LAVAŞ TARİFİ,ADANA KEBAP ,AKŞAM MENÜSÜ

EVDE LAVAŞ VE ENFESS KEBAP KEYFİMİZ
Hayırlı cumalara ve mutlu hafta sonları arkadaşlar
Bugün,size ilk defa yaptığım kebap tarifini vermek istiyorum.Uzun zamandır aklımdaydı,dün nihayet hayata geçirdim:)Aslında niyetim normal bir şekilde adana kebap hazırlamaktı,ama ben mutfağa girince coşuyorum:))dayanamayıp uydurdum.Suriye'de yediğim kebaplara benzesin ,birazda Adana yediğim kebaplara,benzesin derken.
Veee tadına doyamadığım bir kebap çıktı ortaya.
Mutlaka ve mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kesinlikle pişman olmayacaksınız.Gönül rahatlığyla deneyebilirsiniz

Kebap deyince hemen aklıma Adana ve Suriye gelir.Özelikle Suriye’de envai kebap çeşidini görme ve yeme fırsatı bulmuştum,yaklaşık iki yıl önce,tadı hala damağımda,

Aklıma gelmişken Suriye ye dair birkaç anektot paylaşmak istiyorum:)
Duyduğum ve gözlemlediğim kadarıyla,
Suriye'de yemek kültürü özellikle ,kebap üzerine kurulu,biz yemeğe çorbayla başlarız.Orada meze tabaklarında içli köfte ve humus ve kebap çeşitleriyle açılış yapılıyor.
Vee binlerce kişilik lokantalar, restorantlar ağzına kadar dolu.
Çünkü :) bayanları evde yemek yapmaya alışkın değil.Hep dışarıda yeniyor yemekler

Tatlıyı çok seviyor Suriyeliler.O kadar çok çeşit tatlı ve şekerleme var ki insan dayanamıyor.
Hele de benim gibi tatlıya karşı aşırı bağlılığınız varsa:)
Sedef kakmalı kutular, sedef kakmalı sehpa ve birkaç otantik kıyafet dışında annemim verdiği bütün dolarları tatlılara bağlamıştım:)))

Türkiye'ye döndüğümde eşe dosta dağıttığımız halde, aylarca afiyetle yemiştik ,kilolarca Antep fıstıklı,cevizli envai çeşit tatlı ve şekerlemeleri

hem suriyede hem adana da yediğim kebaplarların birebir aynısı olmasa da, ilk denemeye göre oldukça lezzetli oldu benim kebap ve lavaş:)
eşimle bayıla bayıla yedik:)

Eşimle tanıştığımızdan beri beraber zevkle yediğimiz kebap çeşididir adana,Bizim aile için yeri çok önemlidir,hala dışarı yemeğe çıktığımızda ya güvenilir yerden adana yeriz,yada balık :)
minik çekirdek ailemizin akşam yemeğinde,
Başrolde
Adana kebabı
Lavaş
Ayran
Yeşil salata
Fırında kaşarlı mantar
Ve A VE D harfli pirinç patlaklı puding



Kebap
Malzemeleri:
* 300 gr. Kuzu eti (küp küp doğranmış)
* 1,5 yemek kaşığı kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı isot
* 1 küçük soğan(rondodan geçirilmiş)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı susam
* Biraz kimyon
* Biraz karabiber
* Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Öncelikle et rondadan geçirilir.
2-Sırayla isot,kimyon,sarımsak,soğan,karabiber,kırmızı biber,tuz
3-Hepsi iyice harmanlanır 5 dk. kadar yoğuruyoruz
4-Buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz
5-Dinlenen karışımı biraz daha yoğuruyoruz
6-Elimizi ıslarak çöp şişlere kebaplarımızı sıvıyoruz
7-Yağlanmış fırın teline şiş kebaplarımızı yerleştiriyoruz
8-Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz
(fırının altına yağın damladığı için tepsi yerleştirmeyi unutmayalım)
9-Evimizde hazırladığımız lavaş ,ayran ve bol salata eşliğinde sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN
LAVAŞ TARİFİ
Malzemeleri:
* 1su bardağı ılık su
* ½ su bardağı süt
* ½ paket yaş maya (yaklaşık 10gr.)
* Aldığı kadar un(2,5 su bardağı kadar)
* Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Mayayı ılık suda eritiyoruz.süt ,un,tuz ilave deip yoğuruyoruz
2-4 beze elde ediyoruz
3-Oklavayla açıp büyültüyoruz
4-Teflon tavada kısık ateşte yağsız bir şekilde sabırla pişiriyoruz
AFİYET OLSUN

Hatırlatma:Arkadaşlar haydikızlar diyete zayıflama kampanyasında :))açılışa az kaldı.Tariflerinizi merakla bekliyoruz.Katılımız için teşekkür ederiz

BONİBONLU RENKLİ KURABİYE

Hem hazırlaması kolay,hemde çok lezzetli bir bisküvi tarifi paylaşmak istiyorum.

Modelini yabancı bir sitede görmüştüm.Aklımın hep bir tarafında vardı.En sonunda sevgili arkadaşım Selma’nın geleceği gün denedim.Hem görüntüsünü hemde lezzetini çok beğendik
Kurabiyeyle pek yıldızı barışık olmayan eşim bile bir defada birkaç tane yiyerek çok şaşırttı beni:)
Eşi çocuğu kurabiye yemeyen bayanlar için güzel bir alternatif

BONİBONLU BİSKÜVİ
Malzemeleri:
*125 gr oda sıcaklığında tereyağı
*1.5 çay bardağı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yumurta
*1 çay bardağı nişasta
*2 su bardağı un
Üzeri için:1 pk. Bonibon
Hazırlanışı:
1-Tereyağ ,şeker,sıvı yağ,yumurta iyice karıştırıyoruz
2-Nişasta un karışımıyla,kulak memesi yum.hamur elde ediyoruz
3-15 dk. kadar buzdolabında bekletiyoruz
4-Hamurdan elimizle büyültüp kalıp yardımıyla kesiyoruz
5-Üzerine bonibonları bastırıyoruz
6-Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15-20 dk. Pişiriyoruz
7-Yaklaşık 16-18 adet bisküvi elde ediyoruz
Sevgiyle sunuyoruz.AFİYET OLSUN

KIRMIZI BAŞLIKLI CUPCAKE,ÇİKOLATALI TOPKEK

Merhabalarr

Elimde yığınla tarifim olmasına rağmen diyet diyet demekten yayınlayamıyordum:)

Kırmızı başlıklı cupcake geçen hafta beni ziyarete gelen arkadaşım Selma için hazırladım..Çok beğendi.Fazla bişey yoktu menüde ,rahatsızlığımdan dolayı(sadece kırmızı başlıklı cup kekler,renkli bisküvi ve renkli makarna salatası)daha önce görüşecektik ,ama birsürü aksilik çıktı.Normalde istanbul'un altını üstüne getiririz görüşünce :) ama bu defa hasta olduğum için bizim evi buluşma yeri olarak belirledik.Çokta iyi oldu,saatlerce sohbet ettik.Çok iyi geldi Selmacığımın ziyareti ve iyileşmeme vesile oldu:)

Selma, benim Bursa'dan arkadaşım.Eğitim sektöründe beraber görev yapmıştık.Çok güzel günler geçirdik .Üçüncü üniversitesini okumaya gidene kadar.

Şimdi ise okulunu başarıyla bitirdi.İş seçmekle meşgul.:)İnş. hayırlısı olur hakkında

Tuttuğunu koparan, azimli,beraber zaman geçirdiğimde keyif aldığım insanlardan biridir.

Yıllarca aynı samimiyeti koruyan arkadaşlara sahip olduğum için çok mutluyum

Geçelim tariflerimize biraz az geldi gözüme ama kolumu kaldıracak halim yoktu mutfağa gittiğimde:)çok beğendi tarifini sizinle de paylaşmak istiyorum

(annemin kek tarifini kullandım,ilaveler yaparak bu ölçülerle 15 adet topkek elde ediyoruz)

KIRMIZI BAŞLIKLI TOPKEK

Malzemeleri:

*2 su bardağı un ,

*1 pk. kabartma tozu

*1 çay kaşığı zencefil

*3 yumurta

*1,5 su bardağı toz şeker

*1 çay bardağı dolusu suda yumuşatılmış kuru üzüm

*1 su bardağı süt

*1 çay bardağı sıvı yağ

* 2 yemek kaşığı kakao

üzeri için:

1/2 paket beyaz çikolatalı sos

*ve çok az kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı:

1-Yumurta,şeker,yağ,süt sırayla çırpıyoruz

2-Un ve kabartma tozlu karışım ekliyoruz

3-En son kakao,kuru üzüm,zencefil ekliyoruz

4-Hamuru kek kalıplarına döküyoruz

5-Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-30 dk. pişiriyoruz

6-bir tarafta beyaz çikolata tozunu 1,5 su bardağı sütle pişiriyoruz

7-ılınınca birazını ayırıp gıda boyasını ilave ediyoruz

SEVGİYLE SUNUYORUZ......AFİYET OLSUNN

(Ben keklerin üzerine önce beyaz sos sonra kırmızı sosu ilave ettim ,ama eşim makineyi işyerinde unuttuğu için fotoğraflayamadım:(

Ertesi gün baktığımda ise, baskın kırmızı,beyazı yok etmişti.Siz sadece kırmızı olarak ta deneyebilirsiniz)

HAYDİ KIZLAR DİYETE:) VE ÇEÇİL PEYNİRLİ BÖREK

Mutlu pazarlar arkadaşlarr
Bol güneşli bir hava var İsatnbul'da.2 gündür güneşin ve İstanbulun tadını çıkartmaya çalışıyorum.

Dün akşam gelecek misafirlerim için hazırlık yapmam gerekiyordu,eşimin ekstra mesaisi olunca ve kaçta geleceğini kestiremediğim için yine erteledim:(Çok sevdiğim arkadaşım hatçegül ve nişanlısını:(
geçen hafta gelmek istediklerini söylemişlerdi.Malum Bursadaydık.Bu haftada bizimki müsait olamadı.Yine haftaya kaldı inş.bir ay içinde buluşacağız:)

Bende dün sabahın nurunda 7 de kalktım.Eşimi gönderdim.bol bol temizlik yaptım,hergün olduğu gibi Kütahya'da öğrenci olmakla mesgul tatlı kızkardeşimle ve canım annecimle telefon görüşmeleri yaptım,
beni buralarda hiç yalnız bırakmayan blog aleminin iki gülü Melek ve Fatoş'la kahve eşliğinde muhabbet ettim... amaa hala öğlen olmamıştı:)

Bende kaptığım gibi çantayı attım kendimi dışarı.Nereye mi gittim:)beni tanıyanlar hiç zorlanmaz tahmin etmede:)

İstanbul kültür müdürlüğü tarafından hazırlanan,İstanbulun keyif merkezleri haritasında bulunan,ve benim uğrak yerlerimden olan bakırköy pazarında aldım soluğu:)

veee Pazara girince, artık baharın geldiğini iliklerime kadar hissettim:) kazaklar yerini penyelere kışlık koyu renk çantalar ve ayakkabılar yerini rengarenk cıvıl cıvıl ürünlere bırakmış
Saklayamacaz artık fazlalıklarımızı:) şallarla kabanlarla :) acil tedbirler alma zamanı benim ve benim gibiler için
Dün bir kez daha içimden çok güzel zaman seçmişiz diyet etkinliği için diye geçirdim.
Zaman kilo verme zamanı:)

