FISTIKLI TEL KADAYIF TATLISI

Çocukluğumu hatırlatan tatlılardan biridir kadayıf...Bursa açık çarşıda ahşap pencereli yufkacıların önünde dakikalarca kadayıf sırası beklenir,eve getirilen yaş kadayıf evin en müsait köşesine,sofra bezi üzerinde dinlenmeye bırakılırdı.Kurur kurumaz bez torbalarda yerini alır,annemin eliyle sık sık dolması,tatlısı yapılırdı.

Bursa'ya gittiğimde birkaç kez alıp istanbul’a getirdim. Evin gurmesinin sorgusuz sualsiz tükettiği tatlılardan olunca haftaiçinde yemekten sonra,kısa sürede hazırlanıp çayın yanında arzı endam etti:)

FISTIKLI TEL KADAYIF TATLISI
Malzemleri:
-200 gr. Kuru çiğ kadayıf
-2 su bardağı ceviz(evde sadece kabuklu ceviz kalınca,antep fıstığı kullandım)
-75 gr. Kadar tereyağı
Şerbeti için:
-2 su bardağı şeker
-2 su bardağı su
Hazırlanışı:
1-Öncelikle tencereye su ve şekeri ilave ederek kaynatıyoruz.
Bu arada 30*20 ebatlarındaki fırın kabının tabanını yağlayıp üzerine kadayıfın yarısını yerleştiriyoruz,arasına 1 su bardağı ceviz yada antep fıstığı ilave edip kadayıfın kalan yarısını ekliyoruz
Elimizle üzerini biraz bastırıp terayağı parçalarını minik minik doğradığımız tereyağı parçalarını yerleştiriyoruz
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz(bu arada dikkatli olmak gerekiyor kadayıflar hemen yanabiliyor)
Kaynayan ve ılınan şerbeti pişen tatlının üzerine eşit miktarda döküyoruz
(İstenirse üzerine bir tepsi kapatılabilir)
Kadayıf iyice soğuyunca üzerine Antep fıstığı serpip, sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun


....
Bu arada
Sevgili blog dostlarım Nihanay
Dilek
Alkım

Beni bu ödüle layık görmüşler hepsine çok teşekkür ediyorum.Bu ödülü 7 arkadaşa devretmem gerekiyormuş.Bende,7 rakamıyla sınırlandırmayıp takip listemdeki arkadaşların hepsine bu ödülü takdim etmek istiyorum:)