****İLK MİSAFİR SOFRAMIZ****EV USULÜ LAHMACUN,PATATESLİ MİLFÖY BÖREĞİ,***KIRMIZILI ÇİKOLATALI KÜMBET PASTA YADA DOLGU KEK***

Yeni evimizde ilk misafirimizi ağırlıyoruz. Presesim için hazırladığım bir akşam yemeği sofrası.Koşuşturmacayla geçen bir günün ardından prensesin yardımıyla, kısa sürede hazırlanan akşam menüsünde:
*Lahmacun
*Ev yapımı ayran
*Mevsim salata
*Mevsim meyveleri
Ve çayın yanında, Kırmızılı çikolatalı kümbet pasta yada kırmızı dolgu kek vardı
Bu arada ilk ev hediyelerimide prensesten aldım:) sofradaki yemek takımıma uygun bardaklar:)
İsterseniz artık tariflerine geçeyim EV USULÜ LAHMACUN (8 adet)
Hamuru için:
1 pk. İnstant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 bardak süt
1 bardak su
4 bardak un
İçi için:
2 domates
1 soğan
150 gr. Kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça (yarım çay bardağı su ile inceltilecek)
Yarım demet maydanoz
İstenilen baharatlar
Ben sumak ve kekik kullandım
Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Unu havuz şeklinde açıp maya,ılık su,süt şeker,tuz,ilave edip iyice yoğuruyoruz
2-Üzerine bez örtüp 5-10 dk. bekletiyoruz.
3-Diğer -tarafta soğan ve domatesi rondadan geçiriyoruz .
4-İncelttiğimiz salçayı,kıymayı,baharatları,tuzu ,yağı,kıyılmış mayadanozları ilave edip iyice karıştırıyoruz
4-Dinlenen hamuru bir,iki kez yoğuruyoruz.
5-Avuç içi kadar bezeler kopartıp unlayıp, merdane yada oklavayla açıyoruz
6-Ortasına hazırladığımız harcı kaşık yardımıyla sürüyoruz
7-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip,Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz
8-Sıcak sıcak, bol salata ve ayran eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz
Afiyet olsun
PATATESLİ MİLFÖY BÖREĞİ
Malzemeleri:
8 yaprak milföy hamuru
3 haşlanmış patates
İstenilen baharatlar,1 yemek kaşığı sıvı yağ,biraz tuz
Yumurta sarısı ve çörek otu
Hazırlanışı:
1-Haşlanmış patatesi rendeleyip,nane,karabiber,kırmızı biber tuz ve yağ ilave edip harç elde ediyoruz.
2-Oda sıcaklığında 10-15 dakika beklettiğimiz milföylerin içine kaşık yardımıyla harç ekleyip enine katlıyoruz.
3-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Üzerini bıçakla kesip,yumurta sarısı sürüyoruz,
4-Çörekotu da serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
(yaklaşık 20 dakika)sevgiyle sunuyoruz.
Afiyet olsun

Malzemeleri:
Oda sıcaklığında
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyag
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kaşığın ucu ile kırmızı gıda boyası
1 paket vanilya
Arası için:
1 avuç damla çikolata
3 su bardağı süt
Böğürtlenli çikolatalı puding
Keki ıslatmak için şerbet,yada marmelat
Ben çilek marmelatı yapıp kullandım
En kısa zamanda marmelatın tarifini de ekliyeceğim
Üzeri için:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt(200 ml)
Antepfıstığı,file fındık,kaskas şekeri
Hazırlanışı:
1-Yumurta ve sekeri, kar haline gelene kadar iyice çırpıyoruz.
2-Vanilya,sıvı yağ,ve yoğurdu ilave ediyoruz
3-Unu, kabartma tozunu başka bir kapta iyice harmanlayıp,eleyerek karışıma ilave ediyoruz.
4- Katı yağla yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıbımıza hamuru döküyoruz(28 cm.lik)
5--Üzerini düzeltip, onceden 200 dereceye isitilmis firinda, 30 dakika pisiriyoruz
6-Bu arada böğürtlenli çikolatalı pudingi 3 bardak soğuk süt ile karıştırıp,Tencerede orta ateşte pişiriyoruz.
7-Kek iyice soğumadan kalıptan çıkatıp, iki parçaya kesiyoruz
8-Yuvarlak bir kaseye kekin bir parçasını yerleştirip,kaseye iyice yerleşmesi için elimizle bastırıyoruz
Ben cam kase kullandım ve streç filmle sarmadım(daha kolay çıkması için kaseyi streçleyebilirsiniz)
9-Üzerini şerbet yada marmelatla hafif ıslatıyoruz
10-Pudinge damla çikolata ilave edip,kekin üzerine döküyoruz
11-Üzerini de kalan dilimlerle kapatıp biraz daha bastırıp nofrostta 1 saatten bir geceye kadar dinlendiriyoruz.Nofrosttan sonra buzdolabının alt rafına alıyoruz.
12-Kaseyi ters çevirip,pastayı servis tabağına alıyoruz
13-Şantiyi bir çay bardağı sütle hazırlayıp,pastanın üzerini kaplıyoruz.
14-File fındık,Antep fıstığı ve kaskas şekeriyle süsleyip
Sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun

YAĞMURLU İSTANBUL VE MANGAL KEYFİMİZ

Günler mi kısa, yoksa bana mı kısa geliyor bilemiyorum.Yada ben ayrıntılarda takılı kalıyorum.Geçen haftadan beri yerleşmeye çalışıyorum.bütün eşyalarımı kendim toplayacağım diye tutturdum taşıyıcı firmaya pek iş bırakmadım daha kolay bulayım diye,ama işim daha zor oldu sanki:)şuanda çok sevdiğim meyve bıçaklarım kayıp:( Çünkü ben paketlemiştim:(
Ev yerleşti, ama ufak tefek eksikler var.
’’Dünya işi bitmez ’’ cümlesini kurup, kendimizi dışarıya atıyoruz.
Geçen hafta piknikteydik.Prensesi ve kendimizi ödüllendirdik.
Pazar günü İstanbul’da ara ara puslu ve yağışlı bir hava vardı.Ama eşimin şemsiyeleri alın çıkalım demesiyle evden çıktık.Şemsiyesiyle pikniğe giden kaç kişi vardır ki:)
Ben çok tereddüt etsemde,iyiki eşimi dinlemişim.
daha sitenin bahçesinde sağanağa yakalandık. Dolu bile yağdı ama biz pes etmedik:)
Piknikten önce eşimin 2 saatlik işi vardı.Bizde yeni açılan büyük bir avm ye uğradık,biraz alışveriş yaptık.
Sahile gittiğimizde ise harika bir havayla karşılaştık. Çok eğlendik.
Mangal yakıldı
Bizim için kuzu şiş ve pirzola,kırmızı et düşmanı prenses için tavuk kanat hazırladık.
Mangal ateşinde patlıcan közledik
Akşam keyifle evimize döndük

Neler öğrendik:

Yaz yağmuru gelir geçer:)
Dolu yağsa bile pikniğe gidilebilir:)
Denize karşı pikniğin tadına doyum olmaz:)

TAŞINDIM...

MUTLU MUTLU HAFTASONLARI

Öncelikle güzel yorumlarınız için çoook teşekkür ederim.

Bugün yazayım yarın yazayım derken,hiç farketmeden birhafta geçti :) Size daha önce çok cici bir ev bulduğumuzdan bahsetmiştim.Artık yeni evimizde mutlu mesut yaşamaya başladık.

Eski ev yeni ev arası bir hafta boyunca mekik dokuduk:) Akşamları eski evimize canımız dönmek istemedi.Taşınmadan manzaralı balkonumuzda keyif yapmaya başladık:)

Komşularımızın bir kısmıyla şimdiden tanıştık.Çok samimi ,komşuluk haklarını gözeten insanlar.Bir hafta boyunca site yöneticimiz ve eşi akşam üzeri çayımızı bile getirdi.ilk getiridikleri gün çok şaşırdım.Sonrasında alıştım:)Bol bol '' işte komşuluk budur'' cümlesini kurdum.

Prensesim ve eşim sağolsunlar, bana yapacak iş bırakmadılar

Prensesin ne kadar hamarat olduğunu biliyordum ,ama eşimin maharetlerini de taşınma esnasında görmüş oldum.

