığı patatesli yumurta
-Kıymalı halka çörek
-Annemin,yazlığın bahçesindeki meyvelerden hazırladığı kireçli balkabağı ve incir reçeli, yapımı zahmetli üzüm pekmezi
-Dayımızın Kars'tan getirttiği bal ve kahvaltılıklar

:(

Sevgili arkadaşım Melek'ten dün gelen bir telefonla,babasının geçirdiği trafik kazası sonucu vefat ettiğini öğrendim.O anda üzüntümden, teselli edici doğru düzgün bir cümle bulamadım.Melekciğimin babasına Allahtan rahmet,ailesine de sabır diliyorum.

KÖSTEBEK PASTA& BOĞAZİÇİ

(Boğaziçi bakacak,bir fotoğraf karesi)
Günler daha bir hızlı geçiyor,kardeşimle bu şehre döndüğümden beri...
Kimi gün yeni mekanlar keşfine çıkıyoruz,kimi gün alışverişe,kimi gün misafir kabul edip,kimi günde sevdiklerimize misafir olmanın keyfini çıkartıyoruz.Dün akşam da prensesin doğum günü kutladık.(Senin gibi bir kardeşe sahip olduğum için çok şanlıyım.İyi ki varsın...)
Ve bu güzel günler bitmesin istiyoruz:)Bu yüzden uğrayamaz oldum arkadaşların sayfalarına,hatta kendi mekanıma:)
Yeni evimizi görmeye gelen arkadaşımız için yapılan,köstebek pastaların tarifini

Sevgili Saliha'dan aldım,tarif için teşekkürler Saliha
Köstebek pasta


Malzemeleri:
Keki için:

(18 adet pasta için)
-3 yumurta,
-1 su bardağı şeker,
-1 çay bardağı süt,
-1/2 çay bardağı sıvı yağ,
-2 yemek kaşığı kakao,
-1 paket kabartma tozu,
-1 paket vanilin
-2.5 su bardağı un

Kreması için:
-2 çay bardağı soğuk süt
-1 poşet kremşanti
-1 kutu 200 ml.sıvı krema
-1 çay bardağı damla çikolata
Hazırlanışı:
1-Kek için yumurta ve şekeri 5-6 dk çırpıyoruz.Un,kakao,k.tozu ve vanılını eliyoruz
2-Sütü ekleyip karıştırıyoruz.sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3-Elediğimiz kuru karışımı azar azar ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz.Yuvarlak borcama döküp,180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz
4-Krem şantiyi sütle hazırlayıp sıvı krema ilavesiyle mikserle kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz
5-Kekten su bardağıyla parçalar çıkarıp,kanerlarında kalan keki rondodan geçiriyoruz.
6-Kremadan 1 yemek kaşığı alıp kekciklerin ortasına koyup ve kek kırıntılarıyla kaplıyoruz.ben kremaya birazda damla çikolata ekledim.
7-Sevgiyle sunuyoruz.Afiyet olsun

(Pastacıkları 1 gece buzdolabında bekletirseniz emin olun dahada lezzetleşiyor)

BEYTİ KEBAP VE LAVAŞ

Geldi geliyor derken mazide kalan,İstanbul-Bursa arasında ağız tadıyla yaşanan bir bayram...

İcabet edilen,hatta zamansızlıktan gidilemeyen yemek davetleri.8-9 hanenin birleştiği kalabalık sofralar,bitmesi istenilmeyen sohbetler..
Dayısının süpriziyle ufaklıkla gidilen ilk film...
Ailece dolu dolu geçirilen tatil,sonrasında prensesle bu şehre dönmenin mutluluğu...
Gelir gelmez de havaların tadını çıkarmaktan yazı eklemekte bu güne kaldı.

Haftasonu yapmayı planlayıp,gezme hakkımızı kullanıpta eve geç gelince bugüne kalan beyti kebap
(lavaşı birgün öncesi hazırlanınca, sarma işleminde zor olacağını düşünüp kare kare doğranarak servis edildi)
Meral'in ve evin gurmesinin taktirini kazanmakta cabası

Lavaş
Malzemeleri:
-3 su bardağı un
-1/2 paket instant maya
-1su bardağı ılık su
-biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Un,maya,suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz
2-6-7 bezeye bölüp tava büyüklüğünde yuvarlak şekilde oklavayla açıyoruz
3-Yağsız tavada kısık ateşte fazla kurutmadan pişiriyoruz
4-Yumuşak kalmasını sağlamak için,üzerine bez örterek bekletiyoruz.

