KUŞBAŞILI PİDE(ETLİ PİDE),KABAK SALATASI

Ramazanı bütün aile bir arada,neşeli ve lezzetli sofralarda geçirmek için geri sayım başladı.Birbirinden güzel iftar ve sahur sofralarını süsleyebilecek iki lezzetli tarif.Mühim olan ramazanı ramazan gibi yaşayabilmek,yemekler ise bahanesi:)

KABAK SALATASI
Malzemeleri:
2 orta boy kabak
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Biraz karabiber
Birkaç dal ince doğranmış nane


Hazırlanışı:
1-Kabakları rondoda yada rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz
2-Rendelenmiş kabakları,zeytin yağı ilave ettiğimiz tencereye alıp kısık ateşte soteliyoruz
3-Kabak önce suyunu salıyor,suyunu çekinceye kadar bekliyoruz
4-Tuz ve karabiber ilavesi yapılır.ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5-Diğer tarafta birkase yoğurt,ince kıyılmış nane ve mayonezi karıştırıyoruz
6-Soğuyan Kabakların üzerine ilave ediyoruz
7-Susam ve çörek otuyla süslüyoruz
Afiyet olsun

KUŞBAŞILI PİDE


Malzemeleri:
750 gr. Kuşbaşı doğranmış koyun eti
2 domates
1 soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 sivri biber
1 yumurta sarısı(üzeri için)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Hamuru için:
1 pk. İnstant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 bardak süt
1 bardak su
4 bardak un
Hazırlanışı:
1-Unu havuz şeklinde açıp maya,ılık su,süt şeker,tuz,ilave edip iyice yoğuruyoruz
2-Üzerine bez örtüp 45-50 dk.(30 dk. yeterli oluyor) bekletiyoruz.(hamurun hacmi iki katına çıkacak
3-Diğer tarafta soğanları soyup küp küp doğruyoruz.domatesleri de aynı şekilde doğruyoruz.e(ben soymaya üşendim ,soymadan doğradım),biberleri de halka şeklinde doğruyoruz.
4-Bir tavada sıvı yağ,soğan ve eti ilave edip soteliyoruz.Et suyunu salıp çekince, sırasıyla biberleri ve domatesleri ilave edip karıştırıyoruz.salçayı suyla ezip karışıma dahil edip,etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
Son olarak tuzu ekliyoruz

5-Mayalanan hamurumuzu 8 bezeye bölüyoruz. Merdane yada oklavayla açıp yuvarlak hamurlar hazırlıyoruz
6-Hamurların ortasına etli harcı paylaştırıp,kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli veriyoruz.
7-Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurların kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz
(Yaklaşık 40-50 dk)
8-Sevgiyle sunuyoruz
Afiyet olsun