AZ KALORİLİ MAMALARINIZI BEKLİYORUZ ARKADAŞLAR
HEPİNİZ DAVETLİSİNİZ BU EĞLENCELİ ETKİNLİĞİMİZE:)


uzun uzun sohbetlerin sonucunda ortaya çıktı bu etkinlik nerden nereye diyebilirsiniz. 3 arkadaş Almanya'dan Türkiye'yi temsilen de ben varım:) İnş.çok güzel sonuçlar alacağımıza inanıyorum

.....Bize her konuda destek olan canım Ayşe ablama
Çok sabırlı ve becerikli arkadaşım Yaren'ime
Ve sürekli uykusuna engel olduğumuz Aynur'cuma
çoook mutluyum sizleri tanıdığım için:) ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
Vee yardımlarını emeğini,bilgisini,esirgemeyen her zaman desteğini hissettiğim ,Sevgili Eşime çooook teşekkür ederim.İyiki varsın hayatım:)

Şimdi diyette olan hanımların sevdikleri için yapacağı kahvaltılık kolay börek tarifini de paylaşayım sizlerle ,Ben sadece tadına baktım harikaydı:)
Akşam eşim kapıdan içeri girer girmez bu böreği tarif etti ve çok canın istediğini söyledi..Bende çoook şaşırdım bizimkinin canı öyle kolay kolay bişey istemez:)istersen hemen yapayım dedim ama yarın kahvaltıya yapsan daha iyi olur dediği için bugüne kaldı:)

pazar sabahı olmasına rağmen eğer odanıza güneş giriyorsa çok uyuyamıyorsunuz:) uyandığımda saat 8 di sanırım:) kahvaltıda eşimin çok sevdiği patates kızarması ve bu kolay börek vardı:)

ÇEÇİL PEYNİRLİ KOLAY BÖREK
malzemeler:
2 bardak un
1 yumurta
2 y.kaşığı sıvı yağ
1/2 pk. kabartma tozu
biraz tuz
1çay bardağı süt
İÇ MALZEME:istenilen ölçüde çeçil peyniri
Hazırlanışı:
Un ,yumurta,tuz,süt ilave edip yoğrulur.
Kabartma tozu ilavesinden sonra küçük küçük bezelere ayrılır.( avuç içi kadar)
Oklavayla açılır içine malzeme eklenir ve katlanır kenarları iyice bastırlır
(kızartma esnasında açılmasın diye)
Kızgın yağda kızartılır.
Sevgiyle sunulur.AFİYET OLSUN
(bu ölçülerde yaklaşık 6 adet börek elde ediyoruz.Çeçil peyniri ayrı lezzet katıyor.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim)

DİYET ETKİNLİĞİ

AŞIK EDEN ÇORBA

Sevgili minik kuşun aşık eden tarifler etkinliğine katılmak istiyordum ama eşimden bir türlü hasta olduğum zaman benim için hazırladığı, tadı damağımda kalan çorbanın tarifini alamamıştım.Sır gibi sakladığı tarifi binbir dil dökerek almayı başardım.Ve sizlerle paylaşmak istiyorum.Minikkuşa da kolaylılar diliyorum.Denenmesini tavsiye ederim beni mest eden çorbanın tarifi
Malzemelerin hepsi göz kararı
Malzemeleri:
tereyağ,su,salça,pirinç,baharatlar,soğan ve tuz
Hazırlanışı:
Tencereye tereyağ,küp şeklindeki soğanve salçayla kavrulur.
Su ilave edilir.Kaynamaya başlayınca bir avuç pirinç eklenir.
Son aşamada tuz ve baharatlar eklenip
evin hasta ve nazlı hanımına,yada beyine:) sevgiyle sunulur.
hemen de etkisini gösteriyor:)benden söylemesi

BEN YİNE HASTAYIM

Sevgili arkadaşlarım
biliyorum beni merak ediyorsunuz.Hiç laptobun yanına bile yaklaşamıyorum.Çok hasrta oldum ben yine yatak yorgan yatıyorum.Akşama kadar eşimi bekliyorum.yemek yapması için.
Dualarınızı bekliyorum
sevgiler

BRÜKSEL LAHANASI SALATASI

19.02.2008 salı
Geçen hafta yaptım brüksel lahanalı salatayı,ama ancak eklemeye fırsat bulabildim.O kadar tarif birikti ki elimde inş. sırayla yayınlayacağım.Brüksel lahanası, yine eşimin pek ilgi göstermediği sebzelerdendir.Bende ne yapıp ne edip yediriyorum:)rokayı dereotunu da sevmez birşekilde yedirmeye çalışıyorum:) ne yapayım

Gittiğim kursta öğrendim ki lahanayı çiğ tüketince yeteri kadar c vitaminini alabiliyormuşuz,bu yüzden pişirmeden tüketim yollarını bulmanızı tavsiye ederim.Bu tarifi deneyebilirsiniz tam bir demir protein ve vitamin deposu:)
geçelim üretimi ve tasarımı bendenize :) ait olan salataya

malzemeleri

*10 adet brüksel lahanası

*Birkaç yaprak marul

*Birkaç dal roka

*Bir adet havuç

*Biraz limon

*Biraz tuz

Üzeri için

*1-2 y.kaşığı mayonez

*1 kaseYoğurt

*2 y. kaşığı salça

*Nane,kekik,

*Biraz su(salçayı inceltmek için)

*Biraz zeytin yağı

Hazırlanışı

1-Bütün malzemeler doğruyoruz.

2-Havuç rendeliyoruz. Limon sıkıyoruz,zeytinyağını gezdiriyoruz.

3-Üzerine yoğurt mayonez karışımı hazırlıyoruz

4-Salçayı ocakta baharatlarla sos haline getiriyoruz

5-Salataya tuz ilave ediyoruz karıştırıyoruz,mayonezli yoğurt kaşımını ilave ediyoruz

6-Sosla süslüyoruz

7-Son aşamada brüksel lahanalarını daire şeklinde kesip süsleyip

9-Sevdiklerimize sunuyoruz

(biz 2 kişi kocaman kase saltayı bitirdik. çok lezzetli bir okadar pratik,brüksel lahanası sevmeyenlere farklı bir alternatif.)

AFİYET OLSUN

MUZLU KUBBELİ PASTA VE BURSA MACERAMIZ

Yeşil Bursa'dan merhabalar arkadaşlar

Evvet eşimle beraber haftasonunu geçirmek ve kardeşimin yeni mağazasını kutlamak için geldik.Çok mutluyuz hep beraber keyifli saatler geçiriyoruz.Karın tadını çıkarttık.:)Kar kış demeden gezdik.Yoğun bir gündü uzun uzun anlatırım inş.Bu pastayı kutlama için hazırladım.Tarfini de yarın yayınlayacağım,çok süper bir pasta.

içten yorumlarınız içİn hepinize teker teker teşekkür ederim.

18.02.2008

BURSA MACERAMIZ VE TARİF

Merhabalar arkadaşlar haftasonunu da bitirdik.Mecaralı bir şekilde.Hepinize, iyi haftalar diliyorum.Haftasonunu eşimle birlikte memleketimde geçirdik.Bursa da olan karın yarısınını göremedim istanbul'da:)imkanı olanlar Bursa'ya yada Uludağa gitmeli kar yağınca:)Eşimin dediğine göre Bursa'da 20 cm kar varmış.

Bütün şehir tadını çıkartıyor aralıksız yağan karın.Yollar kardan adamlarla,kartopu oynayan genç ve yaşlılarla:)dolu.Yaşlı dedelerin kartopu oynamasını izlemek çok keyifliydi.Malesef fotoğraflayamadım.O zaman yanımda makinem yoktu.

Bol bol eğlendik ailece beraber zaman geçirdik.Önce kızkardeşim kütahya'ya gitti. Bizde istanbul'a gelmek içinyola çıktık, biraz uzun sürdü yolumuz . Çünkü bizden önceki seferler iptal, sonra olan seferlerinde iptal olduğunu öğrendik.Ama biz inatla bulduk otobüs ve geldik:)Hem benim önemli bir işim vardı.Hemde çalışmayı çok seven eşimin işi:) (eşim izin almama rekoru kıracak yakında)Normalde Bursa Yalova arası 1 saattir biz bu yolu 3 saatte aldık.Canım sıkıldı tabi. ama Allah'tan eşim vardı yanımda,beni güldürmek için elinden geleni yaptı.

Verhasıl.... Yol bayaa uzundu.Ama şükür sağsalim geldik:)Değişik bir haftasonuydu.Evde oturup kalmaktansa,herşeye rağmen gitmeyi tercih ederim.:)

(bu arada samimin dilekleriyle,yorumlarıyla beni mutlu eden arkadaşlarıma çoook teşekkür ederim.Yoğunluğumdan dolayı pek ziyaret edemedim sizleri telafi edicem inş.)

Sevgili kardeşimi kutlamak için yaptığım pastanın tarifine geçeyim artık. Ben bu tarifi öncelikle sevgili soframız hale'de görümüştüm ben biraz değiştirdim tarifi daha pratik hale getirdim:)

MUZLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KUBBELİ PASTA

Malzemeleri:

*6 kah. fincanı un

*5 kah.fincanı şeker

*1 çay bardağı sıvı yağ

*5 yumurta

*2 y.kaşığı kakao

Ortası için:

*2 adet muz

*4 su bardağı süt

*1 pk. hazır muhallebi

*6 y.kaşığı hindistancevizi

Hazırlanışı:

1-Öncelikle fırını 190 derecede ısıtıyoruz

2-Yumurta,şeker,yağ,un sırayla aralılarla ilave edilerek mikserle çırpıyoruz.

3-Hamurun yarısını ayırıyoruz

4-Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen tepsinine sade hamur yayıyoruz

5-Hamurun diğer yarısına kakao ekleyip biraz çırpıyoruz

6-Tepsinin boş kalan diğer yarısına kakaolu hamuru yayıyoruz

7-15 dakika kadar pişiriyoruz.

8-Bir tencerede hazır muahellebi karışımı ve sütle pişiriyoruz.

9-Biraz ılınınca hindistan cevizini ilave edip karıştırıyoruz

10-Fırından çıkarttığımız kekimizi içine muzları bütün olarak yerleştirip rulo halinde sarıyoruz

(ben kakaolu kısmından başladım sarmaya)

11-Ruloları parmak genişliğinde kesip altı çukur olan bir borcama yada salata kasesine yerleriştiriyoruz dilimleri

12-Elimizle biraz bastırıyoruz kabın şeklini alması için.

13-Kabın alt kısmını ve kenarlarını doldurduktan sonra ortasına muhallebiyi döküyoruz

14-Üzerini de kalan dilimlerle kapatıp biraz daha bastırıp nofrostta 1 saatten bir geceye kadar dinlendirebiliyoruz.

15-Nofrosttan sonra buzdolabının alt rafına alıyoruz.

16-Sevdiklerimize ikram edene kadar buzdolabında saklıyoruz.

17-İkram etmeden önce kabı ters çevirince pasta asil şekliyle arzı endam ediyor

(bu pastanın en güzel yanı aylarca saklayabilmemiz.) AFİYET OLSUN

BAYAT EKMEKTEN TARTÖLET TARİFİ

merhabalar öncelikle cumanız mübarek olsun.Bana yorum yapan arkadaşlarım kusuruma bakmayın ,rahatsızlığımdan dolayı sayfalarınızı ziyaret edemedim.Ama telafi edicem söz veriyorum.Bu arada sağlık durumunda daha iyi ilaçlarımı kullanıyorum.
Sevgili Hale'nin etkinliği için geçen ay hazırladığım ama eklemek bugün nasip olan tartölet tarifi gönül rahatlığı ile bana ait:) diyebilirim.Tartölet hazırlamanın en güzel yanı saklanabilmesi hazırladım üstünü hazırlamadan buzdolabında beklettim.Bursaya giderken annecime götürdüm.Çok beğendiler hem bizimkiler hemde akrabalar. Annemin göğsü kabardı :) bayat ekmekleri bukadar güzel değerlendirdiğim için.Ön yargıya sebep olmaması için bayat ekmekten olduğunu söylemiyoruz.:)Tahmin etmek de mümkün olmuyor:)benim bayat ekmeklerin içinde kepek ekmekleride vardı.Rengi bir ton kadar koyu.Hazırlarken değerlendirmenin hazzını yaşıyorsunuz.Denemenizi tavsiye ederim.Çok ta taktire şayan bir tat:)

BAYAT EKMEKTEN PRENSES TARTÖLET

Malzemeleri

*175 gr oda sıcaklığında margarin

*1 yumurta

*pk.vanilya

*1.5 çay b. pudra şekeri

*1.5 su b. un

*1 portakal kabuğu rendesi

*1 su bardağı bayat ekmek içi(rondodan geçirilmiş)

*Üzeri için böğürtlenli jöle( pakette ki tarife göre hazırlanmış)

*muz parçaları

Hazırlanışı:

1-Margarin,pudra şekeri,yumurta,vanilya karıştırıyoruz.

2-Ardından un,ve ekmek içini ilave edip hamur haline getirip,

3-Portakal rendesini de ilave edip kulak memesindan biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

4-15 dakika buzdolabında beklettikten sonra,tartölet kalıplarına yerleştirip,

5-165 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.

6-Üzeri kızarmadan daha beyazken fırından çıkartıp soğumasını bekliyoruz.

7-Diğer tarafta jöleyi hazırlıyoruz.tartöletlere eşit miktarda üzerlerine gezdirip muz taneleriyle süslüyoruz.

Sevdiklerimize ikram ediyoruz.

AFİYET OLSUNNN (Yaklaşık 12 adet tartölet elde ediyoruz)

TURUNCU NANELİ ÇUBUKLAR,PASTANE KURU PASTASI

Sevgili arkadaşlarımm hepinize çook çook teşekkür ederim.Beni cesaretlendirdiğiniz için:)ama ben hala korkuyorum dişçiden şimdiiii süper pazar kahvaltısının tariflerini ikişer ikişer vermeyi düşünüyorum.Sağlığım el verdiği müddetçe

Yoğun ilgi gösterilen sevgiler günü ile ilgili birkaç kelam yazmak istiyorum.Bence günlerde özel olmalı,hediyeler süpriz olmalı:)herkesin hediye aldığı bir zaman çok özel gelmiyor bana :)

Esnaf gözüyle baktığımda çiçeği burnunda esnaf ablası olarak yazıyorum bunları da:)esnaf gibi düşündüğümde ,bugünler kırmızı kalpli ürünler,I love you yazan yazmayan bilumum ürünlerin satılması için en büyük fırsat:) Esnaf dilinden:evett sevgililer günü kutlanmalı, mutlaka hediye alınmalı, alınmazsa olmaz sevgili olmanın anlamı kalmaz ,ben ayakkabıcıyım en güzel hediye ayakkabıdır:)Herkes sevgilisine kesinlikle ayakkabı almalı:)

daha önce ayselimle de paylaşmıştım
eşimle 3 yılı devirmek üzereyiz.İnş. 30 yıl ı devirdik biz dediğim günlerde olur.
bizim okadar çok özel günümüz var ki:
Tanışma günümüz,evlilik kararını verdiğimiz gün,sözlendiğimiz gün,nişanlandığımız gün,evlendiğimiz gün,benim doğumgünüm,O nun doğumgünü yani sıra gelmiyor,o kadar özel günden sevgililer gününü kutlamaya:)böyle adetimiz yok bizim
Ama bişeyi de anlatmadan geçemicem annem biz küçükken babama hediye alırken üçümüze de hediye almıştı,beklemediğimiz bişeydi mutlu olmuştuk.hediye beklenmedik olunca mutlu eder

Benim gecen hafta aldığım iki güzel hediye gibi çok şık bir çay fincanı takımı ve çok güzel bir tablo
Ben niye kutluyosunuz,yada niye kutlamıyorsunuz diye bir cümle kurmayacağım.İçinizden nasıl geliyorsa öyle davranın:)
Beyler çok sıkıntı yapmaz ama,bayanlar evlerinin huzurunuzu kaçırmasınlar.Eşleri eve hediyeyle gelmeyince,lütfen surat yapmasınlar,diye tavsiye de bulunmadan geçemicem:)Alacaksanız karşılık beklemesinler.
Sevgililer günü de geldi diye imalı cümlelerden kaçınsınlar(bunları neden paylaşıyorum,çevremde bu yüzden tartışan,çiftler gördüğümde içim burkuluyor.)

Eşinizin kendisi en büyük hediye zaten:)başta da paylaştığım gibi benim nacizane fikrim

not:çok sevgili arkadaşlarım Yaren ve ve Bilun beni sobelemişler.bu ilk kez başıma geliyor aynı sorularla iç kez sobelenmiş oldum.Çook mutlu ettiniz beni canım arkadaşlarım cevapları sayfama ekledim bende sobelenmeyen bütün arkadaşları sobelemek istiyorum:)Yarenim beni kibar arkadaşın olarak tanımladığın için ayrıca teşekkürlerimi ifade etmek istiyorum.Kişi kişinin aynasıdır:)Gelelim tarifmize

PASTANE KURU PASTASI VE TURUNCU NANELİ BURGU ÇUBUKLAR

PDÇSE 14 ev sahibesi sevgili arkadaşımız http://defneylebirlikte.blogspot.com/kendisine kolaylıklar diliyorum

kahvaltı soframızda olan tarifi yıllardır kullandığım ve her zaman güzel sonuç aldığım tuzlu kurabiye tarifim biraz değiştirdim sanırım bu tarifide gönül rahatlığıyla bana ait diyebilirim

MALZEMELERİ:

*170 gr.tereyağ oda sıcaklığında

*3 yemek kaşığı yoğurt

*1/2 çay bardağı sıvı yağ

*2 yumurta(birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz.)

