ÇİLEKLİ REVANİ & ÇİLEK MARMELATI & KOYULAŞTIRILMIŞ ÇİLEK SUYU

Haftasonu itibariyle ailece göç ediyoruz:) bu koca şehirden...
Tatil için Bursa'ya dolayısıyla yazlığa gidiyoruz.
Hasret gidereceğiz...aileyle,arkadaşlarla,bahçeyle,denizle,kumla.....


Tatil öncesi,arkadaşlarım Sevda ve Özlem'in getirdiği börek,tatlı,pasta dolu tabaklarını , boş göndermeme adına hızlıca hazırlanan çilekli revani ve çilekleri kurtarma adına hazırlanan çilek suyu ve marmelatını yayınlayarak bu haftaya bir nokta koyuyorum.

ÇİLEKLİ REVANİ

Revanide çilek aroması çok güzel oluyormuş deneyip gördüm:)(tatlısever gurmenin lezzet testinden de geçti) zaman çilek zamanı, denemenizi tavsiye ederim

Malzemeleri:
-3 adet yumurta
-3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt(katı yerinden)
-1 su bardağı sıvı yağ
-2.5-3 su bardağı un
-1 su bardağı irmik
-1 su bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı koyulaştırılmış çilek suyu
-2 portakal kabuğu
-Kabartma tozu

Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:
1-Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurdu , Sıvı yağı,irmiği,portakal kabuğunu ilave edip karıştırıyoruz.
2-Ayrı bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave ediyoruz.
3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye (büyük yuvarlak borcam kullandım) çırpılan hamuru döküyoruz
4-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
5-Bu arada Sekeri,suyu iyice kaynatıp şerbeti elde ediyoruz.
6-Fırından çıkardığımız revaniyi biraz soğuyunca istediğimiz şekilde kesip, sıcak şerbeti üzerine döküyop şerbetin iyice çekmesini bekliyoruz(şerbet artacak gibi görünsede tam ayarında oluyor.
7-çilek marmelatı,hindistan cevizi ile süsleyip soğuyunca sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun

****marmelatım az şekerli o yüzden revani çok şekerli olmuyor.


Koyulaştırılmış Çilek Suyu:

-1 kase olgun (hatta bozulmak üzere)çilek
-2 su bardağı su

1-Tencereye su ve çileği ekleyip çilekler iyice dağılana kadar kaynatıyoruz (40-45 dakika kadar.)
2-Rondodan geçirip 5 dakika kadar kaynatıp,soğutuyoruz.
Dondurma ve tatlılara ekleyip servis ediyoruz

***Az miktarda hazırladığım için saklamak sorun olmuyor(cam kavanoza doldurup buzdolabında birhafta kadar muhafaza edebiliyorum)

ÇİLEK MARMELATI

-1 kase çilek
-1 kase şeker
-birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı
1-Çilekleri bol suda yıkayıp,saplarını temizliyoruz
2-Temizlenen çileklerin üzerine şekeri ilave edip o şekilde bir gece bekletiyoruz
3-Suyu çıkan çilekleri çelik tencereye alıp orta ateşte 1 saat kadar kaynatıyoruz
4-Kıvam kazanınca ocaktan alıp rondodan geçiriyoruz 1-2 dakika daha kaynatıp(limon suyunu ilave ediyoruz ocaktan almaya yakın) sıcakken kavanozlara doldurup afiyetle tüketiyoruz:)

yiyemediğimiz çilekleri bu şekilde değerlendiriyorum
***çabuk taşıyor,derin tencere kullanmak fayda sağlıyor,içinde tahta kaşık bırakıyorum kapağınıda hafif aralık bırakıyorum tencerenin