EVDE YAPRAK DÖNER..ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

 A

Haftasonları eve geç geldiğimizde hızlıca hazırlanabilen bir lezzet.Hatta etleri önceden kesip sotelediysem,daha da pratik hal alıyor.
Benim gibi,hazır dondurulmuş gıda tüketmeye karşı olanlar için,güzel bir alternatif:)
EV USULÜ DÖNER
Malzemeleri:
-300gr. kemiksiz parça dana eti
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-Biraz tuz,biraz kekik
Hazırlanışı:1-Öncelikle etin iyice donmuş olması gerekiyor.İnce ince doğrayabilmek için)buzu çözülmeden eti ince ince doğruyoruz.
2-Tavaya önce sıvıyağı sonra etleri ekleyip karıştırıyoruz.Orta ateşte etleri soteliyoruz.(Et yaprakları ince olduğu için kolay pişiyor)Tuz ve kekik ilave edip,pilavın üzerinde servis yapıyoruz

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAV
Malzemeleri:
-2 su bardağı pirinç
-3 su bardağı kaynamış su
-1 çay bardağı arpacık şehriyesi
-1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tereyağı
biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Pirincin duru suyu çıkıncaya kadar yıkıyoruz (yaklaşık 3 kez)Suyunu süzüp biraz bekletiyoruz

2-Bu arada tencereye tereyağını sıvı yağı,arpacık şehriyesini ilave edip,şehriye renk değiştirene kadar kavuruyoruz.Ardından pirinçleri de ilave ettikten sonra pirinçler saydamlaşana kadar kavuruyoruz(10-15 dk.)

3-Kaynar suyu pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz.
4-Üzerine tuz ilave edip karıştırıyoruz.
5-Ocağın altını kısıp pilav suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz
(bazı pirinçler normalden daha fazla su çeker o zaman pirincin pişip pişmediğini kontrol edip pirinç sertse biraz daha kaynar su ilave ediyoruz)
6-Pilavın üzerine kağıt havlu serip 15 dk. kadar demlenmeye bırakıyoruz
Sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN