30'a 2 Kaldı...PIRASALI BÖREK

28 yaşın ilk gününü geride bıraktım:)
Kutlama olmasın bu yıl dedim...
Öncesinde hiç hatırlatma yapmadım:)
Unutuldu zannettim:(
Ama unutmadılar hatırladılar
Sürpriz hazırladılar diye de pek bir sevindim:))
Mumları Erkam Eymen üflemek istedi:)
Üfledi,üfledi mutlu oldu
Ne diyeyim ki:) İYİ Kİ DOĞMUŞUM:)

Dünün sabahına dair
Anne pırasalı böreğin son dilimini fotoğraflamak ister.Makinesini ayarlarken Erkam Eymen böreğin yarım dilimini ele geçirir.Başlar gülümseyerek poz vermeye:)
Börek bu yüzden bütün haliyle fotoğraflanamadı:)


Pırasa sevmeyenlere yapılabilecek en güzel tariflerden biri

PIRASALI BÖREK(pırasanın en lezzetli hali)
MALZEMELERİ:
-5 adet yufka
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-karabiber,tuz,1 yemek kaşığı biber salçası
-yarım kg pırasa
Üzeri için:
1 çay bardağı sulu yoğurt
2 yumurta
biraz zeytinyağı
İç harcın hazırlanması:
pırasaları ince incedoğruyoruz.Büyükçe bir tavada yağı kızdırıp salçayı pırasayı ekleyip suyu çıkıncaya kadar orta ateşte kavuruyoruz
baharatları ve tuzu ilave edip suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.Ilınınca kullanıyoruz.
HAZIRLANIŞI:
1-Yufkaların hepsini ikiye bölüyoruz,yufkaların geniş tarafına pırasalı harçtan biraz koyuyoruz
2-Kenarlarını içe doğru kıvırıp(2 kenarını)sarıyoruz
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz (10 parça böreğimiz oluyor)
3-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğimiz şekilde diziyoruz(sarıp 2 ye katladım bir fırın tepsisini doldurdu)
4-Yoğurt,yumurta,zeytinyağını bir kasede iyice çırpıp,böreğin üzerine gezdiriyoruz
Bu şekilde birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz(sosu içine çektiği için yumuşacık olmasını sağlıyor)
5-Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
pişen böreği fırından çıkartıp üzerine biraz su serpiyoruz
Kalın bir bezle üzerini örtüyoruz
Sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN
..İç harcı bol koyarsak yufka dağılabiliyor
..pırasa kuru bir malzeme olmadığı için yoğurtlu sütlü sosa gerek kalmıyor