Darısı bütün taşınacak arkadaşların başına.Rabbim herkesin gönlüne göre versin.

En kısa zamanda tariflerimi tekrar yayınlamaya ve sizleri ziyaret etmeye başlayacağım.

PATLICAN DOLMASI,PAPATYA EV EKMEĞİ,EV YAPIMI LOR PEYNİRİ *****KAHVALTI ŞENLİĞİ****

PATLICAN DOLMASI
Malzemeleri:
3 adet patlıcan
İç harç için
50 gr. yağlı kıyma
1/2 tane kuru soğan
1 kaşık salça
1.5 su bardağı pirinç
Karabiber, tuz taze nane,sumak
Hazırlanışı:
1- Patlıcanları baş taraflarından 1parmak kadar kesilip, meyve bıçağı yardımıyla dikkatlice içlerini oyuyoruz.(Benim patlıcanlar uzundu 1 patlıcanı 2 ye böldüm tencerede pişerken dik durması için sivri alt kısımlarını düz olacak şekilde kestim)
2-Oyulan patlıcanlar su dolu bir kap içinde iç harç hazırlanana kadar bekletiyoruz
3-(Patlıcanların çıkartılan içlerinden çekirdeksiz kısmını iç harca ilave ettim)
4-Soğan,kıyma, baharatlar, salça ve tuz ilavesi ile harcı hazırlıyoruz
5-Patlıcanları iç harçla dolduruyoruz. (Bir limonu daire şeklinde ince ince kesip dolmaların üzerine kapak yaptım.limonun aroması harikaydı)
6-Tencereye dizdiğimiz patlıcanların üzerini geçmeyecek kadar su ilave edip önce yüksek sonra kısık ateşye pişiriyoruz.(ara ara pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.Suyu az kalıpta hala pişmediyse bir miktar su ilave ediyoruz.)
7-Pişirdikten sonra,üzerindeki limondan kapakları çıkartıp
8-Sevgiyle sunuyoruz
9-Afiyet olsun

PAPATYA EV EKMEĞİ

Malzemeleri
2 su bardağı buğday unu
2 su bardağı kepek unu
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Haşhaş tohumu
Susam
Hazırlanışı:
1-Unu derin bir kapta havuz şeklinde açıyoruz maya sıvıyağ tozşeker tuz ve ılık sütü ilave ederek yoğuruyoruz.
2-Üzerini kapatıp ılık ortamda 50 dakika bekletiyoruz(hamurun hacmi iki katına çıkana kadar)
3-Hamurdan yuvarlak parçalar bölerek, papatya şekli veriyoruz
4-Ben 2 yuvarlak ekmek mini boy,birde papatya ekmek şeklinde hazırladım
5-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz
6-Soğuk fırında 30 dakika daha bekletiyoruz(fırın kapağını kapatıp)
7-180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar 30-35 dakika pişiriyoruz
8-Sıcak sıcak , yemeklerimizin yanına eşlik ediyor

Bol övgü cümleleri duymama vesile oldu bu ekmekler.Ertesi gün hala ilk piştiği yumuşaklığındaydı.Eşim Tekirdağ’dan gelen arkadaşlarıyla buluşmaya giderken, yanında papatya ekmekten hazırlanmış,kaşarlı domatesli soğuk sandviçler vardı. Papatya ev ekmeklerim ve lor peynirimi sevgili Özlemciğimin mutfaktayimm yaptığı kahvaltı şenliğine gönderiyorum.Kendisine daveti için teşekkür ediyor,kolaylıklar diliyorum

KATKISIZ LOR PEYNİRİ Annecim ve rahmetli annanecim kesilen sütlerini lor yaparak değerlendirirlerdi.Benimde yarım paket sütümün bozulmasına ramak kala lor hazırlamak aklıma geldi,tarifini de sizlerle paylaşmak istedim.Sıcak ekmeğin yanında eşlik etti yaklaşık 150 gr. Lor elde ettim
Ölçüleri çoğaltarak deneyebilirsiniz
Malzemeleri:
Yarım litreden biraz az süt(benim buzdolabında uht sütüm vardı)
3 yemek kaşığı kadar yoğurt
Arzuya göre tuz(ben ilave etmedim)
Hazırlanışı:
1-Bir tencerede sütü kaynatıyoruz
2-Üzerine yoğurdu ilave edip karıştırıyoruz (süt kesiliyor)
3-Ocaktan indirip soğumasını bekliyoruz
4-Süzgecin üzerine temiz beyaz tülbent serdim
5-Süzdüm altına bir kap koydum 1 gece kadar beklettim
6-Yeşille sarı arası suyu çıkıyor
7-Doğal katkısız lorumuz hazır oluyor
Suyunu da atmadım.Hamurişi hazırlarken kullanmak için ,nofrostta bekliyorum

İKİ RENKLİ KEK,MERCİMEK KÖFTESİ

Bir Tabak Mutluluk
Geçtiğimiz haftalardan birinde, sanırım ay oldu:)Alt komşum,O'na birkaç tarif öğretmemi rica etti.Yoğun olduğum bir günde, akşam üzerimi pasta börek dersine ayırdım:)uygulamalı eğitim işe yaradı sanırım.Firdevs ablamız tarifleri tek başına hazırlayıp,bize bile ikram eder hale geldi
İstek üzerine hazırlanan tarifler :

Annemin keki(iki renkli üzümlü kek)

Papatya kurabiye

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/2008/04/ubukta-rengarenk-papatya-kurabiye.html

Patatesli nofrost böreği

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/2008/03/patatesli-nofrost-brei.html

Havuçlu çikolu toplar

http://tadinadoyamadim.blogspot.com/2008/02/2008-model-aurem-file-findikli-ikolu.html

ve kendisinin hazırladığı peynirli poğaça
Ben yemekten ziyade hazırlamaktan ve başkalarını keyifle yemesinden,bildiklerimi paylaşmaktan mutlu oluyorum.Birçok blogcu arkadaşım gibi,yıllardır yiye yiye bıkmışımdır beklide:)
Hazırladıklarımdan sadece annemin kekinin tarifi yoktu.Geçte olsa tarifini eklemek istedim.
Bloğuma Kocaman kek oturtmayı her ne kadar sevmesemde:)Kalabalık misafirler için güzel bir çözüm.Ama çekirdek ailemiz için misafir gelmeden, bu kocaman keki hazırlamayı aklımdan bile geçirmem:)
İKİ RENKLİ ÜZÜMLÜ KEK(ANNEMİN KEKİ)

Malzemeleri:

Oda sicakliginda 3 yumurta

2 su bardagi seker

1 su bardagi siviyag

1 su bardagi yogurt

3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı dolusu kakao

1 paket vanilya

1 su bardağı ılık suda yumuşatılmış ve süzülmüş kuru üzüm
Üzeri için

Pudra şekeri
Hazırlanışı:

1-Yumurta ve sekeri, kar haline gelene kadar iyice cirpıyoruz.
2-Vanilya,sıvı yağ,ve yoğurdu ilave ediyoruz
3-Unu, kabartma tozunu başka bir kapta iyice harmanlayıp,eleyerek karışıma ilave ediyoruz,

4-Son aşamada kuru üzümleri ilave ediyoruz
5- Katı yağla yağlanmış kek kalıbımıza hamurun yarısını döküyoruz
6-Diğer yarısına kakao ekleyip biraz daha karıştırıyoruz
sade hamurun üzerine kakaolu hamuru döküyoruz
7-Üzerini düzeltip,170 derecede onceden isitilmis firinda, 45 dakika pisiriyoruz
8-Kek soğuyunca kalıptan çıkatıyoruz
9-Üzerine pudra şekeri eleyip
10-Servise sunuyoruz

Prensesin Atom Mercimek köftesi

Tarifi sevgili kardeşime ait mercimek köftelerini yemeye doyamadık.Bugün sadece annemim ve prensesimin tariflerini paylaşmak istedim

Bereketli bir tarif .Bizim gibi,iki kişilik çekirdek aileler apartman komşularına ikram edebilirler.Harika lezzet bekletilemeye gelmiyor.,Nahoş bir kokuya muhattap olmamak için,hızlıca tüketilmesi gerekiyor.

