ÇİKOLOP

İsmi ve tarifi biraz farklı gelebilir.ama yiyenler çok beğendi benden söylemesi:)eşimin dahiyane fikriyle ortaya çıkmıştır.ben bloğa koymakta biraz geciktim.daha fazla bekletmeden tarife geçeyim isterseniz

MALZEMELER:

3 adet albeni çikolata

3 adet piko

2 kahve fincanı süt

3-4 yemek kaşığı kakao

50 gr erimiş margarin

2 su bardağı nişasta

HAZIRLANIŞI:

Albeni ve pikolar rondadan geçirilip un haline getirilir.karışımı derin bir kapta ortasını havuz gibi çarak azar azar süt ilave edilir,ayrı kapta eritilmiş margarinin üzerine kakao ilave edip topaklanmasını geçinceye kadar karıştırılır,ve hamurun içine ialve ediyoruz,sonrasında azar azarnişastayı ilave edip sert bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. bisküvi kalaıplarıyla şekil veriyoruz. üzerini hindistan cevizi serpip buzdolabında 3 saat kadar beklettikten sonra sevdiklerimize servise hazır hale geliyor.çok pratik ve çok leziz,tavsiye ederim.:)AFİYET OLSUNN

MİDYE BÖREK

MİDYE BÖREK
MALZEMELER:
2 adet yufka
1 su bardağı ufalanmış penir
biraz maydanoz
biraz tuz
üzerine sürmek için yumurta sarısı
1çay bardağı süt
1çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz.Ufalanmış peynir,maydanoz,biraz tuz, yarım çay bardağı yağı bir tabakta hazırlıyoruz
yufkaları mermerin üzerinde 25 cm çapında bir tabakğın yardımıyla yuvarlak şekilde kesiyoruz.bir yufkadan 4 adet yuvarlak elde edebiliyoruz.elde ettiğimiz yuvarlakların üzerine fırça ile süt yağ karışımını sürüp iç malzemeyi ilave edip önce ikiye sonra dörde katlıyoruz. fotoğrafta görülen şekli elde ediyoruz. üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirip.sevdiklerimize ikram ediyoruz. AFİYET OLSUN

YEŞİL ÇAM KURABİYESİ

YEŞİL ÇAM KURABİYESİ

MALZEMELER:

125 gr.margarin
1 su bardağı şeker
2 su bardağı nişasta
1 çay bardağı haşlanmış ve rondodan geçirilmiş ıspanak
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 çay bardağı damla çikolata
2 paket vanilin

HAZIRLANIŞI: Oda sıcaklığındaki margarini ,şekeri,vanilini karıştırıyoruz,sırasıyla nişasta ve sıvı yağı, azar azar unu ilave ediyoruz.hamur haline gelince ıspanağı da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.sonrasında merdaneyle 3cm kalınlığında açıp ağaç kalıplarıyla kesiyoruz.yağlanmış tepsiye çam kurabiyelerimizi yerleştirip,damla çikolata ile süslüyoruz.önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dk. Kadar pişirip. Sevdiklerimize servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.. Çok bereketli kurabiye ben istanbulda yapmıştım.bursaya annemlere getirdim. teyzem yemeğe çağırmıştı onlara da götürme fırsatı buldum. kolayda bayatlamıyor,aksine bekledikçe lezzeti artıyor. bu tarif bana aittir

ANNEMİN CEVİZLİ ÇÖREĞİ

GÜLEN TEYZE'NİN KARAGÖZ TATLISI

MERHABALAR
Annemin arkadaşı Gülen teyzenin bayram için yaptığı ve bize de gönderdiği karagöz tatlısı.GÖRÜNTÜSÜ GİBİ LEZZETİ DE SÜPERDİİ...Ellerine sağlık.En kısa zamanda tarifini de eklicem inş.

MAKLUBE

Maklubeyi ilk kez üniversite 1 de yemeğe davetli olduğumuz bir evde yemek nasip olmuştu, kalabalık arkadaş sofralarının vazgeçilmezidir.benimde hep aklımdan geçerdi ama 2 kişi için çok olacağını düşünürdüm,ziyaretime gelen kızkardeşim sayesinde bende maklube yapma fırsatı buldum.zevkle sevdiklerinize sunacağınızı,yiyeceğinizi düşündüğüm bir yemek yada pilav da diyebiliriz.SÜPER Bİ ŞEYY:)

MAKLUBE
Malzemeler:
350gr.kuşbaşı et(ben daha hafif olduğu için tavuk eti kullandım)
1 kase bezelye
1 kase küp küp doğranmış havuç
1 kase küp küp doğranmış patates
1 soğan yuvarlak yuvarlak doğranmış
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Biraz tuz,biraz sıvı yağ
Süslemek için: salata malzemeleri, isteğe kadar kıvırcık, domates, salatalık ve yoğurt