*1 paket kabartma tozu

*Aldığı kadar un,

*Biraz tuz,2 yemek kaşığı kırmızı toz biber,1 yemek kaşığı kuru nane

*süslemek için çörek otu

HAZIRLANIŞI:

*Derin bir kapta tereyağ,yoğurt,sıvı yağ ,yumurtayı karıştırıyoruz.

*Tuz ve aldığı kadar un ile birlikte kabartma tozu ilavesinden sonra yoğuruyoruz.

*Kulakmemesi kıvamında olunca hamurumuza şekil veriyoruz.(ben bir tepsi düğüm şeklinde hazırladım.)

*Kalan hamuru ikiye bölüyoruz. hamurun yarısına nane ve kırmızı tatlı toz biber ilavesi ile karıştırıyoruz.

*Sade hamur ve naneli hamurdan elimizle spiral şeklinde uzatıp burkarak şekil veriyoruz.

*Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra,çörekotu ile süslüyoruz

*Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Fırından çıktığında yumuşak,zaman geçtikten sonra kıtırlaşan bir lezzet mutlaka tavsiye ederim.pastane kurabiyesi tadında,yiyenler hazırmı? demekten kendisini alamadı.:)Çok lezzetli denemenizi ,tavsiye ederim

KAHVALTI DAVETİ SOFRASI

BOL GÜLÜCÜKLÜ UZUNN PAZAR DAVET SOFRASI

Merhabalar birkaç günlük aradan sonra buradayım.Unutmadan rahatsızlığımdan dolayı mail ,mesaj ve yorum gönderen arkadaşlara çoook teşekkür ederim.Yokluğum farkedilmesinden de mutlu olmadım sayılmam:)başıma gelenleri anlatıcam:)öncelikle yaşadığım mutluluğu paylaşmak istiyorum.

Geçtiğimiz pazar çok değerli avukat arkadaşımız ve çok sevdiğim nişanlısı bize pazar kahvaltısına geldiler.

Bayram çocukları gibi sevindim iki güzel yürekli insanı görünce:)bunu kendilerine de ifade ettim.Valla mutluluğumu kelimelerle ifade edemem.Uzun uzun muhabbetler,sevgi dolu sohbetler,tadına doyulmazdı.O kadar oturduk ki ,masada iki demlik çay bana mısın demedi:)Bundan sonra sık sık tekrarlarını yaşamak üzere.

:) Arkadaşlar çok mutluydum ya sanırım kendi kendime nazar değdirdim. Akşama kadar güzel güzel oturduk.tam arkadaşlarımızı uğurladık,mutfak penceresinden,karşılıklı hem tebessüm hem el salladıktan sonra,

bir diş ağrısı başladı bende ne kadar ağrı kesici alsam da geçmedi,pazar gecesi uyuyamadım,pazartesi ha keza,daha önce bahsetmiştim ağrıkesici alıp susuturuyorum ağrımı diye,ama bu defa başaramadım.Tarifsiz bir sıkıntı,dişim kulağım çenem ağrıyor.Artık kulağım duymamaya başlayınca dişçi fobime rağmen soluğu hastanede aldım.Derdimi anlattım ağzımı açtım:)bir koca poşet dolusu ilaçlarımı aldım 2 adet operasyon geçirmem gerektiğini acı bi şekilde öğrendim.(Bir arkadaş bana yorum yapmıştı,dişim ağrıyo diyince şimdi unuttum 20 lik diş zor olur diye,ben yok benim sorum 20 lik değil diye cevap vermiştim. )

Veeee burada açıklıyorum benim derdim de 20 lik miş:(haftaya böyle derdim kalmayacak inş.

yemek yiyemedim,yemek yapamadım eşim sağolsun yemeklerimizi hazırladı:)bir çorba yapmış akşam söylemeden geçemicem, harikaydı.Ama tarifini vermiyor. versin sizinle de paylaşıcam.Samimiyetimle söylüyorum hayatımda içtiğim en güzel çorbaydı.Anne çorbası gibi eş çorbası da mükemmel oluyor.Denemenizi tavsiye ederim

Bu arada pazar kahvaltı davetimizde neler vardı

peynir çeşitleri,zeytin çeşitleri

Anneciğimin ayva reçeli,üzüm reçeli

peynirli milföy börek

turuncu naneli çubuklar

kırmızı kalp kurabiye

zencefilli halka kurabiye

galeta unlu poğaça

tuzlu kuru pasta

vee ardından türk kahvesi

meyve suyu eşliğinde bombeli pasta

GECİKEN SOBEM

GECİKEN SOBEM

Canım arkadaşım fatoşum beni sobelemiş geç olsada verdiğim cevaplar

İşte Bunlar Bakalım Kaç Tanesi Gerçek Olacak
1-Dünya hayatını en güzel ,en hayırlı ilerle meşgul olarak geçirmek.Ve o hayırlarla ebedi aleme gitmek
2-En hayırlı zamanda Bursaya aile apartmanımıza yerleşmek.evimi zevkime göre dizayn etmek.ailemle eşimle ,ilerde çocuklarımla huzurlu yaşam sürebilmek
3-Mutlu sağlıklı cocuklar yetiştirebilmek.
4-İnsanlarla iletişim kurabileceğim,ve yardımcı olabileceğim işte çalışmak(Mesleğimi icra etmek)
5-Dernek yada klupte gönüllü çalışmak.İnsanların dertlerine çare olmaya vesile olmak(Bursa da yken bunu yapmaya çalışıyordum.İnanılmaz keyif verici ve insanı rahatlatan bişey)

Hemen yapabileceğim halde yapmayı neden beklediğimi bilmediklerim

1-Gelen maillerime cevap vermek:( özür diliyorum bu yüzden arkadaşlarım çok şikayetçi benden.
2-Eski biriken gazetelerimi geri dönüşüme vermek
3-fotoğraflarımı pc de düzenlemek
4-Doktora gitmek ufak tefek sağlık problemlerimden dolayı

Dünyaya bir daha gelseydim

1-Bencil,hep kendini düşünen insanlardan uzak durmak isterdim.Güzel gören, güzel düşünür, güzel düşünen hayatından lezzet alır. sözünü hayat prensibi haline getiren insanların hep yakınında olmak isterdim.

