EVDE GIDA BOYASI HAZIRLAMA & ZERDEÇALLI KURABİYE

Hayırlı cumalar,mutlu mutlu haftasonları

Çocukluğumun düğün yemeklerinin vazgeçilmeziydi zerde,Altın sarısı zerdenin hep rengi ilgimizi çekerdi,Herdefasında anneme:bu nasıl oluyor diye sorar hep aynı cevabı alırdım:),bizim çocuklarımızın hiç ilgisini çekmeyecek o kadar renkli ki pastaları,kurabiyeleri
Zerdeye o sapsarı rengini,zerdeçal verirdi.Yararlarını yıllar sonra,prenses Kütahya'da üniv. eğitimine başlayıpta, tanıştığı bitki uzmanın tavsiyesiyle Bursa'ya bir çanta bitki ve baharat getirdiği zaman öğrendim

En doğal gıda boyasını nasıl elde edebilirim düşüncesindeyken,önce anneme sorup,''olur hemde güzel olur'' yanıtını alır almaz da çalışmalara başladım.
Zerdeçallı kurabiyeler:kendine özgü aromasıyla,doğal rengiyle,tadıyla denemeye değer
Dört başı mamur bir kurabiye oluyor

ZERDEÇALIN FAYDALARI
***Prof. Dr. Erkan Topuz****

*Zerdeçal en etkin ve yagın kullanılan antioksidanlardan biridir

*Zerdeçalın enfeksiyona etkisi: yapılan araştırmaların sonunda zerdeçalın lekotiren,prostoglandin,tumör,nekroze edici faktör ve interlokin-12 gibi iltihap oluşturan maddelerin ortaya çıkışını geçikleştirip hafiflettiğini göstermiştir

*Zerdeçal solunum yollarına iyi gelir: antienflamatuar veantioksidan etkileri ile üst solunum yolları,astım ,bronşit ve sinüzite çok iyi gelir

*Zerdeçal kansere iyi gelir: zerdeçalın aktif maddesi curcumin hem kanserin korunmasını sağlar hemde bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılır.tümör hücrelerinin üremesini engeller ve toksik yan ürünlerini azaltır.

*Zerdeçal alzheimer hastalığına iyi gelir: antioksidan ve antienflamatuar etkisi ile alzheimer hastalığına gidişi engeller.ayrıca beta amiloit plakalarının gelişimini yavaşlattığını göstermiştir

* Zerdeçalın iyi geldiği diğer hastalıklar: katarak oluşumu,karaciğer hastalıkları,felç olmak üzere olan hastalarda olumlu etkisi olmuştur

—Zerdeçal, Allah'ın bir mucizesidir. Günde 2–3 çorba kaşığı alabilmeliler. Bir tavuk çorbası yapıp içine koyup ailecek yesinler mesela. Bunu bir baharat olarak kabul etsinler.


ZERDEÇALLI KURABİYE
Malzemeleri
250 gr Yumuşak margarin yada tereyağı
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1-2 tatlı kaşığı zerdeçal
2-3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
1-Oda sıcaklığındaki yağ,pudraşekeri,vanilya iyice karıştırıyoruz.Azar azar un ilavesi yapıyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz(Hamur yumuşak oldu diye kesinlikle un ilavesi yapmıyoruz)
2-20-30 dk. buzdolabında bekletiyoruz
3-sarı renk için 1-2 tatlı kaşığı zerdeçal(homojen karışım için iyice yoğurmak gerekiyor.2-3 yemek kaşığı kakao
Hamuru ikiye ayırıp,bir kısmını zerdeçal bir kısmına kakao katıp iyice yoğuruyoruz
4-İki karışımdan da fındık büyüklüğünde parçalar alıp avucumda yuvarladım.Bu şekli elde ettim.
5-önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirdim
AFİYET OLSUN

Hem yararlı hemde güvenli renkli kurabiyeler elde edebilirsiniz
Nerde sarı renk kullanmak istesem zerdeçal kullanıyorum.Bugüne kadar keşfettiğim en yararlı gıda boyası