KANDİL SİMİTİ,BURSA LOKMASI,LOKMA TATLISI

Mevlid kandiliniz mübarek olsun
....
O geldi ve bütün yaslı çehrelerdeki kederlerin yerini en içten tebessümler aldı.. O geldi, zulmün sesi kesildi.. mazlûmun âhı dindi.. ve sinelerde adalet duygusu dirildi.. O geldi kaba kuvvete “Dur!” deyiverdi. Mütecavizlerin haddini bildirdi ve hakkın dilindeki zincirleri çözdü.

Ey güzeller güzeli Sevgili gel, bir kere daha yeniden misafirimiz ol.. tahtını sinelerimize kur ve bize buyurabildiğin her şeyi buyur. Gel, gönüllerimizdeki karanlıkları kov, bütün benliğimize ruhunun ilhamlarını duyur ve bize yeniden diriliş yollarını göster. Gel, her gün biraz daha azgınlaşan şu zulmetleri ışığınla dağıt ve herkesi inleten zulüm ve adaletsizlik ateşini söndürüver. Gel, her şekliyle kine, nefrete, düşmanlığa kilitlenmiş şu zavallı ruhların boyunlarındaki zincirleri çöz; sevgiye, merhamete, şefkate hasret giden sinelerimizi muhabbetle, hoşgörüyle coştur; gel, ruhlarımızı aklın aydınlığı, gönüllerimizi de mantık ve muhakeme enginliğiyle buluştur ve bizi kendi içimizdeki kopukluklardan kurtar.

Sen gidince kimilerimiz akla takılıp düz yollarda yolsuzluk yaşamaya başladık.. kimilerimiz de kendimizi bir kısım gönül hülyalarına saldık, vehimlerimizle oyalandık.. ne aklın dilini anlayabildik ne de kalbî ve rûhî hayatın derinliklerine dalabildik.. aklı ihmal edip dünyanın kanına girdik, kalbe bütün bütün tavır alıp kendi derinliklerimizi görmezlikten geldik. Ey karanlık gecelerimizin Ayı-Güneşi, ey yolda kalmışların biricik rehberi, Sen bizler gibi sadece bir kere doğmadın/doğmazsın; zamanın her parçası Sen’in için bir tulû vakti, gönüllerimiz de mütevazı matlaın.. perişaniyetimiz sana bir çağrı, sinelerimiz Seniyye-i Vedâ.. ne olur artık ağlayan gönüllerimize acı da gel; doğ canlarımıza Yaratan aşkına, bizi yalnız bırakma; yalnız bırakıp ruhlarımızı Sen’sizlik ateşine yakma..

Ey şefkati, adaletini aşkın Gönüller Sultanı, seni unuttuğumuzun, sana saygısızlıkta bulunduğumuzun farkındayız; ama sen, şimdiye kadar bundan daha acılarını da gördün; incinsen de küsmedin, vefasızlık görsen de alâkanı kesmedin. Başını yaranlar, dişini kıranlar karşısında bile ellerini açıp dua dua yalvardın. Sen’i bilmemelerini mazeret sayarak, lânet ve bedduada bulunmadın, lânet ve bedduaya “âmin” de demedin. Sineni, Ebû Cehil’leri bile ümitlendirecek ölçüde açabildiğin kadar açtın ve her sözünü, her davranışını Hakk’ın rahmetinin enginliğine bağladın
sevgili Sen’sin; gel son kez içimize doğ ki gönüllerimiz ışıkla dolsun ve ufuklarımızı saran şu upuzun geceler savulup gitsin; yerlerini gündüzlere bıraksın...
***


Kandilde paylaşmak adına hazırlanabilecek lezzetler:


-Kandil simiti tarifi burada

-Bursa lokması tarifi burada

LOKMA TATLISI:
Malzemeleri:
2 su b. un
yarım paket. instant maya
2 çorba kaşığı tozşeker
1çay kaşığı tuz
1-1.5 çay bardağı ılık su
1 yumurta

Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
1-Derin bir kaba unu,şekeri ,mayayı,eritilmiş tereyağını,azar azar suyu ilave edip iyice karıştırıyoruz
2-Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra,40 dakika kadar ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
3-Bu arada şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte şerbeti hazırlıyoruz.soğuması için kenara alıyoruz.
4-Hamur mayalandıktan sonra,tavaya bol sıvıyağ ilave edip kızdırıyoruz,hamurdan parçalar kopartıp avucumuza alıp,sıkarak çıkan top şeklindeki hamuru sıvıyağa batırılmış tatlı kaşığıyla kopartıyoruz
5- Kızgın yağda çevirerek iki yüzünü iyice pembeleşene kadar kızartıyoruz
6-Pişen sıcak lokmaları soğuk şerbete atıyoruz,şerbeti çekene kadar şerbette bekletip servis tabağına alıp sevgiyle sunuyoruz
Üzerini,antep fıstığı yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz