KURABİYE YAPMANIN PÜF NOKTALARI...UN KURABİYESİ..

Yaz tatilimizde teyzemin hediyesiydi,henüz 21 günlükken geldi evimize.Zorlu Bursa-Ankara,Ankara-İstanbul yolculuklarına dayanabildiği içinde Kahraman ismi verildi.
Uzun ve hareketli bir bayram tatilinde gözümüzü arkada bırakan kuşumuz, bizi bir süprizle karşıladı.tatil dönüşü kapımızı açınca, ‘’cici kuş’’ diyerek ve ıslığa benzer bir ses çıkartarak karşıladı eşim ve beni..
Beklide beklemediğimiz bir anda oluşu tarifsiz mutluluk yaşattı.Tüm yol yorgunluğumuzu kapının ardında bırakmamıza vesile oldu.

Küçük şeylerle mutlu olabiliyoruz hala,mutlu olma adına atıyoruz her bakışımızı hayata
belkide sevdiklerimizle yaşadığımız güzel günlerin,saatlerin yansımasıdır kim bilir
…………
Bayramı dilediğimiz mekanda,dilediğimiz insanlarla geçirme olanağına sahip olduğumuz için,sadece 80-82 dk lık uzaklıkta gurbet yaşadığımız için sonsuz şükrediyoruz

uzun zamandır ertelediğim bir lezzetti un kurabiyesi
anne günlerinin 5 çaylarının vazgeçilmezi oldu yıllarca hatta,artık sıradan geldiğinden midir
Bu kurabiyeleri daha az görür olduk servis tabaklarında,yada acemi işimi diye yapılmaz oldu
Hala istediğim tadı bulamadım diyenlere,yumuşak ağızda eriyip giden tarif arayanlara,bayatlamayan,yayılıp gitmeyen,pürüzsüz hamuru olan,takır takır olmayan,pastane kurabiyesi tadında
harika bir tarif,tarif (kimseden,hiçbiryerden copy-paste yapılmamıştır:))

UN KURABİYESİ
Malzemeleri
250 gr Yumuşak margarin yada tereyağı
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
1-Oda sıcaklığındaki yağ,pudraşekeri,vanilya iyice karıştırıyoruz.Azar azar un ilavesi yapıyoruz.Kabartma tozunu da ekleyip,kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz(Hamur yumuşak oldu diye kesinlikle un ilavesi yapmıyoruz)
2-20-30 dk. buzdolabında bekletiyoruz.Elimizle parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.160derecelik fırında 25-30 dk. pişiriyoruz
3-Üzerinin kızarmasına izin vermeden fırından çıkartıyoruz3-5 dakika sonra elekle pudraşekeri şerpiyoruz
Sevdiklerimize afiyetle sunuyoruz
(Bekledikçe tadına doyulmuyor.1 hafta tazeliğini koruyor)
AFİYET OLSUN

Tecrübelerimden çıkardığım sonuçları sizlerle de paylaşmak istedim

AĞIZDA DAĞILAN KURABİYE YAPMANIN PÜF NOKTALARI:
-Margarin yada tereyağı oda sıcaklığında olmalı
-Daha sert olması için eritilip soğutulmuş yağ kullanılır
-Ölçüsünden fazla un ilavesi yapılmamalı
-Mutlaka buzdolabında bekletilmeli hamur el sıcaklığı ile cıvıklaşıyor,toparlanması için 15 dakika ile 30 dakika arasında buzdolabı molası gerekiyor
-Kurabiyelerin şekilleri bozulmasın,üzeri çatlamasın,kabartma tozu kokmasın diyorsanız ya kabartma tozunun miktarını azaltın yada hiç ilave etmeyin
-Düşük sıcaklıkta pişirilmeli ve sık sık kontrol edilmeli
-Sertleşmeden fırından çıkartılmalı bu tarz kurabiyeler soğudukça kıvamını alıyor
Bu arada pdçse 27 ev sahahibesi Birsel ve İremarkadaşıma gönderiyorum bu kurabiyeleri,daveti için teşekkür ediyor etkinliğinde kolaylıklar diliyorum