LAVAŞ TARİFİ,ADANA KEBAP ,AKŞAM MENÜSÜ

EVDE LAVAŞ VE ENFESS KEBAP KEYFİMİZ
Hayırlı cumalara ve mutlu hafta sonları arkadaşlar
Bugün,size ilk defa yaptığım kebap tarifini vermek istiyorum.Uzun zamandır aklımdaydı,dün nihayet hayata geçirdim:)Aslında niyetim normal bir şekilde adana kebap hazırlamaktı,ama ben mutfağa girince coşuyorum:))dayanamayıp uydurdum.Suriye'de yediğim kebaplara benzesin ,birazda Adana yediğim kebaplara,benzesin derken.
Veee tadına doyamadığım bir kebap çıktı ortaya.
Mutlaka ve mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Kesinlikle pişman olmayacaksınız.Gönül rahatlığyla deneyebilirsiniz

Kebap deyince hemen aklıma Adana ve Suriye gelir.Özelikle Suriye’de envai kebap çeşidini görme ve yeme fırsatı bulmuştum,yaklaşık iki yıl önce,tadı hala damağımda,

Aklıma gelmişken Suriye ye dair birkaç anektot paylaşmak istiyorum:)
Duyduğum ve gözlemlediğim kadarıyla,
Suriye'de yemek kültürü özellikle ,kebap üzerine kurulu,biz yemeğe çorbayla başlarız.Orada meze tabaklarında içli köfte ve humus ve kebap çeşitleriyle açılış yapılıyor.
Vee binlerce kişilik lokantalar, restorantlar ağzına kadar dolu.
Çünkü :) bayanları evde yemek yapmaya alışkın değil.Hep dışarıda yeniyor yemekler

Tatlıyı çok seviyor Suriyeliler.O kadar çok çeşit tatlı ve şekerleme var ki insan dayanamıyor.
Hele de benim gibi tatlıya karşı aşırı bağlılığınız varsa:)
Sedef kakmalı kutular, sedef kakmalı sehpa ve birkaç otantik kıyafet dışında annemim verdiği bütün dolarları tatlılara bağlamıştım:)))

Türkiye'ye döndüğümde eşe dosta dağıttığımız halde, aylarca afiyetle yemiştik ,kilolarca Antep fıstıklı,cevizli envai çeşit tatlı ve şekerlemeleri

hem suriyede hem adana da yediğim kebaplarların birebir aynısı olmasa da, ilk denemeye göre oldukça lezzetli oldu benim kebap ve lavaş:)
eşimle bayıla bayıla yedik:)

Eşimle tanıştığımızdan beri beraber zevkle yediğimiz kebap çeşididir adana,Bizim aile için yeri çok önemlidir,hala dışarı yemeğe çıktığımızda ya güvenilir yerden adana yeriz,yada balık :)
minik çekirdek ailemizin akşam yemeğinde,
Başrolde
Adana kebabı
Lavaş
Ayran
Yeşil salata
Fırında kaşarlı mantar
Ve A VE D harfli pirinç patlaklı puding



Kebap
Malzemeleri:
* 300 gr. Kuzu eti (küp küp doğranmış)
* 1,5 yemek kaşığı kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı isot
* 1 küçük soğan(rondodan geçirilmiş)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı susam
* Biraz kimyon
* Biraz karabiber
* Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Öncelikle et rondadan geçirilir.
2-Sırayla isot,kimyon,sarımsak,soğan,karabiber,kırmızı biber,tuz
3-Hepsi iyice harmanlanır 5 dk. kadar yoğuruyoruz
4-Buzdolabında 1-2 saat dinlendiriyoruz
5-Dinlenen karışımı biraz daha yoğuruyoruz
6-Elimizi ıslarak çöp şişlere kebaplarımızı sıvıyoruz
7-Yağlanmış fırın teline şiş kebaplarımızı yerleştiriyoruz
8-Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz
(fırının altına yağın damladığı için tepsi yerleştirmeyi unutmayalım)
9-Evimizde hazırladığımız lavaş ,ayran ve bol salata eşliğinde sevgiyle sunuyoruz
AFİYET OLSUN
LAVAŞ TARİFİ
Malzemeleri:
* 1su bardağı ılık su
* ½ su bardağı süt
* ½ paket yaş maya (yaklaşık 10gr.)
* Aldığı kadar un(2,5 su bardağı kadar)
* Biraz tuz
Hazırlanışı:
1-Mayayı ılık suda eritiyoruz.süt ,un,tuz ilave deip yoğuruyoruz
2-4 beze elde ediyoruz
3-Oklavayla açıp büyültüyoruz
4-Teflon tavada kısık ateşte yağsız bir şekilde sabırla pişiriyoruz
AFİYET OLSUN

Hatırlatma:Arkadaşlar haydikızlar diyete zayıflama kampanyasında :))açılışa az kaldı.Tariflerinizi merakla bekliyoruz.Katılımız için teşekkür ederiz