SARI PİRİNÇ PİLAVI ( KÖRİLİ)

İlk pilav deneme girişimim de henüz 9 yaşlarındaydım...
Annemlerin düğüne gitmelerini fırsat bilip,o zamanlardan biriktirmeye başladığım yemek kitaplarından birini enine boyuna inceledikten sonra oy birliği ile pilav yapmaya karar vermiştik iki pilavsever kardeşimle beraber

Annemin evden çıkması benim mutfakta yeni denemeler yapmam anlamına geliyordu O zamanlar:)pilav ilk denemeye göre çok lezzetli olmuştu:)

Acemi başarısı:)yemeye doyamadık tabi tarife harfiyen uyarak yapıldığımız için 3 çocuğa ziyadesiyle fazla gelmişti.Annemin tepkisinden ve yakalanma korkusundan kalan pilavı gazetelere özenle sarıp çöpe yar etmiştik.Tabii hazin son...
yakalandık:))
Annem pilav yapmamızdan çok onun evden gitmesini fırsat bilmemize ve kalan pilavı çöpe atmamıza kızmıştı.
Bende anneme kızmıştım ama haberi yoktu:)tepki olarak yıllarca her türlü yemek ve kurabiye çalışmalarım oldu ama pilav yapmadım.Annemin ısrarıyla
pilav yapmaya kaldığım yerden devam ettim.
Ne zaman pilav yapmaya kalksam o ilk pilavım gözümün önüne gelir ve tebessüm ederim

Tarifimize gelince genelde tavuğa köri katarken bu defa farklılık yapıp pilavı körili hazırladım.Yanında tavukla tüketildi.Evin gurmesi pilavın rengine takıldı önce sonra beğendiğini ifade edince içim rahat etti:)

KÖRİLİ PİLAV

Malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tereyağı
biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Pirincin duru suyu çıkıncaya kadar yıkıyoruz (yaklaşık 3 kez)Suyunu süzüp biraz bekletiyoruz
2-Bu arada tencereye tereyağını sıvı yağı,ardından pirinçleri de ilave ettikten sonra pirinçler saydamlaşana kadar kavuruyoruz(10-15 dk.)
3-Kaynar suyu pirinçlerin üzerine ilave ediyoruz.
4-Üzerine tuz ve 1 tatlı kaşığı köriyiekleyip,sarı rengi bütün tencereye dağılana kadar karıştırıyoruz.
5-Ocağın altını kısıp pilav suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz
(bazı pirinçler normalden daha fazla su çeker o zaman pirincin pişip pişmediğini kontrol edip pirinç sertse biraz daha kaynar su ilave ediyoruz)
6-Pilavın üzerine kağıt havlu serip 15 dk. kadar demlenmeye bırakıyoruz
Sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN