KURUFASULYELİ OSMANLI EKMEĞİ

MERHABALARR
Hepinize mutlu,huzurlu bir hafta diliyorum.
Haftasonu her zaman yaptığımız gibi güneşli İstanbul’un tadını çıkarttık.Akşam ise uzun zamandan beri düşündüğüm ama yapamadığım ekmekleri yapma fırsatı buldum.Çünkü eşim ekmek almaya üşendi:))Benim de ekmek yapmama vesile oldu. İyi ki yapmışım bu harika lezzetle tanışmış oldum.

Pişerken buram buram ekmek kokusu yayıldı, mutfağıma
Aklıma yazlıkta ki terasımızda, babamın topraktan yaptırdığı minik fırında,annemin hazırladığı ekmekler geldi.Benimkiler toprak fırında pişenler kadar olmasa da kendi kulvarında gayet lezzetlilerdi.

Aslında niyetim french bread/ yani Fransız ekmeği yapmaktı,klasik bir ekmek olacaktı.Bende kendi tarifim olsun dedim ve ortaya takma adı fransız bread ama her şeyiyle ben türk ekmeğiyim diye bağıran ekmeklerim çıktı:)
Adını da Osmanlı ekmeği koyunca tam oldu.
tarifi nacizane bana ait (hiçbir ekmek tarifinin kopyası değildir:)))

Ekmeğin yararları saymakla bitmez,

içindeki k.fasulyeye değinecek olursam,
Ete alternatif tek besindir kurufasulye:))Ve güçlü bir folik asit kaynağı ,bol proteinli bol vitaminli,ve içinde ne olduğu belli olan doğal bir ekmek
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim

KURU FASULYELİ OSMANLI EKMEĞİ

Malzemeleri:
* ½ paket 10 gr. Yaşmaya
* 4-5 s.bardağı un
* 1 s.bardağı ılık su
* 1 s. Bardağı ılık süt
* 1 su bardağı haslanmış rondodan geçirilmiş kuru fasulye püresi
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* ½ su bardağı kepekli un yada kepekli bayat ekmek unu
Bu ölçülerde 7 adet ekmekcik elde ediyoruz
Süslemek için:
* mavi hashaş tohumu,susam,haslanmış nohut

Hazırlanışı:
1- Yaş mayayı ılık sütte eritiyoruz.
2- Unu havuz şeklinde açıyoruz.
3- İçine erimiş maya ve süt karışımı,ılık su,sıvıyağ,fasulye püresi,kepekli un yada,bayat ekmek rondadan geçirilmiş un haline gelmiş ekmek ilave ediyoruz
4- 10 dakika kadar yoğuruyoruz
5- 45 dk.1saat üzerinde battaniye ile sıcak ortamda bekletiyoruz.
6- Hamuru 5 dakika daha yoğurduktan sonra, elimizle yuvarlayarak
7- Bıçakla şekil veriyoruz
8- H.nohut,haşhaş ve susam ile süsleyip
9- Önceden ısıtılmış 200 dercelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz
10- Sevgiyle sunuyoruz
11- Afiyet olsunn(tadı çok güzel kurufasulye tadı yok, rondadan geçirildiği için görüntüde de belli olmuyor.Ama yumuşacık oluyor.En büyük özelliği bu sanırım.Gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz)