Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek....4 yılı geride bıraktık..

Kasım ayında 4. yaşını doldurdu tadına doyamadım...

Sık sık güncelleyemesem de; seviyorum blog yazmayı,blogcu arkadaşlarları...takipçilerimi ..mutfağımda pişenleri ve hayatımda olan bitenleri paylaşmayı..

Arada kaynayan tarifler de yok değil.Bunlardan birisi de havuçlu kek miş:))..Tarifi vardır diye direk link verecektim ama tarifi blogta bulamadım..Oturup yazayım dedim azmettim 3 günde tamamladım tarifi..Erkam Eymen sağ olsun:))

Kendisi son günlerde pek gergin...Haftalardır okulundan uzak kaldığı için; Geceleri''okull-okull ''diye sayıklar hale geldi ...İstanbul'a dönünce okuluna ve evdeki oyuncaklarına kavuşunca rahatlayacağını düşünüyorum...

Erkam Eymen'in,dedesinin,tetesinin dadisinin en sevdikleri kek tarifini paylaşıyorum...
Yoğun havuç=bol lezzet..Yumuşacık nemli bir yapısı var.Denemeye değer bir lezzet...

Mutlu Hafta sonları....


Havuçlu Tarçınlı Cevizli  Kek
Malzemeleri:
3 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı rendelenmiş havuç 4 adet büyük havuç)
1 su bardağı  kıyılmış ceviz
1 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 pk. kabartma tozu
2.5 su bardağı un

Hazırlanışı:
1-Derin bir kapta yumurta şekeri köpürterek çırpıyoruz.Sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
2-Un ile kabartma tozunu  ayrı bir kapta karıştırıp,kek hamuruna azar azar ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz..
3-Tarçın,ceviz ve havuç rendesini ekleyip homojen bir karışım elde edince,önceden tereyağı ile yağladığımız kek kalıbına boşaltım.
4-Bir kaç kez kalıbı mutfak tezgahına vurup içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmıyoruz. 30 dakika geçtikten sonra kürdan testi yapıp pişince fırından çıkartıp soğuması için bekletiyoruz.
Afiyet olsun...