2-Sevgili eşimi daha erken tanımak ve daha erken evlenmek isterdim.

3-Hoşgörünün,fedakarlığın,insanlara saygının olduğu,bir tane bile cahilin kalmadığı,eğitimli cahillerde dahil:) bir dünya da yaşamak isterdim

VE daha sabırlı çok daha sabırlı ,biraz gamsız birazda ayrıntıcı,mükemmelliyetçi olmayan bir insan olmak isterdim

Bende sevgili Meleği (zeytin yaprağı) Ayşe ablayı(annemin kızıyım) ,Kevseri(eldanın annesi) sobeliyorum kolay gelsin.

PÜRELİ PADİŞAH KEBABI

Merhaba arkadaşlar cumanız mübarek olsun.Hepinize mutlu huzurlu bol gülücüklü haftasonları diliyorum

Gelelim bu tarif nasıl meydana geldi
Eskimeyen yemek dergilerimden uzun zamandan beri düşündüğüm Emine BEDER’in saray kebabını yapayım diye mutfağa gittim.Tabi ben yine dayamadım değiştirdim.Hatta o kadar değiştirdim ki adını bile değiştirdim :)ben seviyorum farklı denemeleri.daha önce hiç görmedim bu tarifi,o yüzden rahatlıkla tarif bana aittir diyebilirim.:)

Malzemeleri:
*250 gr.kuşbaşı et
*250 gr bezelye
*2 orta boy havuç
*Yarım soğan küp küp doğranmış
*Biraz tuz

Püresi için:
*2 orta boy patates
*1,5 çorba kaşığı sıvı yağ,
*Biraz tuz

Hazırlanışı:
*Öncelikle patates haşlıyoruz.Ronda da sıvı yağ ve tuz ilave ile püre haline getiriyoruz.
*Ayrı bir yerde bezelye ve havuç haşlıyoruz.r.İkisininde yarısı ayrı bir kaba ayırıyoruz.
*Diğer yarısı ronda da püre haline getiriyoruz.
*Kuşbaşı doğradığımız eti az suda haşlıyoruz.
*Borcama öncelikle haşlanmış et ve suyunu ilave ediyoruz.
*Üzerine sırasıyla küp küp doğranmış soğanları,
Doğranmış havuçları,bezelyeleri ilave ettikten sonra tuzuda ekleyip,
patates püresini krema sıkacağıyla
Borcamın üzerine döşüyoruz.üzerine püre haline getirdiğimiz bezelye ve havuçlardan
toplar yapıp süslüyoruz.
*Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15-20 dakika pişirip sevdiklerimize sıcak sıcak servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim

AŞURE & FINDIKLI HAVUÇLU TOPLAR

2008 MODEL AŞUREM:)
Aslında aşureyi geçtiğimiz Pazar günü yapmıştım.Ancak ekleyebildim.Tabi ki annemin tarifini kullandım.Hiç zorlanmadım.Niye bilmiyorum ama içimde hep yetmeyecek korkusu vardı.İlk kez aşure yapıyorum haliyle,apartman komşularıma,eşimin iş arkadaşlarına,hatta yan apartmandakilere kadar yetti.Çok bereketli oldu .Allah kabul eder inş.Bir ara Bursa’ya anneme de göndersem mi diye düşündüm:)Çok keyif aldım.



Bu tarifi Bursa’da Faize abladan görmüştüm.Ben yine değiştirdim dayanamayıp:)Hem çok kolay,bir okadar şık,bir okadar saklanabilen bir tatlı,yap, koy nofrost ta acil misafir gelince ikram et,yada bir komşuna giderken bir tabak götür.ev sahibini mutlu et:)Ben bu tatlıyı gecikmeli hoş geldine gelen komşularım için hazırladım.Sizlerle de tarifini paylaşmak istiyorum.


FİLE FINDIKLI ÇİKOLU HAVUÇLU MİNİ TOPLAR
Malzemeleri:
* 3 orta boy havuç
* 2 su bardağı kadar şeker(ben göz kararı koydum aceleden)
* 50 gr. Margarin
* 1 paket vanilya
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 1 paket petibör bisküvi

Süslemek için:

* Hindistancevizi
* Çikolata sosu(tarifine göre hazırlanmış)
* File fındık
Hazırlanışı:

* Bir tencereye havuçları rendeliyoruz.
* Şeker ilave edip orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
* Margarin ve vanilya ilave edip
* 5 dakika kadar pişirdiktan sonra.ocaktan indiriyoruz
* Sıcakken rondoda un haline getirilmiş bisküvi ve nişastayı ekleyip,
* Tahta kaşıkla iyice karıştırıp yediriyoruz
* Hamur haline gelen harcı elimizin dayanabileceği kadar soğutup
* Minik minik top şekilleri verip,Hindistan cevizine buluyoruz.
* Diğer tarafta çikolata sosunun yarısını ve sütü sos paketinin arkasındaki tarife göre pişiriyoruz. *Soğumadan Hindistan cevizli topların üzerine paylaştırıyoruz.
* File fındıkla süsleyip,2 saat kadar dondurucuda bekletiyoruz.
Sevdiklerimize ikram ediyoruz.(Bu ölçülere göre yaklaşık 45 adet elde ediyoruz)
AFİYET OLSUN

SARI SAÇLI,KUŞÜZÜMLÜ PİLAV,ÇITIR BÖREK,NEFİSS TAVUKLU KASAP KÖFTE

Eşimle eve geç geldiğim bir akşam da, jet hızıyla hazırlanmış bir yemek tabağı,köfte ve börek nofrost tan imadıma yetişti:) pilavla çok nefis oldu bence.(eşimde benimle aynı fikirde:)) tariflerini de paylaşmak istiyordum ,üzgünüm:(( kısmet olursa yarın eklicem,uzun sürecek üç tarif :)yoğun birgün sonrası biraz dinleneyim ,müsaadenizle

.....Ve Dilek

7 aydan sonra gecikmeli olarak hoşgeldine gelen apartman komşularımı keyifle ağırladım :)Ama sanki kırkyıldır tanıyorum:)bol bol konuştuk,güldük,güzel bir gün geçirdim doğrusu

Birde şu diş ağrım olmasa çok daha mutlu olacağım.vücudum sinyal veriyor ben ağrı kesiciyle susturuyorum:( neysem gelelim tariflerimize

ÇITIR BÖÖÖÖREEEKKK

Malzemeler ve Hazırlanışı:

* her hangi bir şekilde arta kalmış yufka

Ben eşim Ankaraya giderken kırpık börek yapmıştım ,bloğumda da yayınladım.Oradan arta kalan yufkaları küçük küçük üçgenler şeklinde kesip içi boş şekilde sardım.Nofrosta atıp acil durumlarda 5 dakikada kızartıp servis yapıyoruz.Bence mutlaka deneyin . Hem değerlendirmiş oluyoruz hemde çıtır çıtır harika bir tat.

Ben bu tarifi Bursa da bir mesai arkadaşım da görmüştüm.Benimkiler biraz büyük daha küçük olursa daha şirin duruyor( Acelem vardı. Minik minik uğraşamamıştım)

SARI SAÇLI KUŞÜZÜMLÜ PİLAV
Pilav arzu ettiğiniz şekilde yapılır.(Tarifini vermeme gerek yok diye düşünüyorum.Ama inş. yanılmıyorumdur) demleme esnasında 1 çay bardağı kadar kuş üzümü ilave edilir.

sarı saçlar ise:

* spagetti makarna başka tencerede yağda önce kavrulur.

* Sonra sıcak su ile haşlanıp ,suyu süzülür.

* Pilavın üzerinde servis edilir.Afiyet olsun

köftenin tarifini de başka tarifle birleştirip vermeyi düşünüyorum.:)

ANNEMİN AYVA REÇELİ

Gördüğünüz ayvaları annem ve babam yetiştirdi.Yazlığımızın bahçesinden, çok lezzetlidir.Bu lezzetli ayvaların lezzetli reçelide ,sevgili annemin ürünü:)soyup doğraması benden:) ölçüsünü veremiyorum:( göz kararı çünkü:) göz kararına güvenenler için

hazırlanışı:

Şeker ve su kaynatılıriayvalar kaynayan şerbete atılır. Birkaç saat daha kaynatılır.Şekerlenmemesi için limon suyu sıkılır.AFİYET OLSUN

YORUMSUZ

Merhabalar
Vee bursadan döndüm.Oldukça yoğun bir o kadar da güzel eğlenceli yaklaşık2 hafta geçirdim.çook güldüm gözlerimden yaşa gelene kadar:)bazen de hüzünlendim tabi :(

Özellikle annemin ilaçlarını almaya gittiğimde.Eczane kapsından iceri girdiğim anda bir ağlama sesi geldi kulaklarıma.Gözlerim tv deki acılı kadın programlarını aradı.Etrafıma baktığımda tv göremedim acaba radyodan mı geliyor,bu hıçkırığa karışan ağlama sesi diye düşündüm.Birden kafamı çevirdiğimde 70 yaşlarında bir amcanın gözlerinden akan yaşları görünce yüreğimden bir şeyler koptu sanki.O kadar kötü oldum ki ,elimdeki reçeteyi unutup hemen amcanın yanına oturdum.Ama amca ağlamaktan konuşamıyodu.Eczacıya sorduğumda .durumu öğrendim tek cümle ile "Oğlu evden kovmuş! "Amca başladı hem ağlayıp hem anlatmaya,bütün mal varlığını satıp oğluna ev almış,ama sonuç olarak evden kovumuş gidecek hiç biryeri yok.Allah razı olsun eczacılar yardımcı olmuşlar.amca tekrar oğlunun evine dönecekti.Ben eczaneden çıkarken.tabi ben tek tarafını dinledim, ama her ne olursa olsun HAYIRLI EVLAT OLMAYI VE HAYIRLI EVLAT YETİŞTİRMEYİ NASİP ETSİN RABBİM HEPİMİZE!

Bursa dan döndüğümde her zamanki gibi yine getirmem gereken şeyleri unuttum:)unutmadığımı zannedip."aferin bana bu defa hiç bir şey unutmadım "dedim.Unutmadıklarını çıkarırken valizden,çok sevdiğim arkadaşım Hatice ve nişanlınsın bize geleceğini öğrendim.Mutlu oldum.Çok güzel bir gece geçirdik. Yol yorgunluğu falan kalmadı tabi bende. Yolculukta da güzel yürekli bir arkadaşım oldu.Emine ile tanıştım.Çok keyifli bir yolculuktu.uzun zamandan beri otobüste koltuk arkadaşımla bu kadar koyu sohbet etmemiştim.Velhasıl hayat bazen sevinç bazen keder.

Daha yazılacak çok şey var ama bir daha ki sefere inş.sağlıklı,huzurlu,mutlu pazarlar