Mercimek köftesi(6 kişilik)
Malzemeleri:2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yeşil soğan,pulbiber,tuz,maydanoz,limon

Hazırlanışı:
1-Mercimekleri yıkanıp üzerini bir parmak geçecek kadar (2.5 subardağı) su ekleyip haşlıyoruz
2-Mercimekler haşlanıp suyunu çektikten sonra bulgur ilave ediyoruz
3-15 dakika kadar demlendiriyoruz
4-Küp küp doğranmış soğan ve salçayı sıvıyağda kavruyoruz
5-salça,soğan karışımını karışıma ilave edilip, yoğruyoruz
6-İnce kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, pul biber ve tuzu ilave edilip karıştırıyoruz
7-Karışımdan küçük parçalar alınıp elimizle uzun yada yuvarlak şekil veriyoruz
8-Üzerine Limon sıkıp,marulla beraber sevdiklerimize sunuyoruz
9-Afiyet olsun

REVANİ

Kısa bir mola dediğimden günden beri epey zaman geçmiş.Farkında olmadan bağ kurmuşum
Yüreğimden yüreğinize:)
Bu satırları tebessümle yazıyorum.Bana yıl gibi gelen bu mola tam10 gün sürdü:)
….Güzel haberlerim var, katıldığım kurslar ve projeler,sınavlar arzu ettiğim şekilde son buluyor
Çoook güzelde bir ev bulduk,tam istediğim gibi,bütün gereksinilerimi karşılıyor,Allah gönlümüze göre verdi:)(darısı benim gibi ev arayanların başına)bunun mutluluğunu yaşıyorum.1 temmuzda yani,evlilik yıldönümüzde yeni evimizde olacağız inş.Birbirinden samimi dilekleriniz ve güzel yorumlarınız için hepinize ayrı ayrı teşekkür ederiyorum.
Tatlıyla mola verip tatlıyla açılışı yapmak istedim
Tarifini anneciğimden aldığım revani bizim evin favori tatlısıdır.Özel günlerde özellikle ,ramazanda bol bol yapılır.Bende erteledim erteledim,en sonunda bir akşam mutfağa yemek yapmaya girdim, bir taraftan yemek bir taraftan revani hazırladım,annemden aldığım tarife susam haşhaş,krema ve şanti ilavesi yaptım,farklı olduğu kadar lezzetli bir tatlı elde ettim.Bir gün sonrasında, çiçeği burnunda evli arkadaşlarımıza yemeğe davetliydik,evlerinin ilk misafiri olma şerefine nail olduk.Beraberimizde revaniyi de hazırlayıp götürdük:) Süslü revani çayın ve sıcak muhabbetin yanında bize eşlik etti,Yiyenlerden tam not aldı,denemenizi tavsiye ederim,birkısmını sade tükettik o haliyle de tadına doyamadık:)

KREMALI SÜSLÜ REVANİ
Malzemeleri:

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
Kabartma tozu
Vanilya
3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
3 yemek kaşığı susam
Üzeri için:
1 paket sıvı krema
Kürdan ucu kadar kırmızı gıda boyası
Antep fıstığı tozu
1 paket kremşanti
1 çay bardağı süt
Şerbeti İçin
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:
1-Sıvı kremayı çırpıp buzdolabında bekletiyoruz
2-Sekeri,suyu iyice kaynatıp şerbeti elde ediyoruz.
3-Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpıyoruz. Yoğurdu , Sıvı yağı, irmiği ilave edip karıştırıyoruz.
4-Ayrı bir kapta unla kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave ediyoruz.
5-Arzuya göre son aşamada susam ve haşhaş ilave ediyoruz
6-Yağlı kağıt serilmiş borcama çırpılan hamuru döküyoruz
7-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
8-Fırından çıkardığımız revaniyi biraz soğuyunca kare kare kesip, şerbeti üzerine döküyoruz.
9-Kremşantiyi sütle çırpıyoruz,kürdan ucuyla gıda boyası ilave edip iyice karıştırıyoruz
10-15 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz
11-İlk aşamada buzdolabına soğumaya bıraktığımız kremayı çıkartıp,revani dilimlerinin üzerine paylaştırıyoruz
12-Üzerine de krema sıkacağıyla pembe kremşantiyi sıkıp Antep fıstığı ile süslüyoruz

13-Afiyet bal şeker olsun