Hazırlanışı: pirinci ılık suda yıkanıp, suyunu süzüp 3 eşit parçaya bölüyoruz. yuvarlak bir tencere seçiyoruz, şeklimizin güzel görünmesi için. Tenceremize önce biraz sıvı yağ ve halka halka doğranmış soğanları sonrasında sırasıyla, küp küp doğranmış eti, pirincin birazını,ince bir tabaka halinde bezelye ve patatesi ardından biraz pirinç daha ilave edip, kaşıkla bastırıyoruz,pirincin üzerine ince tabaka halinde havucu ilave ediyoruz,kalan pirinci de tenceremize döşeyip kenarlarından ortasına doğru bastırıyoruz.su ilave edince şeklimiz bozulmasın diye.suyu ilave edip kısık ateşte 30-40 dk. Pişiriyoruz. maklubemiz pişerken
Arzu ettiğimiz ölçüde salata ayrı bir yerde yoğurdu hazırlayıp,ocaktan indirdiğimiz tencereyi geniş bir tepsiye ters çeviriyoruz.kenarlarına sırasıyla yoğurt ve salata koyarak servis edebiliriz.AFİYET OLSUN

ISPANAKLI KUYU

ISPANAKLI KUYU
4-6 kişilik

MALZEMELER: Oda sıcaklığında 100 gr. tereyağ
1çay bardağı yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz tuz
Aldığı kadar un
Süslemek için susam

İç malzemeler:250 gr. Ispanak,yarım çay bardağı beyaz peynir,1 adet küp küp doğranmış soğan

HAZIRLANIŞI:bir tencerede sıvıyağ, küp küp doğranmış soğan ve ince ince doğranmış ıspanak ilave edip 10 dakika kadar kavuruyoruz.soğumasını bekleyip beyaz peyniri ekliyoruz.başka bir kapta hamur için önce tereyağ,1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp akını diğer yumurtanın tamamını ilave edip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş aldığı kadar unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.buzdolabında 15 dk. Kadar dinlendiriyoruz..
Hamurumuzu 30-35 cm. çapında açıyoruz.alt kenarına ıspanaklı harcı ilave ettikten sonra rulo şeklinde sarıyoruz.2parmak genişliğinde kesip elimizle düzeltip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Ayırdığımız yumurta sarılarını ıspanaklı kuyularımızın üzerine sürüp susamla süsleyip,önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.bana ait olan bu tarifin isim anasıdaJmeralciğim.AFİYET OLSUN

YUFKALI ISPANAKLI TART

yufkalı ıspanaklı tart
6-8 kişilik

Malzemeler:

250 gr ıspanak
2 fincan un(kahve fincanı)
1fincan yağ
1 fincan süt
1çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yufka
1 fincan su
1 fincan rendelenmiş beyaz peynir
Biraz karabiber, biraz kuru nane
Hazırlanışı: ıspanak suda haşlanır
Haşlanan ıspanak rondodan geçirilir bir miktar sıvı yağ ile birlikte
Sonrasında püre halindeki ıspanağa un, yağ, süt, tuz,su ,karabiber ve nane ilave edilip karıştırılır.yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısı ilave edilir,ayrı bir tencerede yufka 1-2 dakika haşlanıp sudan alınır.parçalayıp kalıba ilave edilir ardından beyaz peynir sonrasında kalan ıspanaklı harcı ilave edip 170 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirilir.soğuyunca kalıptan çıkartılıp yoğurt gezdirilir üzerine çok doyurucu bir dilim bile yeterli oluyor.AFİYET OLSUNN...(bu tarif te bana aittir.)

BALKABAKLI GÜNEŞ KURABİYE

09.12.2007

Akşamüzeri annemle telefonda görüştüğümüzde ertesi gün komşu annem ve aret annemin bize misafirliğe geleceğini öğrendim. Ben meraklı bir insan olarak hemen anneme neler yapacağını sordum. Sevgili anneciğimde bilmiyorum biraz rahatsızım dediğinde içim burkuldu.Keşke bursa da olsaydım benim pastaları börekleri hazırlayıp getirirdim dedim.Ama aynı şehirde bile değildik.:( benim cümlemin ardından,annecim:siz sağlıklı,mutlu olun yeter demesi,beni sakinleştirdi,ve o arada annem tuzlu olarak ne yapacağına karar verdiğinde benimde kurabiye tarifim aklıma geldi.Önce sevgili damadının çok beğendiğini söyleyerek reklam yaptımJsonra hemen anneme tarifi verdim.Misafirler gittikten sonra da annecimle tekrar görüştüğümde güneş kurabiyesi tarifinin çok iltifat aldığını,ve bana selamları olduğunu iletti.Uzakta olsam da sevdiklerimle bir tarif paylaşmak,sıcacık bir selam almak mesafeleri yok etmeye ve mutlu etmeye yetti.Sizlere de kendi tariflerinizi paylaşmanızı tavsiye ederim.benimle de paylaşırsanız mutlu olurum.şimdi o kadar reklamını yaptıktan sonra tarife geçelim değil mi? ama bir halkla ilişkilerci tanıtım yapmadan durabilir mi?:)bu kadar kelamdan sonra güneş kurabiye tarifi huzurlarınızda



GÜNEŞ KURABİYE

Malzemeler:
2 su bardağı pişirilmiş balkabağı
1 paket margarin yada 250 gr tereyağı

2.5 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı alıyor)
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış yağı,pudra şekeri,vanilin ve yumurtayı ekleyip bir süre karıştırıyoruz,yağ iyice kayboluncaya kadar.sonrasında nişasta sıvı yağ un, kabartma tozunu ilave ediyoruz.çok yumuşak olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.buzdolabında hazırladığımız hamuru 30 dk kadar dinlendiriyoruz.sonrasında biraz daha yoğurup elimizde önce küçük cevize yakın parçalar kopartıp elimizle bastırıp ortasına bir düğme şeklinde delik açıp içine pişirildikten sonra rondo dan geçirilmiş kabağı ekliyoruz.ikinci şekil ise yine cevize yakın parça kopartıp önce top,sonra elimizle bastırıp daire yapıyoruz elimizle içine biraz kabak sürüp kenarlarını zarf şeklinde olacak gibi katlıyoruz.farklı bir şekil elde etmiş oluyoruz 150-160 derece fırında 30-40 dk. Pişiriyoruz. Üzerinin beyaz kalması içim düşük ısıda pişiriyoruz. Benim gibi sabretmekte zorlanabilirsiniz. Ama inanın beklemeye değer. Sevgili eşim için bendenizin üretmiş olduğu bu tarifi denemeye değer. Çok bereketli oluyor yaklaşık 38-40 tane kurabiye çıkıyor.En kısa zamanda mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

BURSA USULÜ SULU KÖFTE

Merhabalar
Sulu köfte, hem çorba hem sulu yemek olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.Gayet kolay,Bursa'da en çok yapılan yemeklerdendir.Ve bildiğim kadarıyla da
Bursa'ya has bir yemektir.Daha ayrılalı fazla olmadı ama ,gözümde tütüyordu kavuştum.Çok şükür bayram nedeniyle,
MALZEMELER

250 gr.kıyma
biraz tuz,kimyon,köri,bayat ekmek (galeta unu da kullanabilirsiniz)
1 küçük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı salça
1 litre su
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle köfte malzemeleri kıyma ilave ediyoruz,baharatlar,ufalanmış ekmek
yada galeta unu,tuz,vesoğan yoğurup minik minik yuvarlak köfteler yapıyoruz.tencereye yağ ve salçayı ilave edip kavuruyoruz.
sonrasında suyu,su kaynayınca köfteleri ve biraz tuz ilave edip 10-15 dk kadar kaynatıp servis ediyoruz.afiyet olsun

KEREVİZ SALATALI YUFKA KEBABI

Malzemeler:Öncelikle yufkalar rulo haline getirip,yaklaşık 4 cm genişliğinde kesip fırında biraz kurutuyoruz.(benim kullandığım yufkayı sağolsun, annemcim hazırladı)

küçük bir kerevizin yarısı,2 yemek kaşığı salça,1-yemek kaşığı tereyağ ,1-kase yoğurt 2-3 yemek kaşığı mayonez,1 kase su,1 adet tavuk bulyon,süslemek için:1-2 dal maydanoz

Hazırlanışı:fırında kuruttuğumuz yufkayı servis tabağına alıp, tencerede 1-kase su ve tavuk bulyonu ocakta eriyene kadar kaynatıyoruz,elde ettiğimiz tavuk suyunu biraz ılıtıyoruz.bu arada kerevizi rendeleyip yoğurt ve mayonezle karıştırıp sos haline getiriyoruz.yufkanın üzerine önce tavuksuyunu,sonra kerevizli sosu ilave ediyoruz.salçayı biraz su ile inceltip yani sıvı bi kıvama getirip teyağı eriyinceye kadar ocakta eritip üzerine ilave diyoruz.arzuya göre maydanoz ile süslüyoruz.bu yemek ,annemin verdiği yufkaları nasıl değerlendirsem hemde eşime,farklı neler yapsam diye düşünürken ortaya çıkmıştır.hem görselliği hem de lezzeti güzel olan bir yemek.denemeye değer.AFİYET OLSUNN