BEYTİ KEBAP
Malzemeleri:
-500 gr. kıyma
-3-4 diş sarımsak
-biraz maydanoz
-1 tatlı kaşığı tuz
-biraz kimyon(lezzetini sevdiğim için ilave ettim)
-1 orta boy soğan
Hazırlanışı:
1-Soğan,sarımsak,maydanoz mutfak robotundan geçiriyoruz.
2-Kıyma,tuz kimyon ilavesi ile robotla homojen bir karışım elde ediyoruz.Birazda elimizle yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz
3-eti 6 asit parçaya bölüyoruz,3 çöp şişi yanyana dizip eti elimizle sıkarak elde ettiğimiz şişe diziyoruz.et bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
4-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz
(sık sık konrol ediyoruz kuramasına fırsat vermemek için fırının orta sırasını kullanıyoruz)
Servise hazırlarken:
1-lavaşları kare kare kesip fırında birkaç dakika ısıtıyoruz
2-Bir cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırıyoruz
sos için:
3-2-3 yemek kaşığı domates salçası,salçayı inceltmek için biraz su ilave edip kaynatıyoruz.
4-lavaş parçalarını servis tabaklarına paylaştırıp,üzerine sırayla tereyağını,domates sosunu üzerinede kebapları ilave edip,yoğurtla servis ediyoruz
Afiyet olsun

BAYRAM TATLILARI....MUTLU BAYRAMLAR

Bir bayram daha başlıyor....
En güzeli olabildiğine kalabalık geçirmektir,
Misafir olma ve misafir ağırlamanın esaslı sebebidir,
Kaç kişinin elini öptüğünün sayısını bilmemektir:)
Bayramlıkları giyip çocuk gibi sevinebilmektir.
Bekaya göç etmiş yakınların başucunda bir fatiha bir yasin hediye edebilmektir
Şükretmeye bir vesile,Unuttuğumuz güzellikleri farketmektir,
Tanıdık,tanımadığa tebessümle bakabilmektir,
Mutlu olma yolunun,mutlu etmekten geçtiğini bilmektir
Bayramı bayram gibi yaşamak dileğiyle...
MUTLU BAYRAMLAR(dilek)

-Cevizli ev baklavası

-Yufkalı kadayıf sarması

-Kremalı Revani

-Kolay ekmek kadayıfı(etimek tatlısı)

-Şekerpare

-Elmalı lokum

-Truff

-Çikolu havuçlu toplar

SARI BURMA(SARIĞI BURMA)

Her bayram olduğu gibi bu bayramda Bursa'da olmamıza rağmen,evimde hazır tatlım olsun istedim.Günden güne annemleşiyorum sanırım:)anne olmaya aylar kala...
Bayram telaşını çekirdek ailemde yaşatmaya çalışıyorum.

SARI BURMA(SARIĞI BURMA)
Malzemeleri:
1 paket baklavalık yufka
3 su bardağı ceviz içi
250 gr. tereyağı
şerbeti için:
5 bardak şeker
4 bardak su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:antep fıstığı

Hazırlanışı:1-Baklavalık yufkalar iki ikili gruplar halinde tezgahın üzerine seriyoruz.
ince oklavaya sarıp iki parmak kadar içine katlıyoruz.ceviz içini ilave ediyoruz
2-Çok sıkı olmayacak şekilde oklavaya sarıyoruz
3-iki ucunu içe doğru büzüştürüyoruz.Dikkali şekilde oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz.(Benim bir tepsi ve bir kare borcam dolacak kadar tatlım oldu:)
4-Tereyağını iyice eritiP,üzerindeki köpüğü süzüyoruz(süzmezsek,tatlının üzeri pişerken kararıyor)
5-Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 daika kadar pişirip
170 derecede içini çekinceye kadar,altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbeti için:
1-Su ve şekeri iyice kaynatıyoruz.
2-Ocaktan indirirken limonsuyunu ilave ediyoruz.
3-Tatlı soğuk şerbet ılıkken eşit miktarda şerbeti tatlının üzerine gezdiriyoruz
(üzerine tepsi vs. örtmüyoruz )
(5-6 saat,en iyisi bir gece fırının içinde bekletiyoruz)
sevgiyle sunuyoruz.
PÜF NOKTALARI:-Yufkalar çok çabuk kuruduğu için paketi açtıktan sonra üzerine bez örtüyoruz.
kuruyunca şekil vermek imkansızlaşıyor.
-Sararken,hızlı hareket etmek gerekiyor.
-Şerbetin tarifi annemden (kıvamlı bir şerbet oluyor)

KIYMALI POĞAÇA

Hep bir sebebim vardır hamurişi hazırlamak için,tüketmekten ziyade hazırlamayı seven biri olarak:)Tıpkı kıymalı poğaçalarda olduğu gibi..
Evin gurmesinin ani süprizi karşında yorgunluk atması için sıcak çayın yanına keyifle ikram edildi.
Malzemeleri:1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un(4 su bardağı)
İç malzemeleri:
biraz kıyma 150 gr. kadar
1 küçük patates rondodan geçirilmiş
1 orta soğan rondodan geçirilmiş
tuz,karabiber,kekik
1-2 yemekkaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1-Un,maya,şeker tuz,sıcı yağı karıştırıp,kulakmemesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz,üzerine kalın bir bez örterek 40-50 dakika kadar ılık ortamda mayalanması için bekletiyoruz,(hacmi iki katına çıkana kadar)
2-İçini hazırlamak için:bir tavaya yağ ilave edip,soğan ve kıymayı biraz kavurup,patates rendesinide ekleyip, biraz pişiriyoruz.Son aşamada tuz,karabiber ve kekiği ilave ediyoruz.
3-Kabaran hamuru elimizle parçalar kopartıp,1 tatlı kaşığı iç ilave ettikten sonra elimizle kapatıp yuvarlıyoruz.Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz.
4-Yağlanmış tepsiye poğaçaları dizip,üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında,üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5-Sıcak sıcak sevdiklerimize sunuyoruz
Afiyet olsun

KOLAY SU BÖREĞİ

Yoğun ve süprizlerle geçen bir haftasonu yaşamanın verdiği mutlulukla başladım yeni haftaya.
Yazacak birçok cümle biriktirmeme rağmen evimizin kahramanı kendi ifadesiyle,cici kuşumuz sürekli laptobun tuşları arasında dolaşıyor.Kahraman'ın ekrana geçtiği zaman dilimlerini en iyi şekilde değerlendirme gayretinde olduğum için tarife geçmek istiyorum:)
Üç yufkayla çok güzel kabaran,su böreği tadında kolay bir börek.Sık sık hazırladığım,misafirlerime de severek ikram ettiğim bir lezzet.

KOLAY SU BÖREĞİ
Malzemeleri:
-3 adet yufka
-1 kase yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 yumurta
İç malzemeleri:
1 kalıp peynir(300 gr kadar)
biraz sıvı yağ
Üzerini süslemek için:çöreotu ve susam
Hazırlanışı:
1-Öncelikle yoğurt yumurta ve sıvıyağ iyice karıştırıyoruz
2-Bir yufka tepsinin içine kenarlarından taşacak şekilde yerleştiriyoruz.Yumurtalı sosu üzerine gezdiriyoruz.Üzerine sıvıyağ ve peynir karışından ilave ediyoruz.
3-İkinci yufka küçük küçük kopartıp şekilsiz bir şekilde tepsiye yerleşiriyoruz.Yoğurtlu karışımı yufkaların üzerine gezdirip,yufkaların üzerine tekrar peynir ufalıyoruz.
4-Üçüncü yufka da paramparça yapılır ve tepsiye dağıtılır tekrar yumurtalı karışım ve harcı eşit miktarda dağıtıyoruz.Son olarak kenarlardan taşan yufkalar tepsinin üzerine zarf şeklinde kapatıyoruz.
5-Üzerine kalan sosu gezdirip,susam ve çöreotu ilavesi sonrası 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
sıcak sıcak sevdiklerimize servis edilir.AFİYET OLSUN